Барабулька

Две сочные котлеты (фарш из куриного бедра) в хрустящей пшеничной панировке, слегка обжаренные на растительном масле, после запекаются в духовой печи. Подаются с нежным сливочно-винным соусом

Кусочки нежной свиной шеи, обжаренные на мангале с дымком, жарятся на сковороде с деревенским картофелем, свежими шампиньонами, спелыми розовыми томатами, сочным красным луком и ароматным чесноком, грузинскими специями кондари и шереули, после тушатся с пикантным соусом сацебели. Подаются с кавказской зеленью - кинзой, при подаче поливаются аджичным маслом

Оригинальный аналог классического блюда. Черноморские рапаны тушатся в нежных сливках с лисичками, луком, сметаной. После выкладываются на подушку из воздушного пюре (картофель, молоко, масло сливочное, соль) и посыпается луком фри

Отваренные клецки и обжаренные лисички в нежном соусе из сметаны, лука и сливок с дополнением из козьего сыра с травами шевер. Посыпается пудрой из грибов и аджичным маслом

Тигровые креветки, кабачок, кольца кальмара, обжаренные в кляре темпура во фритюре. Подаются с долькой лимона, соцветиями цицмата и соусом чили