Луковый крем-суп, 350 г — заказать с доставкой в All Grain, Санкт-Петербург, Курляндская улица, 48

Горячие блюда в All Grain

Треска горячего копчения с козьим сыром

Треску разбираем по волокнам, заправляем кремом из творожного сыра и пасты мисо, дополняем муссом из козьего сыра, маринованным луком-шалот

820 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Гребешки с муссом из корня сельдерея и белого шоколада

Обжаренные гребешки выкладываем на пюре из корня сельдерея, приготовленное с добавлением белого шоколада. Сопровождаем грибным кремом и слайсами маринованного цукини

960 ₽

240 г

на 11.11.2024 г.

Фиш энд чипс

Треска в панировке, подаём с соусом берблан (сливки, сливочное масло, паста мисо, сухой тунец). Сверху выкладываем вариацию на соус тартар из маринованного огурца и бонито-майонеза

990 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Треска с лисичками и грибным бербланом

Треску запекаем, подаем с жареными лисичками, миндалем, маслом тыквы и соусом на основе мисо, шампиньонов и стружки сухого тунца

1150 ₽

280 г

на 11.11.2024 г.

Стейк из форели с соусом из копчёного сыра

Форель, соус на рыбном бульоне с копченым сыром. Подается с обжаренным шпинатом в соевом соусе и маринованным цукини

1150 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Томленая щека с картофельным пюре и соусом чёрный чеснок

Приготовлено по типу биф бургиньон, одно из традиционных блюд французской кухни. Щеку длительного томления нарезаем на небольшие куски, добавляем печёную морковь, доводим в соусе демиглас с ферментированным чесноком и грибным кремом. Подаем с картофельным пюре, слайсами шампиньонов и маринованным луком-шалот

1100 ₽

270 г

на 11.11.2024 г.

Свиной шницель с грибным кремом

На обжаренный шницель выкладываем грибной крем (шампиньоны, мисо, сливки и рисовый уксус). Дополняем салатом из пекинской капусты (пекинская капуста, бонито майо) и кольцами маринованного лука

1190 ₽

320 г

на 11.11.2024 г.