Фатыр

Бичак Самса- с хрустящей корочкой и нежной начинкой из шпината, обжаренного с луком, сливочным и растительным маслом, каймаком и пряностями. Подается с ароматным алатским соусом

Бодоми самса - это вид самсы, который обычно готовят на праздничные мероприятия. Хрустящее тесто на основе пшеничной муки и начинка из сочного говяжьего фарша, курдюка и специй. Подаём самсу с аджикой (3шт)

Кутаб - мучное блюдо азербайджанской кухни - тонкий пирожок в форме полукруга из пресного теста с начинкой (шпинат, щавель, кинза, укроп, петрушка, базилик красны, лук зеленый, перец черный, соль, масло растительное)

Кутаб - мучное блюдо азербайджанской кухни - тонкий пирожок в форме полукруга из пресного теста с начинкой (сулугуни и моцарелла)

Традиционный хлеб с золотистой корочкой, приготовленный из пшеничной муки с добавлением дрожжей, соли и сахара, смазанный растительным маслом для хрустящей текстуры

Мягкий и воздушный хлеб, приготовленный из пшеничной муки, дрожжей и молока с добавлением яиц и растительного масла

Нежное тесто на основе пшеничной муки, начинка из рубленой говядины и овощей. К самсе мы подаём традиционный соус из рубленых томатов с добавлением чеснока. (6 шт)

Самса из слоёного хрустящего теста, а внутри рубленая говядина со специями и курдюком для сочности. К самсе мы подаём соус из очищенных томатов и чеснока Состав:говядина/баранина микс, лук репчатый, соль, черный перец, яними. Посыпается кунжутом. (2 шт)

Мини чебуреки с начинкой из краба и креветки, перца чили, кинзой, сливочным маслом, чесноком и томатами конкассе. Подаем со спайси соусом и сумахом

Лепешка, фатыр

Традиционное блюдо с хрустящей золотистой корочкой ароматного теста снаружи и сочным фаршем из баранины внутри (баранина, говяжий жир, лук репчатый, петрушка, кинза, соль, перец черный, чеснок) приправленным ближневосточными специями и свежей зеленью

Традиционное блюдо с хрустящей золотистой корочкой ароматного теста снаружи и сочным, приправленным ближневосточными специями, со свежей зеленью и фаршем из говядины внутри (говядина, говяжий жир, лук репчатый, петрушка, кинза, соль, перец черный, чеснок)

Ароматная выпечка с нежной говядиной, сыром моцарелла и зеленью. Сочные кубики говядины обжариваются с золотистым репчатым луком на сливочном масле, затем томятся в насыщенном говяжьем бульоне до мягкости. В остывшую начинку добавляем свежую петрушку и тягучий сыр моцарелла, который придает блюду сливочную нежность. Начинку заворачиваем в слоеное тесто, смазываем румяным желтком и запекаем в подовой печи до хрустящей корочки. Подача:с алатским соусом, мини-перчиком и свежим миксом зелени (кинза, петрушка, укроп)

Острая самса с рубленой говядиной и овощами. Пресное тесто (мука, вода, соль) скрывает внутри сочную начинку из рубленой говядины с говяжим жиром и бульоном, с томатами, луком, болгарским и острым перцем. Говяжий жир и бульон делают вкус насыщенным. Выпекается в подовой печи всего 10 минут- получается хрустящей снаружи и сочной внутри. Подача: с алатским соусом для идеального баланса вкусов