Адыгейский сыр с овощами гриль

Ассорти мяса (свинина ребра, говядина три-тип), птицы (курица) и морепродуктов (креветки тигровые), приготовленных на углях. Дополнено печеными овощами и особым соусом Гриль

Сочные и ароматные дольки овощей, обжаренные на открытом огне

Бифштекс из мраморной говядины с легким микс-салатом, заправленным песто. Подается с зерновой чиабаттой, желтком конфи и классическим соусом демиглас. Микс-салат - смесь салатных листьев, образующих основу салатов. Состоит из мангольда (мини-листочки свеклы), мини-шпината, ромейна и салата лоло-биондо. Соус демиглас - классический насыщенный соус к стейкам на основе говяжьего бульона и овощей

Нежная оленина с ароматными свежими вешенками, томленая в грибном бульоне. Дополнена мини-картофелем, нежной страчателлой и изысканным соусом юдзу-кофе

Стейк из окорока оленя. Ароматное нежное мясо с легкими нотами дичи.

Опаленный тунец в стиле татаки с легким копчением на березе. Дополнен насыщенным пряным и сладковатым винным соусом

Постный стейк из лопатки, отличающийся ярким вкусом и нежной текстурой, напоминающий классический стриплойн. Готовится в печи Josper

Гребешки, обжаренные на открытом огне, подаются с нежным сливочным булгуром и пряными томатами кимчи

Филе трески, обжаренное на открытом огне, подается с пюре из картофеля и моцареллы, грибами шимеджи и соусом из белых грибов

Яркие панкейки из картофеля с сыром чеддер, подаются с лососем слабой соли и легким сливочным соусом

Стейк из тунца прожарки медиум, приготовленный в печи хоспер. Подается с нежным сладковатым манговым соусом и пряным бататом

Стейк из лопатки. Исключительная мраморность и сочность

Стейк из бедра с пикантным жирком. Приятная упругость и богатый вкус