Чайхана.Инжир

Ассорти из сельди, черноморской хамсы, скумбрии и форели домашнего посола. Подаётся с тостами бородинского хлеба, жареным молодым картофелем, каймаком и маринованным перцем. Приправляется укропом, крымским луком, лимоном

Ассорти из соленых и маринованных оливок, маслин

Бочковые огурцы, томаты черри домашнего посола, капуста квашеная, красная гурийская капуста, маринованные перцы и чеснок

Бочковые огурцы, томаты черри домашнего посола, капуста квашеная, красная гурийская капуста, маринованные перцы и чеснок

Пармезан, бри, боккаччо из козьего молока, гранд блю. Подаются с крекерами, грецким орехом, виноградом и трюфельным мёдом

Деликатес из Узбекистана (вареная колбаса из конины с курдюком) приправляется кинзой, крымским луком, и маринованным перцем

Ближневосточная мясная закуска из тушеного мяса, подается с крымским луком, маринованными перцами, и кинзой

Классический ливанский хумус с красной и зеленой хариссой, тахиной, приправлен восточными специями и зернами граната

Ассорти мини-закусок. Подаётся со свежеиспеченной питой. Рекомендуем добавить овощи, сыры и блюда на мангале. Закуски: 1. Классический Ливанский хумус. 2. Свекольный хумус. 3. Мухаммара из печёного красного перца, грецкого ореха и гранатового соуса 4. Мутабаль из печёного баклажана с пастой тахина и домашним каймаком. 5. Марокканская матбуха из тушёных овощей с кинзой. 6. Каймак. 7. Рулетики из баклажанов с соусом дзадзики, с пастой из грецкого ореха и гранатового соуса

Сулугуни, мини-моцарелла, чанах. Подаются с курагой и грецким орехом, приправляется паприкой и заатаром, украшается кинзой

Фаршированные пастой из грецкого ореха, жареного лука, чеснока и специй, приправляется соусом дзадзики, зернами граната и кинзой

Узбекские помидоры, перец болгарский, цветная капуста, редис, кресс салат, перец рамиро, огурцы, крымский лук, зелень

Утиная грудка холодного копчения. Подается с мини луком жаренным на гриле и маринованным в винном уксусе, и кинзой

Наш фирменный паштет с фламбе из брусники и клюквы, подается с питой и оформляется фисташкой, кедровым орехом и луком фри

Слабосоленая форель собственного приготовления, подается с маслинами и оливками, лимоном и укропом

Закуска из отварного говяжьего языка подаётся с крымским луком, маринованными острыми перчиками и веточкой кинзы

Домашняя сыровяленная колбаса из конины

Иранская закуска в стиле салата Капрезе. Подаётся с зёрнами граната, оливковым маслом, кинзой и жареными фисташками

Ближневосточная закуска из красной фасоли Ласточка с салатом из узбекских помидоров, петрушки, кинзы и крымского лука, чили перец, подается со свежей питой

Запеченный на мангале баклажан с салатом из узбекских помидоров с зеленью, на подушке из домашнего каймака Состав:Каймак, баклажан очищ. печеный, соль, перец, помидор узбекский, масло олив., крымский лук, петрушка, заатр

Жаренный во фритюре панированный сыр сулугуни, подается с соусом тахини и томатной сальсой с зернами граната, кинзой, заправляется сумахом

Традиционное блюдо с хрустящей золотистой корочкой ароматного теста снаружи и сочным приправленным ближневосточными специями и свежей зеленью с фаршем из баранины внутри

Традиционное блюдо с хрустящей золотистой корочкой ароматного теста снаружи и сочным приправленным ближневосточными специями и свежей зеленью с фаршем из телятины внутри

Обжаренные хрустящие пельмешки с сочным фаршем из баранины и лука со специями. подается со сметаной и веточкой кинзы

Обжаренные во фритюре хашбрауны из картофеля и цукини, подаются с 6-минутным яйцом, форелью слабой соли, каймаком с крымским луком и лимоном

Традиционные узбекские манты с рубленой бараниной, луком и классическими специями готовятся на пару (3 шт.)

