Pro.Хинкали by Novikov

Холодные закуски

Салаты

Горячие блюда

Супы

Печь

Хинкали

Мангал

Гарниры

Соуса

Детское меню

Десерты

Напитки

Сезонное меню

Холодные закуски

Ассорти из сезонных овощей и зелени

Помидоры, огурцы, болгарский перец, острый перец чили, лук репчатый, морковь, ассорти из зелени

730 ₽

340 г

на 24.10.2024 г.

Ассорти из солений

Помидоры, огурцы, чеснок, перец острый, гурийская капуста, маринованные кабачки

630 ₽

460 г

на 24.10.2024 г.

Ассорти кавказских сыров

Сыр сулугуни, копченый сулугуни и нити сыра чечил

650 ₽

200 г

на 24.10.2024 г.

Ассорти пхали

Пхали-традиционное блюдо грузинской кухни, представляющее собой измельченный до состояния пасты грецкий орех, с чесноком и пряными грузинскими специями, с добавлением овощей или зелени

590 ₽

200 г

на 24.10.2024 г.

Рулетики из баклажанов с орехами

Баклажан, обжаренный с ореховой начинкой

540 ₽

150 г

на 24.10.2024 г.

Сациви из домашней курицы

Грецкий орех, отварная домашняя курица в курином бульоне, специи грузинские. Перец, чеснок, масло ореховое

520 ₽

270 г

на 24.10.2024 г.

Мясное ассорти

Бастурма, суджук, салями и курица вяленная

990 ₽

130 г

на 24.10.2024 г.

Салаты

Овощной по-грузински с орехами

Огурец, помидор узбекский, масло домашнее, лук, перец болгарский

570 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Овощной по-грузински с семечками

Огурец, помидор узбекский, масло домашнее, лук, перец болгарский

570 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Оливье по-грузински

Ветчина из индейки, картофель отварной, морковь отварная, горошек консервированный, яйцо куриное, огурец соленый, лола росса, зеленый лук, петрушка, укроп, майонез домашний

480 ₽

250 г

на 24.10.2024 г.

Помидоры с грузинским сыром

Домашний сыр, краснодарские помидоры, красный лук, кинза, нарезанный реган, петрушка. Заправка: оливковое масло, мед и наршараб

690 ₽

320 г

на 24.10.2024 г.

Цезарь по-грузински

Помидоры черри, пармезан, грудка куриная на углях, пекинская капуста, соус цезарь, чипсы из армянского лаваша

660 ₽

270 г

на 24.10.2024 г.

Шпинат с овощами и сыром чанах

Листья шпината и романо, со свежими огурцами и узбекскими томатами, заправляются соусом из свежих томатов в сочетании с рассольным сыром чанах, разрезанным произвольно на несколько частей. Украшается грецким орехом

580 ₽

220 г

на 24.10.2024 г.

Теплый с креветками

Креветки, черри, красный лук, зеленый лук, обжариваются на сливочном масле, заправляются медово-лиммонной заправкой с кунжутом

870 ₽

215 г

на 24.10.2024 г.

Салат Овощной с фетой на пите

Домашняя пита, листья салата, болгарский перец, огурцы, помидоры, красный лук, маслины, сыр фета. Заправляется оливковым маслом и лимонным соком

590 ₽

350 г

на 24.10.2024 г.

Горячие блюда

Аджапсандал

Баклажан, болгарский перец зеленый, помидор, лук репчатый, чеснок, кинза, соль, реган, масло растительное, масло сливочное

590 ₽

200 г

на 24.10.2024 г.

Голубцы

Листья пекинской капусты с начинкой из фарша (говядина и свинина), лук, рис, сухой чеснок, куркума, сухая мята, уцхо-сунели, кандари, и сухой чили перец. Подаётся с бульоном и обжаренным желтым и красным перцем

730 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Долма с бараниной

Бараньий фарш со специями, завернутые в винoградные листья. Подаётся с мацони

750 ₽

270 г

на 24.10.2024 г.

