Капрезе

Тартар из тихоокеанского тунца с кусочками спелого авокадо в соусе тонатто (майонез, тунец в масле, каперсы, сыр креметто, вино белое). Подается с помидорами.

Тонкие слайсы говядины приправлены заправкой из сочетания трюфельного масла, соуса песто (зеленый базилик, оливковое масло, кедровые орехи, чеснок, соль), бальзамического уксуса, пряного вустерширского соуса, чеснока и специй. Подается со свежей руколой и тертым пармезаном

Нежное куриное мясо в сочетании с грецким орехом и сванскими специями создает неповторимую палитру вкусов. А пикантность красной аджики и острота орехового масла добавляют блюду особую изюминку

Тарелка свежих сезонных овощей с букетом душистой зелени. Бакинские томаты, стручковый перец, редис и парниковые огурцы с перьевым луком, кинзой, базиликом и укропом приправлены крупными гранулами морской соли

В этом ассорти вы найдете помидоры и огурцы, соленые по традиционным рецептам, а также капусту по-грузински, черемшу, чеснок и джонджоли

Куриное филе, фаршированное шпинатом и специями - черный молотый перец и кориандр

Нежное деликатесное мясо с лёгкой пряной остринкой. Подаётся охлаждённым и нарезанным тонкими ломтиками. Огурец и хрен придают сочность и пикантность

Нежная говядина, приправленная ароматной красной аджикой и свежей петрушкой, обжаривается на растительном масле с добавлением соли

Буженина – это классика среди мясных закусок. Нежная свиная шея, маринованная в пиве с пикантными специями: чесноком, перцем чили и морковью

Свекла запекается, натирается на терке, тушится с добавлением репчатого лука и кетчупа. Подается с пряной лепешкой (мука, вода, соль, оливковое масло, тимьян), украшается грецким орехом и кресс-салатом

Ассорти из домашних сыров – подходящая закуска для любого случая! В наборе собраны лучшие образцы домашнего сыроварения: сулугуни, копчёный сулугуни, чечил, имеретинский сыр и сыр копчёный чечил. Украшается веточкой тархуна, виноградом и грецким орехом

Нежный отварной картофель, слабосоленая иваси и пикантный красный лук со свежим укропом

Баклажаны, томаты, сладкая паприка запекаются на мангале и тушатся в собственном соку с добавлением растительного масла, лука, чеснока, сахара и соли. Подается с пряной лепешкой, украшается кресс-салатом

Буррата с томатами - это изысканная закуска из итальянского свежего сыра, изготовленного из сливок и молока, с добавлением спелых томатов и ароматного соуса песто (зеленый базилик, оливковое масло, кедровые орехи, чеснок, пармезан, соль)

Мелконарезанная говяжья вырезка, лук красный, оливковое масло, соль, перец. Блюдо украшается перепелиным яйцом, подается с гренками бурже

Нежные биточки с кавказскими специями из шпината, паприки, свеклы. Свекла: к отварной капусте и свекле добавляется зеленая аджика, абхазские специи, кинза, соль, молотый грецкий орех. Шпинат: свежий шпинат перетирается с зеленой аджикой, абхазскими специями, кинзой, солью и молотым грецким орехом. Паприка: паприка запекается, добавляется зеленая и красная аджика, абхазские специи, кинза, соль, молотый грецкий орех. Украшается зернами граната и кинзой

В обжаренные слайсы баклажанов заворачивается острая ореховая паста (измельченный грецкий орех, красная аджика, чуть зеленой аджики, шереули, чеснок, кинза), блюдо подаетсяс зернами граната и кинзой

Мелко нарезанные: свежий лосось, авокадо, каперсы и красный лук. Заправляется оливковым маслом и бальзамическим уксусом, подается с гренками бурже, украшается кресс-салатом

Бриошь с томатами – это аппетитная закуска из мягкой булочки бриошь с томатной сальсой (томаты, базилик, чеснок, оливковое масло, соль) и свежим зелёным базиликом. При подаче блюдо украшают кресс-салатом (2 шт.)

Нежная бриошь с гуакамоле (авокадо, кинза, чили перец, сок лайма, оливковое масло, соль, перец) и креветками. Украшается землей из маслин и кресс-салатом. В порции 2 шт.

Холодная закуска из перетертого нута с оливковым маслом, солью, перцем, чесноком и лимонным фрешем. Подается с пряной лепешкой (мука, вода, соль), сверху помазанной оливковым маслом с тимьяном, кондари, чесноком. Украшается фундуком, ореховым маслом, сванской солью и кресс-салатом

Эта закуска представляет собой сочетание нежного тунца и сочного болгарского перца. В качестве заправки используется соус на основе майонеза с добавлением белого вина, каперсов, уксуса, растительного масла, соли и перца. Украшается красным базиликом и кинзой

Вителло тоннато – это итальянская классика. Нежная говядина дополнена пикантным соусом из тунца, каперсов и майонеза с нотками белого вина и красной аджики. Подаётся с хрустящими гриссини

Паштет из куриной печени, моркови, репчатого лука, сельдерея, приправленный солью и перцем с добавлением сливок. Подается с белой чиабаттой и конфитюром из тыквы (тыква, сахар, фреш апельсина). Украшается тертой фисташкой и кресс-салатом

Слегка обжаренная бриошь с соусом цезарь (масло растительное, желток, горчица, уксус бальзамический, каперсы, анчоусы, сыр пармезан), вялеными томатами, руколой, ростбифом и тертым пармезаном (2 шт.)

Бриошь с муссом из судака – это изысканная закуска из мягкой булочки бриошь с нежным муссом из судака (судак, сливочное масло, соль, перец, чеснок). Украшается землей из маслин и укропом. В порции 2 шт.

Антипасти – это настоящая итальянская закуска, которая подарит вам богатство вкуса. В состав входят: маслины, оливки, каперсы, артишоки и вяленые томаты. Украшается веточкой тимьяна, розмарина и палочкой гриссини. Слегка поливается соусом: оливковое масло, уксус бальзамический, соус ворчестер, чеснок, кинза, соль

Сочетание сюзьмы, пряной лепёшки и свежих овощей, дополненное ароматными специями, подарит вам невероятное гастрономическое удовольствие

Треска обжаривается, охлаждается и подается под маринадом. Маринад - лук репчатый, морковь, томатная паста, соль, перец, петрушка, укроп - все пассируется на сливочном масле с добавлением сахара и уксуса. Украшается кинзой

Ассорти сала — отличный выбор для тех, кто ценит вкусную закуску! Нежное сало, ароматный зелёный лук и пряный чеснок на кусочке хлеба бурже — попробуйте идеальное сочетание вкусов

Нежная слабосоленая рыба. Подается на кусочке хлеба, что добавляет блюду сытности и текстуры

Форшмак из сельди слабой соли, свежего репчатого лука, отварного яйца, яблока, немного майонеза и сливочного масла. Подаем со слегка обжаренной бриошь и соусом из моркови, чеснока, соли, красной аджики, масло подсолнечного. Украшаем микрогрином и красной икрой

Большой сет разнообразных мясных закусок: нежная буженина, мягкий ростбиф, куриный рулет (куриное филе, шпинат, черный молотый перец, кориандр) и традиционный отварной говяжий язык. Украшается зеленым луком, подается с хреном