Бао с уткой конфи

Нежные паровые пельмени с начинкой из гребешка и мяса краба, дополненные сладковатым соусом на основе белого вина и мирина. Мясо краба, гребешок, луковый конфитюр, айоли, соевый соус, соус на основе белого вина с добавлением мирина, тёмной сои, чеснока, имбиря и кунжутного масла, чёрный кунжут

Традиционные японские жареные пельмени с начинкой из рубленой говядины и капусты в остром азиатском соусе. Говядина, капуста, репчатый лук, зелёный лук, соус на основе соевого соуса, мисо-пасты, чили, рисового уксуса, кинзы

Жареные пельмени с грибной начинкой, дополненные нежным сливочно-трюфельным соусом. Вешенки, шиитаке, репчатый лук, зелёный лук, чеснок, корейский BBQ, соус на основе лукового демигласа с добавлением сливок и трюфельного масла

Две хрустящие жареные булочки бао, которые мы подаем с нежным мясом ягненка, молодой капустой, сливочным кремом и дополняем острым соусом. Жареные булочки бао, ягненок конфи, молодая капуста, крем пармезан, соус из ферментированных бобов, устричный соус, корейский BBQ, говяжий демиглас, сок кимчи, лимонный сок, чеснок, копченая паприка