Сезонные овощи и зелень

Классический сет из кавказских бочковых домашних солений: томаты, огурцы и капуста, черемша и чеснок, маринованные по старинному грузинскому рецепту

Большой сет домашних сыров: молодой рассольный сулугуни, рассольный имеретинский сыр, копченые сыры сулугуни и чечил, молодой молочный чечил. Украшается свежим тархуном, грецким орехом и сладким виноградом

Классический рецепт сациви — легенда Грузии. Сочное куриное бедро обжаривается до хрустящей корочки, рубится на куски и заправляется ароматным соусом из молотого грецкого ореха, сванских специй и красной аджики. Украшается ореховым маслом и шафраном

Ассорти из мягкого ароматного сала: копченое, мясное и традиционное белое сало. Подается со свежим цельнозерновым темным хлебом Бурже, чесноком и тимьяном. Прекрасно дополнит любое первое блюдо

Большой сет разнообразных мясных закусок: нежная буженина, запеченная с овощами в пиве, мягкий ростбиф, куриный рулет с начинкой из шпината и чеснока, и традиционный отварной говяжий язык. Украшается тимьяном и розовым перцем, подается с хреном

Обжаренные баклажаны с начинкой из острой ореховой пасты (измельченный грецкий орех, аджика, кинза), приправленные по особому грузинскому рецепту. Украшаются зернами граната и кинзой

Нежный лосось, пикантный лук-шалот, кремовое авокадо, а также каперсы, оливковое масло, соль и чёрный перец создают неповторимую гармонию вкусов. Подаётся с ломтиками ароматного фермерского хлеба

Нежный паштет из куриной печени. Подается с хрустящим ломтиком пшеничного хлеба и вареньем из грецкого ореха. Украшается фисташками, зеленым маслом и кресс-салатом

Вкусное и полезное блюдо из тушеных овощей в сочетании с ароматными специями. Блюдо подается с пряной пшеничной лепешкой

Традиционное украшение русского стола — слабосоленая сельдь, отварной картофель с топленым маслом, тонкими полукольцами красного лука и свежим укропом

Мелко нарезанная мраморная говядина с оливковым маслом, луком-шалотом, устричным соусом и горчично-сливочным кремом. Подается с фермерским хлебом

Традиционная закуска из двух видов оливок - зеленые и каламата, каперсов, вяленых томатов, артишоков, прошутто (сыровяленая ветчина), чоризо (свиная колбаса) и хлебных палочек гриссини

Тонко нарезанная говяжья вырезка, приправленная солью и оливковым маслом, приготовленная по технологии су-вид и поданная с крем-соусом вителло тоннато (майонез, тунец консервированный, чеснок, масло оливковое, молоко, соль). Украшается тимьяном, каперсами, черным перцем и оливковым маслом, подается с палочками гриссини

Тонко нарезанная свежая говядина, подается с пряным трюфельным соусом, стружкой пармезана и сочными листьями рукколы

Тонкие слайсы нежного филе рыбы, подаются с оливковым маслом. Благодаря минимальному количеству ингредиентов вкус лосося раскрывается особенно ярко

Традиционный сет из пхали: паприка, капуста и молодая свекла, свежий шпинат. Особый вкус пхали — заслуга пасты из грецкого ореха, кавказских специй и пряной зелени. Украшается зернами граната (3 шт.)

Нежная булочка бриошь, смазанная соусом цезарь с кусочками ростбифа, дополненная вялеными томатами, пармезаном и пряной рукколой – всё это создаёт неповторимую гармонию вкуса, которую стоит оценить по достоинству

Хрустящий ломтик пшеничного хлеба с сочной томатной сальсой и нежным сливочным сыром. Украшается кресс-салатом

Хрустящий ломтик пшеничного хлеба с обжаренными тигровыми креветками и нежным гуакамоле

Домашний компот из сухофруктов

Форшмак из нежной сельди, ароматного копченого лосося, яйца и свежего яблока. Подается с хрустящим пшеничным хлебом, украшается красной икрой, яблочной соломкой и микрозеленью

Свежие томаты в соусе песто с нежным сыром буррата. Украшается свежим базиликом, черным перцем и оливковым маслом