Запеченные шампиньоны с сыром Сулугуни

Шампиньоны целые, сулугуни домашний

530 ₽

220 г

на 24.10.2024 г.

Котлета по-грузински из курицы с овощами

Фарш из куриного бедра с репчатым луком, паприкой и дроблённым острым перцем. Подаётся с грузинским лавашом, баклажаном, томатом на гриле, маринованным луком и кинзой

870 ₽

530 г

на 24.10.2024 г.

Котлета по-грузински с овощами

Классическая котлета из говяжьей мякоти и cвинoй шеи с репчатым луком и паприкой. Подаётся с грузинским лавашом, баклажаном, томатами на гриле, маринованным луком и кинзой

890 ₽

530 г

на 24.10.2024 г.

Томленые куриные сердечки и печень

Куриная печень и сердце, томленое с томатами в собственном соку, с репчатым луком. Чесноком, пряными грузинскими специями (сухая кинза, уцхо-сунели) подается с зеленью, посыпается зёрнами граната

490 ₽

250 г

на 24.10.2024 г.

Кучмачи

Говяжье сердце, легкое, желудок, лук репчатый, масло сливочное/растительное, специи, чеснок, аджика, гранат, зелень. Готовится в глиняном горшочке

560 ₽

250 г

на 24.10.2024 г.

Лобио

Фасоль красная грузинская, лук репчатый, чеснок, соль, сухая кинза, уцхо сунели, кондари, орех грецкий, масло растительное

490 ₽

250 г

на 24.10.2024 г.

Мидии в сливочно-чесночном соусе

Черноморские мидии томленые в соусе на основе сливок с добавлением чеснока и укропа. Подаем мидии с запеченными с чесноком гренками из нашего домашнего хлеба

890 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Мидии по-кавказски в томатном соусе

Черноморские мидии, томленые в томатном соусе, с добавлением соевого соуса, чеснок, лук и ворчестер, приготовленные по нашему фирменному рецепту. Острое блюдо

830 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Оджахури со свининой

Сочные кусочки свинины, обжаренные на кеци с картофелем и грузинскими специями

750 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Ребра Барбекю свиные

Ребра свиные в соусе барбекю, подаются с отварным картофелем

850 ₽

200 г

на 24.10.2024 г.

Солянка по-грузински

Говядина, лук репчатый, чеснок, кинза сухая, уцхо сунели, соль, помидор, черный перец горошек, томаты, мука

780 ₽

250 г

на 24.10.2024 г.

Форель в печи

Маринад (соевый соус, лимонный сок, зелень), форель запекается на подушке из томатов с лимоном и укропом

890 ₽

350 г

на 24.10.2024 г.

Цыпленок тапака

Цыпленок, приготовленный на гриле с грузинскими специями

870 ₽

350 г

на 24.10.2024 г.

Чанахи с говядиной

Филе молодого теленка, лук репчатый, баклажан, картофель, перец зеленый, красный болгарский, специи, зелень

590 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Чахохбили

Курица томленая в соусе из томатов, с болгарским перце, луком, и чесноком, а также добавлением пряных грузинских специй и душистой свежей кинзы

680 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Чашушули

Телятина кубиками, лук репчатый, чеснок, кинза, кинза сухая, свежие томаты, уцхо сунели, кондари, масло растительное, соль

880 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Цыпленок чкмерули

Обжаренный цыпленок в сливочном соусе с грузинскими специями

870 ₽

400 г

на 24.10.2024 г.

Эларджи

Традиционное грузинское блюдо из круто сваренной кукурузной крупы с добавлением большого количества домашнего сулугуни

390 ₽

250 г

на 24.10.2024 г.

Барабуля

Обжаривается в кукурузной и пшеничной муке, подается с лимоном

890 ₽

200 г

на 24.10.2024 г.

