Шу с малиной

Темный бельгийский шоколад, сливки 33%

Шоколадный бисквит (яйцо, сахар, какао, мука) Лимонный соус. Кофейный соус (кофе, сливки) Сметанный крем (сметана, сгущенка, сливки), клубничное компоте (клубника свежемороженая, сахар, базилик, пектин) Декор сублимированная малина

Печенье Савоярди, вымоченное в свежесваренном кофе, под муссом из маскарпоне (желток, сливки, сахар, кофейный ликер). Украшаем какао

Безглютеновый шоколадный бисквит (рисовая и нутовая мука, сахар, яйцо, какао) с добавлением фундучного пралине, сливочного масла, темного шоколада и коньяка. Крем из маскарпоне со сливками. Корпус из белого шоколада с добавлением какао масла, украшаем какао

Ганаш с миндальным пралине (сливки, белый шоколад, миндальное пралине) и начинка из микса цитрусовых (лимон, лайм, грейпфрут) с добавлением пюре каламанси, лимончелло, свежей мяты. Корпус из белого шоколада с добавлением какао масла

Сливочно-кокосовый крем с начинкой из манго и маракуи в корпусе из белого шоколада с какао маслом

Миндальный ганаш в глазури из молочного шоколада с пеканом и вафельной крошкой

Ганаш из белого шоколада с малиновым пюре в глазури из белого шоколада с сублимированной малиной

Сыр сливочный, сливки 33%, яйцо куриное, сахар, ваниль, штрейзель (мука миндальная, мука пшеничная, масло сливочное, вафельная крошка, сахар тростниковый), соус вишневый (пюре вишневое, вишня, сахар, пектин), сметанное мороженое (сметана, молоко топленое, сливки 33%, сахар, сок лимона)

Булочка бриошь, сливочно-миндальный ганаш и лепестки миндаля

Ганаш из белого шоколада с сыром горгонзола, в глазури из белого шоколада с обсыпкой из фисташек

Медовые коржи (мука пшеничная, яйцо, сода, мед, сливчоочное масло), сметанный крем, миндальное пралине, клубника, орех пекан

Шоколадный бисквит (пшеничная мука, яйцо, какао, сливочное масло, сахар) с шоколадным кремом в шоколадной глазури с вафельной крошкой

Тарталетка-сабле из пшеничной и миндальной муки, миндально-фундучное пралине с маскарпоне, карамельная прослойка, украшена карамелизированным фундуком

Мусс на основе запечёного пряного яблока с корицей, начинка из карамельной тыквы, пропущеной в кокосовых сливках. Корпус из белого шоколада, шапка из марципана