Традиционные узбекские манты с рубленой говядиной, луком и классическими специями готовятся на пару (3 шт.)

Маленькие хрустящие чебуреки, наполненные сочным фаршем из камчатского краба, тигровых креветок, зелени и сливочного сыра. Подается с соусом спайси на основе домашнего майонеза и соуса кимчи. Наша версия легендарного блюда

Алатская самса покорила сердца жителей Ташкента и Ташкентской области. В отличие от традиционной алатскую самсу готовят из пресного теста. Она придется по вкусу всем, кто ищет тот находит своё

Традиционная арабская лепешка, вариант классической итальянской Маргариты. Украшается базиликом, хлопья сладкого чили перцаи и оливковым маслом

Фирменная шаурма с курицей, с листьями салата айсберг, огурцами, узбекскими помидорами со метанным соусом и соусом из свеже протертых помидоров, отдельно подаётся крымский лук и маринованый перец, украшается кинзой

Мини чебуреки с говядиной, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки, подается соусом из домашнего спайси майонеза

Классический ливанский хумус и обжаренная с луком нежная куриная печень. Подаётся с питой

Запеченые рулетики из баклажанов с ароматным говяжьим фаршем, под соусом калампир и миксом сыров

Салат из узбекских помидоров с красным луком, кинзой и чили перцем, заправленный растительным маслом

Нежная буррата со сладкими узбекскими помидорами, рукколой и соусом наршараб

Салат из зеленых овощей с авокадо и бобами эдамаме ( эдамаме, брокколи, огурец свежий,. авокадо, отварной нут, шпинат), заправленный цитрусовым дрессингом и орехово-кунжутным соусом, подаем с отварным яйцом и тыквенными семечками

Говяжья вырезка, огурец, болгарский перец, шпинат, чеснок, кинза, паприка, арахис, соевый уксус

Узбекские помидоры, огурец, крымский лук, перец чили, молодой сыр чанах, кинза, дроблёные фисташки, зёрна граната

Жареные хрустящие баклажаны, узбекские помидоры, сливочный сыр с фисташками, руккола, перец чили

Жареные баклажаны с болгарским перцем, филе говядины, узбекские помидоры. Приправляется крымским луком, перцем чили, кинзой, соевым соусом, кунжутным маслом и соевым уксусом

Отварная говядина, сочная редька, куриное яйцо, каймак, лук фри, кинза, гранат и майонезный соус

Листья салата романо, креветки, томаты черри, соус цезарь, сыр пармезан. Посыпается сухариками из пшеничного хлеба с добавлением орегано, тимьяна, оливкового масла и чеснока

Листья салата романо, филе цыплёнка су-вид, томаты черри, соус цезарь, сыр пармезан. Посыпается сухариками из пшеничного хлеба с добавлением орегано, тимьяна, оливкового масла и чеснока

Узбекские помидоры, огурец, перец болгарский, лук крымский, базилик фиолетовый, кинза, заправляется ароматным маслом, подается со сметаной

Узбекские помидоры, огурец, перец болгарский, лук крымский, базилик фиолетовый, кинза, заправленный ароматным маслом, подается с маслом

Жареный сыр Халлуми с двух сторон, с миксом салатов, узбекскими помидорами, огурцами, авокадо, зёрнами граната, листьями мяты с и соусом Винегрет

Обжаренный говяжий язык с молодым картофелем, свежие и солёные огурцы, узбекские помидоры, болгарский перец. Заправленный медово горчичном соусом, подается с куриным отварным яйцом порезанный пополам, украшается зеленью укропа, петрушки, посыпается хлопьями турецкого чили, заправляется оливковым маслом

Жареные баклажаны, узбекские помидоры, запечённый болгарский перец, Крымский лук, азиатский Чимичури, чеснок, мини шпинат и украшаются чили слайсы