Супы

Лапша куриная

Наваристый бульон с курицей, домашней лапшой, пассировкой, при подаче посыпается укропом

480 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Окрошка на айране

Классическая окрошка с ветчиной из индейки, заправленная айраном

450 ₽

350 г

на 24.10.2024 г.

Окрошка на квасе

Классическая окрошка с ветчиной из индейки, заправленная квасом

450 ₽

350 г

на 24.10.2024 г.

Сливочно-грибной суп в хлебе

Шампиньоны, соль, лук, укроп, масло сливочное, сливки, молоко

590 ₽

350 г

на 24.10.2024 г.

Тыквенный суп с семечками

Отварная тыква с луком и обжаренной морковью, перебивается в блендере, с добавлением соли и перца. Суп украшается тыквенными семечками и чипсами из багета

480 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Харчо

Наваристый говяжий бульон, говядина (достаточно жирная), рис, томатная паста, кинза, петрушка, соль, перец, грузинские специи, сухая аджика, грецкие орехи.. Посыпается зеленью петрушка и кинза

590 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Хашлама

Говядина, лук репчатый, перец черный горошек, соль, петрушка, чеснок, морковь, зеленый чили перец, картофель, кинза, специи

580 ₽

400 г

на 24.10.2024 г.

Рыбная похлебка

Наваристый рыбный бульон из лосося. с добавлением картофеля, моркови специй и зелени, с долькой свежего лимона

630 ₽

350 г

на 24.10.2024 г.

Печь

Кубдари

Мясной пирог. Говядина, кондари, сухая кинза, сванская соль, масло сливочное, лук репчатый, чеснок (30 см)

720 ₽

600 г

на 24.10.2024 г.

Лаваш Грузинский

Пышный

130 ₽

100 г

на 24.10.2024 г.

Хачапури по-аджарски

Хрустящее хачапури в форме лодочки с сыром и яйцом (27 см)

550 ₽

400 г

на 24.10.2024 г.

Хачапури по-имеретински

Круглый хачапури с сыром имеретинским внутри, масло сливочное, яйцо (30 см)

650 ₽

485 г

на 24.10.2024 г.

Хачапури по-мегрельски

Круглый хачапури с сыром имеретинским внутри и поджаренным снаружи сулугуни (30 см)

690 ₽

550 г

на 24.10.2024 г.

Хачапури с сыром и зеленью

Сулугуни, тесто, зелень(30см)

650 ₽

495 г

на 24.10.2024 г.

Чебурек с мясом

Мука, кефир, вода, фарш из говядины, лук, кинза, соль перец. Жарится в масле

330 ₽

160 г

на 24.10.2024 г.

Чебурек с сыром

Мука, кефир, вода, сыр сулугуни. Жарится в масле

330 ₽

160 г

на 24.10.2024 г.

Хинкали

Хинкали классические жареные

Говядина, кинза, свинина, перец черный, лук репчатый, соль, чили перец, чеснок, тесто (мука, соль, вода). Обжариваются на раскаленной сковородке (3 шт.)

300 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Хинкали Классические

Говядина, кинза, свинина, перец черный, лук репчатый, соль, чили перец, чеснок, тесто (мука, соль, вода) (3 шт.)

270 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Хинкали с говядиной

Говядина, кинза, перец черный, лук репчатый, соль, чили перец, чеснок, тесто (мука, соль, вода) (3 шт.)

270 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Хинкали с говядиной жареные

Говядина, кинза, перец черный, лук репчатый, соль, чили перец, чеснок, тесто (мука, соль, вода). Обжариваются на раскаленной сковородке (3 шт.)

300 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Хинкали, жаренные с грибами

Хинкали с грибами обжаренные на растительном масле (3 шт.)

300 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Хинкали с картофелем жареные

Хинкали с картофелем обжаренные на растительном масле (3 шт.)

300 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Хинкали с грибами

Лук репчатый, перец черный, кинза, чеснок, перец чили, шампиньоны, тесто (3 шт.)

270 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Хинкали с картофелем

Картофель, лук, перец, сливочное масло, укроп (3 шт.)

