Суп Кимчи

Традиционный японский суп на основе рыбного бульона. В блюде присутствует лёгкая кислинка, которая гармонично сочетается с нежно-солёным вкусом рыбы. Преобладают мягкие, деликатные оттенки, которые подчёркивают водоросли и лёгкая горчинка зелёного лука. Завершающий штрих — немного соевого соуса, добавляющего пикантности

Поке с лососем – это блюдо японской кухни, которое сочетает в себе питательный рис, нежного лосося и свежие овощи. В составе также ароматный кунжут, хрустящие огурцы и редис, пикантные бобы эдамаме, а также пряная заправка из оливкового и кунжутного масла с добавлением имбиря, чеснока, соевого соуса, рисового уксуса и соуса шрирача

Нежное филе краба, порезанное на небольшие кусочки. Заворачивается в слайсы свежего огурца. Подаётся с редькой дайкон

Филе морского гребешка, порезанное на небольшие кусочки. Подается на подушке из дайкона

Филе копченого угря, порезанное на небольшие кусочки. Подается на подушке из дайкона

Острый суп Кимчи на основе супа Мисо. Заправлен пастой кимчи, соевым сыром тофу, кальмаром, гребешками, японскими опятами намеко. Подается с вареным яйцом и рубленым зеленым луком

Филе свежего лосося, порезанное на небольшие кусочки. Подается на подушке из дайкона

Филе отварной креветки, порезанное на небольшие кусочки. Подается на подушке из дайкона

Филе свежего тунца, порезанное на небольшие кусочки. Подается на подушке из дайкона

Традиционный японский суп на основе рыбного бульона. В блюде присутствует лёгкая кислинка, которая гармонично сочетается с нежно-солёным вкусом рыбы. Преобладают мягкие, деликатные оттенки, которые подчёркивают водоросли и лёгкая горчинка зелёного лука. Завершающий штрих — немного соевого соуса, добавляющего пикантности

Нежный тунец, рис и бобы эдамаме прекрасно сочетаются с кунжутом, томатами и огурцами. Пикантность вкусу придают кинза, имбирь, чеснок и соусы — соевый, кунжутный, шрирача, а также рисовый уксус и сок лайма