Креветки, тимьян, авокадо, узбекские помидоры, салат романо, заправленный лёгким имбирным майонезом, украшенный икрой тобико и зелёным маслом на основе базилик

Лёгкий салат с креветкой темпура, пекинской капустой, ростками маша, зеленым яблоком и азиатской заправкой

Свекла, картофель, капуста, морковь, лук, говядина, чернослив. Подается со сметаной и гренками из бородинского хлеба

Легкий куриный суп с домашней лапшой, пассерованными луком и морковью, 6-ти минутным яйцом и веточками укропа и зеленым луком

Традиционное блюдо народов Центральной Азии с густым насыщенным бульоном и нежнейшей говядины и лапшой тянутой нашими поварами вручную. Подается с густой перечной пастой со специями, свежим чили перцем, крымским луком, листьями кинзы

Тайский суп с морепродуктами (гребешок, креветки тигровые, кальмар, мидии чилийские), кокосовым молоком, лемонграссом, листьями кафрского лайма, подается с томатами черри, вешенками, тайским острым перцем, листьями кинзы, лаймом и ароматным рисом

Классический вьетнамский, очень насыщенный суп из говядины со специями и рисовой лапшой, имбирем, острым чесночным уксусом с перцем чили, жареными ферментированными соевыми бобами, луком, зеленью базилика, кинзы, мятой и лаймом

Наваристый бараний бульон с восточными специями, с пельмешками из бараньего рубленого фарша со специями и свежей зеленью, подается с крымским луком, пассерованными луком и морковью и свежей зеленью кинзы

Наваристый говяжий бульон с восточными специями, с пельмешками из телячьего рубленого фарша со специями и свежей зеленью, подается с крымским луком, пассерованными луком и морковью и свежей зеленью кинзы

Наваристый ароматный и прозрачный суп из нежнейшей корейки ягненка, отварного турецкого гороха нут, подается с картофелем, болгарским перцем, морковью, свежим чили перцем, зеленью кинзы и крымским луком

Грузинский традиционный суп из говядины, риса с ароматными специями и свежей зеленью кинзы

Суп с Корельской форелью, картофелем, помидорами и сливками. Украшается с зелёным луком и зелёным маслом

Ароматный тыквенный суп с корицей и сливками. Подаётся с листьями базилика, сыром страчателла, обжаренными индийскими креветками и зелёным маслом

Ароматный тыквенный суп с корицей и сливками. Подаётся с листьями базилика, сыром страчателла и зеленым маслом

Средиземноморская дорадо, обжаренная на мангале. Приправляется ароматным маслом. Подаётся с лимоном и свежей зеленью

Корейка барашка, обжаренная в казане с молодым картофелем и специями. Подаётся с крымским луком, листьями молодого салата романо, зёрнами граната

Нежные котлеты из филе индейки с печёной морковью. Подаются с картофельным пюре, молодым зелёным горошком, свежей зеленью и луком фри

Сочные ломтики обжаренной говяжьей вырезки с картофелем и луком. Подаются со свежей зеленью и пикантными хлопьями перца чили

Нежная мякоть баранины, узбекский рис лазер, узбекская жёлтая морковь, ароматный курдюк, чеснок и барбарис. Подаётся со свежим чили

Обжаренная на мангале маринованная в соусе харисса атлантическая скумбрия

Карельская форель подаётся с соусом харисса, молодой пак-чой, лимоном и иранским сумахом

Рис, баранина, морковь желтая, чеснок, лук, специи

Обжаренный в панировке счочный шницель из куриного филе, с жареным рисом на гарнир. Подаётся с пак-чой, лимоном и соусом азиатский чили

Нежная говяжья вырезка, обжаренная с луком и грибами в сливочном соусе. Подается с солёным огручиком, маринованными перчиками и картофелем пюре

Обжаренные сочные кусочки говяжьей печени, со специями, луком и овощами. Подаются с обжаренным-запеченным картофелем и томатами черри

Маринованный в ароматных специях жареный цыплёнок тапака подаётся с шашлычным соусом, кинзой и сумахом