270 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Хинкали с сыром

Сыр сулугуни, тесто (3 шт.)

300 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Хинкали с сыром и томатами

Сыр сулугуни, томаты, тесто (3 шт.)

300 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Хинкали с бараниной

Фарш из баранины с зеленью и грузщинскими специями (3 шт)

300 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Хинкали с бараниной жареные

Фарш из баранины с зеленью и грузинскими специями (3 шт)

330 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Мангал

Каре из баранины

Каре из баранины, маринованное в фирменном соусе

1550 ₽

240 г

на 24.10.2024 г.

Люля-кебаб из баранины

Рубленая баранина, лук репчатый, специи

850 ₽

270 г

на 24.10.2024 г.

Люля-кебаб классический

Говядина, говяжий жир, кинза, сухая кинза, уцхо-сунели, черный перец, соль, чеснок, лук репчатый

790 ₽

270 г

на 24.10.2024 г.

Люля-кебаб из курицы

Куриное филе, кинза, сухая кинза, уцхо-сунели, черный перец, соль, чеснок, лук

690 ₽

270 г

на 24.10.2024 г.

Овощи на углях

Помидоры, грибы шампиньоны, болгарский перец, цукини, баклажан

590 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Копченый сыр на углях

Чечил (копченый сыр) запекается на углях

540 ₽

180 г

на 24.10.2024 г.

Форель Адлерская на мангале

Форель, приготовленная на мангале до золотистой корочки

850 ₽

350 г

на 24.10.2024 г.

Шашлык из баранины

Маринованная баранина в грузинских специях

990 ₽

250 г

на 24.10.2024 г.

Шашлык из цыплёнка

Маринованный цыплёнок в грузинских специях

690 ₽

250 г

на 24.10.2024 г.

Шашлык из свинины

Маринованная свинина в грузинских специях

760 ₽

250 г

на 24.10.2024 г.

Шашлык из свиных рёбрышек

Свиные ребра подаются с тонким армянским лавашом и маринованным луком

740 ₽

290 г

на 24.10.2024 г.

Шашлык из стерляди

Стерлядь маринуется в соевом соусе с тимьяном, обжаренная на мангале, подается с лимоном

2100 ₽

270 г

на 24.10.2024 г.

Гарниры

Картофельное пюре

Нежное картофельное пюре

320 ₽

150 г

на 24.10.2024 г.

Фри

Картофель фри, жаренный во фритюре, подается с кетчупом

360 ₽

180 г

на 24.10.2024 г.

Соуса

Аджика

Перец, чили, болгарский перец, грузинские специи

130 ₽

50 г

на 24.10.2024 г.

Мацони

Кисломолочный соус

130 ₽

50 г

на 24.10.2024 г.

Сацебели

Томатная паста, чеснок, кинза, лук, соль, грузинские специи

130 ₽

50 г

на 24.10.2024 г.

Сметана

Жирность 20%

130 ₽

50 г

на 24.10.2024 г.

Ткемали

Кисло-сладкий соус из сливы

130 ₽

50 г

на 24.10.2024 г.

Чесночный соус

Сметана, чеснок, специи

130 ₽

50 г

на 24.10.2024 г.

Детское меню

Картофельное пюре

Нежное картофельное пюре

320 ₽

150 г

на 24.10.2024 г.

Куриные наггетсы

Хрустящие куриные наггетсы. Подаются с кетчупом

350 ₽

150 г

на 24.10.2024 г.

Морковки на грядке

Картофельное пюре с люля из курицы, подается с кетчупом

420 ₽

180 г

на 24.10.2024 г.

Фри

Картофель фри, жаренный во фритюре, подается с кетчупом

360 ₽

180 г

на 24.10.2024 г.

Десерты

Вафельная трубочка с вареной сгущенкой

Домашние вафли с вареной сгущенкой

350 ₽

140 г

на 24.10.2024 г.

