Фарфалле с форелью и томатами

Бекон обжариваем с чесноком и тимьяном, добавляем сливки, спагетти и пармезан. Подаем с куриным желтком

Равиоли с начинкой из волокон мяса камчатского краба и креветок с чесночным маслом и крем-чизом. Подаем равиоли в эмульсии из сливочно-чесночного масла с пармезаном. Перед подачей дополняем томатами конкассе, микрозеленью, поливаем зеленым маслом, молотым перцем

Белые грибы обжариваем на сливочном и оливковом масле с добавлением чесночного и трюфельного масла, коньяка. Добавляем рис карнароли и сыр пармезан. Украшаем зеленым маслом и зеленью

Спагетти готовим с оливковым маслом, чесноком, томатами пилати, томатной пастой, сверху выкладываем сыр страчателла, украшаем базиликом

Казаречче готовим с креветками, мидиями, гребешком и кальмаром, луком, чесноком и сливочным маслом с добавлением рыбного бульона, томатов конкассе, перца рамиро. Украшаем петрушкой, оливковым маслом, молотым перцем

Пасту папарделле готовим с томленной лопаткой ягненка в соусах аль помодоро (томаты пилати, чеснок, томатная паста) и демиглас (насыщенный соус на основе говяжьего бульона) с добавлением чесночного и сливочного масла, розмарина. При подаче выкладываем сверху страчателлу, украшаем микрозеленью, поливаем острым маслом

Лингвини готовим с тигровыми креветками на оливковом и сливочном масле с добавлением рыбного бульона, белого вина, лука, пармезана, томатов черри и нарезанного кубиком перца рамиро (сладкий болгарский перец). Украшаем петрушкой, оливковым маслом, молотым перцем

Листы лазаньи, соус бешамель (сливочное масло, мука, молоко, мускатный орех), соус болоньезе (томатный соус с говядиной, морковью, луком и сельдереем), сыр моцарелла и пармезан, сухари панко, сливочное масло

Спагетти, соль, перец, бульон куриный, сливки 33%, сыр пармезан, грудка куриная су вид, масло оливковое, микрозелень, шампиньоны, сыр пекорино

Паста конкильи, масло сливочное, базилик, микрозелень, сыр Пармезан, соль, черный перец, сыр Буррата, фарш говяжий, томаты пилатти, оливковое масло, итальянские травы(орегано, базилик, майоран, розмарин, чабер, тимьян, шалфей), лук, морковь, сельдерей, чеснок, шпинат, соус томатный (помидоры, базилик, соль, сахар, оливковое масло)