Салат Ачик-чук

Обязательное блюдо каждого грузинского застолья — салат из свежих огурцов и томатов с красным луком и острым стручковым перцем, заправленный сванскими специями, рублеными кинзой, петрушкой и красным базиликом. Очень просто — необыкновенно вкусно

Хит традиционной узбекской кухни — сытный и свежий салат. В его основу входят свежие парниковые огурцы, спелые розовые томаты, сладкая паприка, стручковый перец и ароматная зелень (укроп, петрушка), заправленные рафинированным оливковым маслом. Завершает салат щедрое количество запеченной говядины

Классика узбекской кухни - сытный и вкусный салат Тил из тонко нарезанного разварного говяжьего языка, рубленых маринованных огурчиков и лука фри. Заправляется особым соусом на основе домашнего майонеза и свежего хрена

Классический Цезарь с пармезаном, гренками, томатами черри и слайсами бедра цыпленка гриль, заправленный классическим соусом Цезарь на основе яичных желтков, анчоусов, светлого оливкового масла и бальзамического уксуса

Свежие хрустящие листья салата ромейн соединяются с сочными, хорошо прожаренными на мангале кусочками филе бедра курицы и заправляются нежным соусом (яйцо, копченый сыр сулугуни, горчица, бальзамическийуксус, масло растительное, кинза, чеснок, сванская соль, рубленый грецкий орех, лимонный фреш). Салат украшен мясистыми бакинскими томатами, рулетиками копченого сыра сулугуни и гренками из белой чиабатты

Традиционная сельдь под шубой - неизменный хит вне сезона для любого стола. Нежные кусочки сельди иваси укутаны слоями мелко натертых свеклы, моркови, картофеля и вареного яйца, заправлены домашним майонезом (майонез, молоко, свекольный фреш)

Классический греческий салат из салата айсберг, свежих овощей (огурцы, томаты, паприка, оливки), красного лука и маслин, украшенный рассольным сыром фета

Кубики вареной колбасы с запеченным картофелем, морковью, луком репчатым, свежим зеленым горошком, с добавлением соленых огурцов. Заправляется майонезом с добавлением шалфея

Самый любимый салат в мире — классический Цезарь, приготовленный по традиционному рецепту. Хрустящие листья зеленого салата ромейн украшаются гренками из белого багета, тонкими слайсами пармезана, сладкими помидорами черри и тигровыми креветками гриль. Главный секрет Цезаря — легкий соус на основе яичных желтков, анчоусов, светлого оливкового масла и бальзамического уксуса.

Салат с хрустящим баклажаном - одна из самых любимых гостями позиций меню. Баклажан, нарезанный крупными кубиками, обваливается в кукурузном крахмале, обжаривается в кипящем подсолнечном масле, добавляются свежие томаты, зелень (кинза, базилик, мята), все это заправляется соусом свит Чили и кунжутным нерафинированным маслом, украшается кунжутными семечками, семенами подсолнечника, красным базиликом и сливочным сыром

Горская версия салата по-грузински из свежих огурцов, томатов, красного лука, острого стручкового перца и букета трав, приправленного рубленым грецким орехом. В заправке с оливковым маслом рубленый орех выделяет сок и обволакивает овощи, придавая им нежный, терпкий вкус

Микс салатов рукола и айсберг с томатами черри и домашним сыром. Отдельно обжариваем форель с соевым соусом. Заправляем соусом на основе горчицы, крахмала, апельсина, сладкого чили. Украшаем семечками тыквы

Выкладываем томаты черри, беби картофель, микс листьев салата (рукола, мангольд, ромейн, маш), добавляем обжаренную на подсолнечном масле с репчатым луком куриную печень в соусе из фреша имбиря, сахара, винного уксуса, соевого соуса, сливочного масла и майонеза. Украшаем перепелиными яйцами

Салат рукола в сочетании с томатами, обжаренными креветками и авокадо, заправляется оливковым маслом, посыпается тертым сыром пармезан

Лосось слабой соли с запеченным картофелем, морковью, свежим зеленым горошком, с добавлением свежих и маринованных огурцов. Салат заправляется майонезом с добавлением шалфея

Отварная курица с запеченным картофелем, морковью, свежим зеленым горошком, с добавлением свежих и маринованных огурцов. Салат заправляется майонезом с добавлением шалфея

Салат ромейн, салат руккола, лук красный, редис, томаты черри, каперсы, маслины – все нарезаем и заправляем соусом Цезарь. Сверху украшаем тертым пармезаном и крутонами из багета

Запеченные на углях паприка, томат, баклажан, очищенные от кожуры, мелко рубятся на кубики и приправляются кинзой, базиликом, чесноком, уксусом и солью

Свежий овощной салат из помидоров, огурцов и зелени (кинза, петрушка, укроп, базилик) в сочетании с яйцом пашот и домашним сыром

Салат руккола и томаты заправляем оливковым маслом, сверху выкладываем страчателлу и посыпаем сванской солью

Салат с манго, креветками, сыром страчателла и хрустящими баклажанами в панировке из кукурузного крахмала. Украшается базиликом, заправляется сладким Чили

Отварной говяжий язык, с запеченным картофелем, морковью, свежим зеленым горошком, с добавлением свежих и маринованных огурцов. Салат заправляется майонезом с добавлением шалфея