Рис, говядина, морковь желтая, нут, изюм, специи

Традиционный самаркандский плов с говядиной

Домашняя лапша, говядина, болгарский перец, узбекские помидоры, сельдерей, корень имбиря, чеснок, приправленнные уйгурским уксусом, соевым соусом и традиционными специями. Подаётся с яйцом пашот, зелёным луком и зелёным масло

Вареники с начинкой из вишни. Подаются с ванильной сметаной

Вареники с картофельной начинкой в рисовом тесте. Подаются со сметаной

Вареники с начинкой из мраморной говядины и картофеля. Подаются со сметаной

Томлёная голень с традиционными специями. Подаётся с красным луком, кинзой и перечно-сливочным соусом калампир

Традиционный Харезмский судак в кляре

Радужная форель на мангале Состав:Форель, соль, перец, красная хариса, зелень, лимон

Баклажан, запеченный на углях

Нежные и сочные части с рёбер барашка, обжаренные на мангале, подаются с маринованным салатным луком на хрустящем лаваше

Обжаренное на мангале каре молодого барашка со специями. Подаётся на хрустящем лаваше, с узбекским томатом, печённым на мангале, зёрнами граната и кинзой

Тигровые индийские креветки, маринованные в соусе харисса, обжаренные на мангале. Подаются с салатом Коул Слоу (белокачаная капуста, морковь, кукуруза консервированная, майонез), картофелем пай и с соусом спайси

Сочный люля-кебаб из говядины. Подается на тонком лаваше с красным луком

Сочный люля-кебаб из курицы. Подается на тонком лаваше с красным луком

Классический люля-кебаб из баранины. Подается на тонком лаваше с красным луком

Сочный люля-кебаб из баранины, обернутый в жировую сетку, что придает блюду особый аромат. Подается на тонком лаваше с красным луком

Сладкий болгарский перец, запеченный на углях

Сладкий узбекский помидор, запеченный на углях

Классический узбекский шашлык Три пальца. Нежная мякоть поочерёдно прослаивается ароматным курдюком, маринуется в узбекских специях и жарится на углях на трёх шампурах

Классический узбекский шашлык Три пальца. Нежная мякоть поочерёдно прослаивается ароматным говяжьим жиром, маринуется в узбекских специях и жарится на углях на трёх шампурах

Нежный шашлык из филе цыпленка. Подается на тонком лаваше с красным луком

Ароматный, сочный шашлык из баранины

Сочный и нежный шашлык из мякоти телятины

Сочный и нежный шашлык из телячьей печени

Уч панжа из говяжьей вырезки (1 шт.), каре ягненка (1 шт.), люля-кебаб из курицы (1 шт.), люля-кебаб из говядины (1 шт.), люля-кебаб из баранины (1 шт.), шашлык из телятины (1 шт.), шашлык из курицы (1 шт.), шашлык из баранины (1 шт.), картофель с курдюком (2 порции), помидор узбекский (1 шт.), болгарский перец (1 шт.), баклажан (1 шт.)

Капуста брокколи, приготовленная на мангале с кунжутным соусом

Хрустящий жареный картофель фри во фритюре

Целый молодой картофель на шпажке, приготовленный на мангале с добалением курдюка

Картофель запеченый со сливочным маслом

Пюре из молодого картофеля с добавлением сливок и масла

Рис жасмин, приготовленный на пару

Нежный бисквит на основе шоколада, с кремом из сгущенного молока и сыра маскарпоне, подается с вишневым конфитюром. Безглютеновый десерт

Рахат лукум, сушеный инжир, курага, грецкий орех, изюм черный, миндаль жареный, миндаль в сахаре, арахис в сахаре, кешью жареный

Мед в сотах

Нежные воздушные коржи из слоеного теста, с заварным ванильным кремом, подается с ягодным соусом

