Иберийский хамон на выбор

Слайсы охлажденного дикого оленя на подушке из сладких узбекских томатов и хрустящей рукколы. Дополняется свежими шампиньонами, ярким трюфельным соусом и итальянским сыром. Сочетание итальянской кухни и русских традиций

Слабосолёный лосось, авокадо, пикантная руккола, а также сочные помидоры и помело, дополненные ароматным зелёным маслом и оригинальным кунжутом кимчи, создают неповторимое сочетание вкусов

Мезе Дзадзики – это традиционное греческое блюдо, которое идеально подойдёт для начала трапезы. Эта закуска представляет собой свежий и нежный греческий йогурт с огурцом, чесноком и лимонным соком, а оливковое масло, зелень, мята и зира придают ей пикантности. Подается с питой

Эта закуска представляет собой ассорти из маслин и оливок, которые отличаются по вкусу и текстуре. Они маринованные, благодаря чему приобретают пикантность и остроту. Зелень и чеснок добавляют блюду пряности, а каперсы и анчоус — солоноватости. Лимонный сок придаёт закуске характерную кислинку, а оливковое масло — нежность и насыщенность. Завершает ансамбль вкусов лепёшка пита, которая позволяет прочувствовать все оттенки вкуса этого блюда

Эта закуска представляет собой ассорти из грибов, которое порадует любителей пикантных вкусов. Грибы дополнены луком, свежей зеленью и ароматным маслом, что создаёт богатый и насыщенный аромат. Специи добавляют тонкую остроту, не перебивая натуральный вкус основных ингредиентов

Это лёгкая закуска, которая подойдёт для любого стола. Нежная текстура и яркий вкус печёных баклажанов в сочетании с чесноком и специями создают неповторимое блюдо. Оно имеет приятный аромат и лёгкую остроту. Подаётся с тёплой питой, которая добавляет сытности

Тартар из охлажденных костреца и фланка брянского бычка в сопровождении каперсов, двух видов лука, ароматной зелени. Заправляется тремясоусами, дополняется хрустящими чипсами из корнеплодов под облаком из пармезана. Подается с хрустящим домашним хлебом

Плато европейских сыров в сопровождении каштанового меда, хрустящих кедровых орехов, винограда, вяленой хурмы и печенья из инжира

Это аппетитная закуска из запечённой свеклы, нежного сливочного сыра, грецких орехов и ароматного чеснока. Подаётся с питой

Мезе Дзадзики, таджасские оливки и маслины каламата, мезе Бабагануш, мезе Песто из вяленых томатов, мезе из запечённой свеклы. Это ассорти из пяти видов закусок-мезе, которые идеально подойдут для начала трапезы или для лёгкого перекуса. В ассорти входят как овощные, так и пряные закуски. Их вкусы и ароматы разнообразны и насыщенны. В качестве комплимента к блюду подают греческую питу

Вырезка мраморной говядины выложенная веером с листями рукколы, каперсами, вяленными томатами собственного приготовления, заворачивается в рулет. Посыпается солью, свежемолотым перцем, поливается трюфельной заправкой, оливковым маслом, крем-бальзамиком, посыпается сыром пармезан

Мясные деликатесы собственного производства

Ищете, чем удивить гостей? Разносолы собственного производства станут ярким акцентом на вашем столе

Тартар из мяса молодого бычка, с добавлением маринованных огурцов, каперсов и фирменного каталонского соуса. Подается на запеченной мозговой кости с хрустящими гренками из подового хлеба. Декорируется картофельными чипсами, чипсами из чеснока, икрой из тапиоки и вялеными томатами черри

Хотите попробовать настоящую средиземноморскую закуску? Тогда вам стоит заказать мезе — яркое и ароматное блюдо, которое подают перед основным приёмом пищи. В его состав входят вяленые томаты, печёный болгарский перец, чеснок, базилик, реган и зелень, а также помидоры, кетчуп и соль. Подается с питой

Ветчина из свиной шеи, куриные джерки, пастрами из говяжьего сердца, коппа из свинины, брезаола из говядины, сыровяленая утиная грудка, отварной говяжий язык, бастурма из говядины, краковская колбаса из мяса дикого кабана, ростбиф из говяжьей вырезки