Мафальдине Болоньезе

Паста (мука, яйцо, соль), пармезан, сливки, трюфель чёрный, крем с шампиньонами и трюфелем, масло трюфельное, специи. Домашняя паста тальерин в сопровождении сливочного соуса с добавлением трюфельного крема. Сверху на пасту натирается свежий чёрный трюфель

Паста (мука, яйцо, соль), сливки, томаты в собственном соку, лук, морковь, краб, масло растительное, чеснок, базилик, сахар, специи. Невероятно нежная, сливочно-томатная домашняя паста тальятелле со свежим крабом. Сверху украшается базиликом

Паста (мука, яйцо, соль), пармезан, сливки, желток, вино белое, панчетта, масло растительное, чеснок, тимьян, специи. Настоящая Карбонара без сливок с сыром пекорино, обжаренным беконом, ароматным чёрным перцем, соусом на основе яичных желтков и пармезаном

Паста (мука, яйцо, соль), пармезан, овощной бульон, яйцо, мука, молоко, баклажан, томаты вяленые, лук, масло сливочное, масло растительное, специи. Закрытая паста с яркой начинкой из баклажана м вяленых томатов с добавлением пармезана

Паста (мука, яйцо, соль), пармезан, томаты в собственном соку, томаты черри, лук, морковь, масло растительное, чеснок, чили, петрушка, базилик, сахар, специи. Традиционная паста с итальянским томатным соусом Аррабиата с добавлением чеснока, чили и оливкового масла, посыпанная тёртым пармезаном

Паста (мука), пармезан, камамбер, скаморца, горгонзола, сливки, кедровый орех, крем с шампиньонами и трюфелем, трюфель чёрный, специи. Паста пенне с трюфельным кремом и сливками, сырами горгонзола, скаморца, таледжио и грана подано. Посыпается кедровыми орехами и подаётся со слайсом чёрного трюфеля

Паста (мука, яйцо, соль), пармезан, бульон овощной, бульон рыбный, креветки, кальмары, гребешок, томаты черри, томаты в собственном соку, лук, морковь, масло сливочное, масло растительное, чеснок, чили, петрушка, базилик, сахар, специи. Домашняя паста с соусом на основе рыбного бульона и оливкового масла с креветками, гребешком и кальмаром. Морепродукты обжариваются на оливковом масле с добавлением чили, чеснока, томатов черри и базилика

Паста (мука), пармезан, парма, кролик, овощной бульон, вино белое, лук, морковь, томаты черри, камедь ксантановая, масло сливочное, масло растительное, чеснок, тимьян, петрушка, шалфей, сахар, специи. Паста в форме колец с начинкой из сочного кролика, томлённого в овощном бульоне и белом вине, с пудрой из солоноватой пармы и пармезаном

Паста (мука, яйцо, соль), овощной бульон, пармезан, креветки, сухари панировочные, паста томатная, томаты в собственном соку, лук, морковь, масло оливковое, чеснок, чили, петрушка, базилик, сахар, специи. Ароматная классическая паста, для которой мы обжариваем чеснок на оливковом масле, добавляем овощной бульон, чили и петрушку. Дополняем пасту креветками, пармезаном и острой хлебной крошкой бричелли

Паста (мука, яйцо, соль), пармезан, рикотта, моцарелла, буррата, трюфель чёрный, масло сливочное, масло оливковое, специи. Закрытая паста в форме колечка из тончайшего теста с начинкой из двух видов сыров: буррата и рикотта, трюфельным кремом и соусом аль бурро. Подаётся с чёрным трюфелем

Паста (мука, яйцо, соль), пармезан, пекорино романо, перец длинный, масло сливочное, специи. Соус качо-э-пепе готовится на смеси из двух видов перца: чёрный классический перец и индонезийский перец сорта Ява, затягивается сырами пекорино и пармезан