Восточный десерт из слоеного теста с орехами и цветочным медом

Белковый корж, сахарная пудра, пудра миндальная, прослойка из заварного крема. Коржи из взбитой белковой массы с добавлением сахарной и миндальной пудры, с прослойкой из заварного крема, украшен (посыпан) лепестками миндаля, подается со свежей голубикой

Шоколадный бисквит, с прослойками из сливочного сыра маскарпоне, из карамели и арахиса, покрытый шоколадным ганашем

Коржи из взбитой белковой массы с добавлением фундука, пропитанные заварным кремом с добавлением вареной сгущенки, подается с соусом на основе Бейлиса

Горный липовый мед

Сыр креметте, сахар, сливки с соусом на основе пюре манго и семечек маракуйя (от классического чизкейка отличается тем, что он мягкий внутри, а снаружи с запеченной корочкой)

Медовые коржи, приготовленные на основе липового меда, пропитанные сметанным кремом. Подается с яблочным соусом

Традиционная узбекская лепешка из тандыра

Турецкая лепёшка, жаренная в тепане с маслом гхи

Турецкая лепёшка с сыром и зеленью, жаренная на тепане с маслом Гхи, подается с зернами граната, специей заатар и томатным соусом

Турецкая лепешка с телячьим фаршем, с зеленью и специями, обжаренная на тепане с маслом Гхи, подается с зернами граната, специей заатар и томатным соусом

Говядина, лук, томаты, кинза, хрустящее слоёное тесто, специи

Баранина, лук, хрустящее слоёное тесто, специи

Классический хачапури Лодочка с сыром сулугуни, сливочным маслом и яичным желтком (16 см)

Классический закрытый хачапури с имеретинским сыром и сулугуни (30 см)

Турецкая лепёшка, жаренная в теппане с маслом гхи и тыквой

Традиционная арабская лепешка Состав:Мука пшеничная, вода, соль, дрожжи, молоко, яйцо, растительное масло

Греческий соус-закуска, состоящий, в основном, из йогурта, огурца и чеснока

Сливочный молочный продукт, похожий на взбитые сливки, приготовленный из молока

Соус томатный

Острая густая приправа, на основе измельченного чеснока и острого молотого перца, паприки, красного болгарского перца, растительного масла и уксуса

Он представляет собой белую густую однородную массу, похожую на высококалорийную сметану или кефир

Это выпаренный гранатовый сок с добавлением специй: сахара, кориандра, базилика, корицы, молотого перца и соли

Приготовленный на основе орехов, приправленный специями, зеленью и чесноком

Молочный продукт

Пряный соус с остринкой, отличается оригинальным и неповторимым вкусом

Острый пастообразный соус из перца чили и чеснока с добавлением специй и оливкового масла

Острый пастообразный соус из перца чили и чеснока с добавлением кориандра, зиры, соли и оливкового масла

Томатная паста, кинза

Аджика сухая

Остро-сладкий вьетнамский соус

Соус на основе твёрдого сыра

Кисло-сладкий соус на основе сливы

Негазированная минеральная природная вода из Карачаево-Черкесской Республики

Безалкогольный освежающий цитрусовый напиток (пробка pry-off)

Сок из свежего ананаса

Сок из свежего апельсина

Сок из свежего грейпфрута

Сок из свежей моркови

Сок из свежего сельдерея

Клюквенный морс собственного приготовления

Компот собственного приготовления из вишни

Освежающий лимонад на основе натуральных соков

Освежающий лимонад на основе натуральных соков

Освежающий лимонад на основе натуральных соков

Безалкогольный освежающий цитрусовый напиток (пробка pry-off)

Безалкогольный освежающий цитрусовый напиток (пробка pry-off)

Безалкогольный освежающий цитрусовый напиток (пробка pry-off)

Вкус воды мягкий и чистый

Сок апельсиновый восстановленный. Страна-производитель: Россия

Сок вишневый восстановленный осветленный. Страна-производитель: Россия

Сок томатный восстановленный осветленный. Страна-производитель: Россия

Сок яблочный восстановленный осветленный. Страна-производитель: Россия