Медовик

Медовые коржи пропитаны сметано-сливочным кремом

450 ₽

150 г

на 24.10.2024 г.

Пончики с заварным кремом

Пышные пончики с заварным кремом (2 шт.)

380 ₽

160 г

на 24.10.2024 г.

Заварное кольцо с творожным кремом

Классическое заварное тесто в виде кольца, начинённое взбитым творогом с сахарной пудрой и добавлениям ягод. При отдаче посыпается сахарной пудрой

490 ₽

260 г

на 24.10.2024 г.

Наполеон

Хрустящий наполеон из слоеного бездрожжевого теста с классическим заварным кремом. При отдаче посыпается сахарной пудрой и украшается свежей клубникой

520 ₽

140 г

на 24.10.2024 г.

Яблочная пахлава

Наша пахлава это не классический десерт, тесто из сливочного масла, соли, ванильного сахара, с добавлением сметаны и мука. Начинка из спелых яблок, карамелизированных в сахаре с добавлением сливочного масла, изюма, чернослива, лимонного сока, цедры апельсина и корицы. Пахлава подается в виде треугольника начиненного яблоками. Посыпается пудрой и украшастся грецкими орехами

490 ₽

220 г

на 24.10.2024 г.

Лимонный чизкейк

Чизкейк на песочной основе из миндальной муки, с лёгким кремом на основе лимонного фреша и политый цитрусовым, с лёгкой кислинкой курдом

490 ₽

150 г

на 24.10.2024 г.

Миндальный тарт со свежими ягодами

Легкий песочный корж из миндальной муки с нежным кремом из сливочного сыра, и ванилин в сочетании со свежими клубникой и голубикой Песочный корж: (сахар. сливочное масло, миндальная мука, яйцо), крем из сливочного сыра Креметте, свежая клубника/голубика

580 ₽

200 г

на 24.10.2024 г.

Сливочный чизкейк

Нежный сливочный чизкейк с творожно - кремовой структурой и ванильными нотами в сочетании с ярким карамельным соусом. Чизкейк мягкий внутри, а карамельный соус, который вносит пикантную нотку горчинки

540 ₽

150 г

на 24.10.2024 г.

Сметанник с ягодами

В его основе рассыпчатое тесто, внутри - нежная сметаная начинка и ягоды. Песочный корж(сливочное масло), сыр креметте, сметана, яичный желток, ягодный соус(сезонные ягоды)

560 ₽

200 г

на 24.10.2024 г.

Торт сникерс

Любители арахиса, карамели и шоколада по достоинству оценят торт Сникерс, рецепт приготовления десерта занимает довольно много времени, но результат превзойдет все ожидания. Получится аппетитное, сытное лакомство, созданное по мотивам любимого многими шоколадного батончика

620 ₽

150 г

на 24.10.2024 г.

Трюфельный тарт

Крем из горького шоколада и сливок на шоколадном корже с добавлением миндальной муки Бисквит шоколадный брауни, шоколадный ганаш, сливки, сливочное масло, яйцо, сахар, молоко

590 ₽

140 г

на 24.10.2024 г.

Чизкейк манго-маракуйа

Тропический чизкейк со свежим манго и пюре маракуйи, имеет бархатистую, творожную, нежную текстуру. Песочный корж(печенье, сливочное масло). Основа(креметта, сливки, сахар, яйцо, пюре манго, крахмал)(пюре манго, пюре маракуйи, крахмал, свежий манго. сахар)

590 ₽

230 г

на 24.10.2024 г.

Напитки

Клюквенный морс

Наш домашний морс из спелой и сочной клюквы

670 ₽

1 л

на 24.10.2024 г.

Evervess Cola

Газированный безалкогольный напиток с насыщенным и богатым вкусом, с тонкими нотками карамели, корицы и ванили (пробка pry-off)

270 ₽

250 мл

на 24.10.2024 г.

Evervess Cola Zero

Освежающий и бодрящий напиток (пробка pry-off)

270 ₽

250 мл

на 24.10.2024 г.

