Молодые сыры

Ассорти из сельди, черноморской хамсы, скумбрии и форели домашнего посола. Подаётся с тостами бородинского хлеба, жареным молодым картофелем, каймаком и маринованным перцем. Приправляется укропом, крымским луком, лимоном

Ассорти из соленых и маринованных оливок, маслин

Бочковые огурцы, томаты черри домашнего посола, капуста квашеная, красная гурийская капуста, маринованные перцы и чеснок

Бочковые огурцы, томаты черри домашнего посола, капуста квашеная, красная гурийская капуста, маринованные перцы и чеснок

Пармезан, бри, боккаччо из козьего молока, гранд блю. Подаются с крекерами, грецким орехом, виноградом и трюфельным мёдом

Деликатес из Узбекистана (вареная колбаса из конины с курдюком) приправляется кинзой, крымским луком, и маринованным перцем

Ближневосточная мясная закуска из тушеного мяса, подается с крымским луком, маринованными перцами, и кинзой

Классический ливанский хумус с красной и зеленой хариссой, тахиной, приправлен восточными специями и зернами граната

Ассорти мини-закусок. Подаётся со свежеиспеченной питой. Рекомендуем добавить овощи, сыры и блюда на мангале. Закуски: 1. Классический Ливанский хумус. 2. Свекольный хумус. 3. Мухаммара из печёного красного перца, грецкого ореха и гранатового соуса 4. Мутабаль из печёного баклажана с пастой тахина и домашним каймаком. 5. Марокканская матбуха из тушёных овощей с кинзой. 6. Каймак. 7. Рулетики из баклажанов с соусом дзадзики, с пастой из грецкого ореха и гранатового соуса

Фаршированные пастой из грецкого ореха, жареного лука, чеснока и специй, приправляется соусом дзадзики, зернами граната и кинзой

Узбекские помидоры, перец болгарский, цветная капуста, редис, кресс салат, перец рамиро, огурцы, крымский лук, зелень

Утиная грудка холодного копчения. Подается с мини луком жаренным на гриле и маринованным в винном уксусе, и кинзой

Наш фирменный паштет с фламбе из брусники и клюквы, подается с питой и оформляется фисташкой, кедровым орехом и луком фри

Слабосоленая форель собственного приготовления, подается с маслинами и оливками, лимоном и укропом

Закуска из отварного говяжьего языка подаётся с крымским луком, маринованными острыми перчиками и веточкой кинзы

Домашняя сыровяленная колбаса из конины

Иранская закуска в стиле салата Капрезе. Подаётся с зёрнами граната, оливковым маслом, кинзой и жареными фисташками

Ближневосточная закуска из красной фасоли Ласточка с салатом из узбекских помидоров, петрушки, кинзы и крымского лука, чили перец, подается со свежей питой

Запеченный на мангале баклажан с салатом из узбекских помидоров с зеленью, на подушке из домашнего каймака Состав:Каймак, баклажан очищ. печеный, соль, перец, помидор узбекский, масло олив., крымский лук, петрушка, заатр