Иберийский хамон на выбор

Слайсы охлажденного дикого оленя на подушке из сладких узбекских томатов и хрустящей рукколы. Дополняется свежими шампиньонами, ярким трюфельным соусом и итальянским сыром. Сочетание итальянской кухни и русских традиций

Слабосолёный лосось, авокадо, пикантная руккола, а также сочные помидоры и помело, дополненные ароматным зелёным маслом и оригинальным кунжутом кимчи, создают неповторимое сочетание вкусов

Мезе Дзадзики – это традиционное греческое блюдо, которое идеально подойдёт для начала трапезы. Эта закуска представляет собой свежий и нежный греческий йогурт с огурцом, чесноком и лимонным соком, а оливковое масло, зелень, мята и зира придают ей пикантности. Подается с питой

Эта закуска представляет собой ассорти из маслин и оливок, которые отличаются по вкусу и текстуре. Они маринованные, благодаря чему приобретают пикантность и остроту. Зелень и чеснок добавляют блюду пряности, а каперсы и анчоус — солоноватости. Лимонный сок придаёт закуске характерную кислинку, а оливковое масло — нежность и насыщенность. Завершает ансамбль вкусов лепёшка пита, которая позволяет прочувствовать все оттенки вкуса этого блюда

Эта закуска представляет собой ассорти из грибов, которое порадует любителей пикантных вкусов. Грибы дополнены луком, свежей зеленью и ароматным маслом, что создаёт богатый и насыщенный аромат. Специи добавляют тонкую остроту, не перебивая натуральный вкус основных ингредиентов

Это лёгкая закуска, которая подойдёт для любого стола. Нежная текстура и яркий вкус печёных баклажанов в сочетании с чесноком и специями создают неповторимое блюдо. Оно имеет приятный аромат и лёгкую остроту. Подаётся с тёплой питой, которая добавляет сытности

Тартар из охлажденных костреца и фланка брянского бычка в сопровождении каперсов, двух видов лука, ароматной зелени. Заправляется тремясоусами, дополняется хрустящими чипсами из корнеплодов под облаком из пармезана. Подается с хрустящим домашним хлебом

Плато европейских сыров в сопровождении каштанового меда, хрустящих кедровых орехов, винограда, вяленой хурмы и печенья из инжира

Это аппетитная закуска из запечённой свеклы, нежного сливочного сыра, грецких орехов и ароматного чеснока. Подаётся с питой

Мезе Дзадзики, таджасские оливки и маслины каламата, мезе Бабагануш, мезе Песто из вяленых томатов, мезе из запечённой свеклы. Это ассорти из пяти видов закусок-мезе, которые идеально подойдут для начала трапезы или для лёгкого перекуса. В ассорти входят как овощные, так и пряные закуски. Их вкусы и ароматы разнообразны и насыщенны. В качестве комплимента к блюду подают греческую питу

Вырезка мраморной говядины выложенная веером с листями рукколы, каперсами, вяленными томатами собственного приготовления, заворачивается в рулет. Посыпается солью, свежемолотым перцем, поливается трюфельной заправкой, оливковым маслом, крем-бальзамиком, посыпается сыром пармезан

Мясные деликатесы собственного производства

Ищете, чем удивить гостей? Разносолы собственного производства станут ярким акцентом на вашем столе

Тартар из мяса молодого бычка, с добавлением маринованных огурцов, каперсов и фирменного каталонского соуса. Подается на запеченной мозговой кости с хрустящими гренками из подового хлеба. Декорируется картофельными чипсами, чипсами из чеснока, икрой из тапиоки и вялеными томатами черри

Хотите попробовать настоящую средиземноморскую закуску? Тогда вам стоит заказать мезе — яркое и ароматное блюдо, которое подают перед основным приёмом пищи. В его состав входят вяленые томаты, печёный болгарский перец, чеснок, базилик, реган и зелень, а также помидоры, кетчуп и соль. Подается с питой