Evervess Апельсин

Газированный безалкогольный напиток наполнен цитрусовым вкусом спелого апельсина с ноткой горчинки. (пробка pry-off)

270 ₽

250 мл

на 24.10.2024 г.

Домашний компот Вишня

Наш домашний компот из спелой и сочной вишни

310 ₽

350 мл

на 24.10.2024 г.

Клюквенный морс

Наш домашний морс из спелой и сочной клюквы

290 ₽

350 мл

на 24.10.2024 г.

Лимонад Бавария Груша

Освежающий лимонад на основе натуральных соков

290 ₽

500 мл

на 24.10.2024 г.

Лимонад Бавария Тархун

Освежающий лимонад на основе натуральных соков

290 ₽

500 мл

на 24.10.2024 г.

Лимонад Бавария Фейхоа

Освежающий лимонад на основе натуральных соков

290 ₽

500 мл

на 24.10.2024 г.

Фреш морковный

Свежевыжатый сок морковный

350 ₽

250 мл

на 24.10.2024 г.

Фреш апельсиновый

Свежевыжатый сок апельсиновый

450 ₽

250 мл

на 24.10.2024 г.

Фреш грейпфрутовый

Свежевыжатый сок грейпфрутовый

450 ₽

250 мл

на 24.10.2024 г.

Яблочный фреш

Свежевыжатый сок яблочный

350 ₽

250 мл

на 24.10.2024 г.

Il Primo Вишня

Сок вишневый восстановленный осветленный. Страна-производитель: Россия

250 ₽

200 мл

на 24.10.2024 г.

Il Primo Томат

Сок томатный восстановленный осветленный. Страна-производитель: Россия

250 ₽

200 мл

на 24.10.2024 г.

Il Primo Яблоко

Сок яблочный восстановленный осветленный. Страна-производитель: Россия

250 ₽

200 мл

на 24.10.2024 г.

Il Primo Апельсин

Сок апельсиновый восстановленный. Страна-производитель: Россия

250 ₽

200 мл

на 24.10.2024 г.

Evervess Инди-Тоник

Газированный безалкогольный напиток, обладает ярким и терпким цитрусовым вкусом без выраженной сладости с приятной горчинкой (пробка pry-off)

270 ₽

250 мл

на 24.10.2024 г.

Borjomi

Вода минеральная природная лечебно-столовая питьевая газированная

350 ₽

500 мл

на 24.10.2024 г.

Домашний компот Вишня

Наш домашний компот из спелой и сочной вишни

690 ₽

1 л

на 24.10.2024 г.

Сезонное меню

Ачма

Горячая пышная ачма с сыром сулугуни. Пшеничная мука, яйца, вода, сыр сулугуни, сливочное масло, соль, сахар. Украшение : помидоры дагестанские, красный лук, кинза, лимонный фреш, растительное масло, соль, перец

590 ₽

370 г

на 24.10.2024 г.

Запеченный баклажан

Горячий запеченный баклажан на мангале с ассорти соусов сальса, баже и оригинальная копченная сметана

650 ₽

300 г

на 24.10.2024 г.

Лодочка по-аджарски с белыми грибами

Осенняя интерпретация всеми любимого хачапури-лодочка. с добавлением сливочного соуса из белых грибов и вешенок, посыпанный кедровыми орешками

670 ₽

440 г

на 24.10.2024 г.

Теплый салат с говядиной

Теплый салат и обжаренной говяжьей вырезки и вешенок с добавлением домашней аджики, красной фасоли и букета ароматной зелени

790 ₽

200 г

на 24.10.2024 г.

Томленый барашек в соусе цинандали

Невероятно мягкие кусочки баранины, которые томим в печи 3 часа, а потом тушим в сливках, белом вине, с добавлением чеснока. Гарниром подается отварной мини картофель и домашнюю сальсу

1290 ₽

370 г

на 24.10.2024 г.