Спагетти Карбонара гуанчале

Тесто (мука, вода, желток, яйцо куриное, масло оливковое, соль), овощной бульон (лук репчатый, морковь, сельдерей), масло сливочное, грана падано, говяжьи щеки, специи. Домашняя паста, которую рекомендуем взять на двоих, дабы распробовать и насладиться вкусом. Пасту паппарделе дополняем рагу барбареско из мягких и распадающихся на волокна телячьих щечек, в пасту замешиваем пармезан для еще большей сливочности и яркости вкуса

Паста rummo, фаланги краба, тимьян, соус наполи (томаты в собственном соку, лук репчатый, масло оливковое, сахар, соль, чеснок, базилик), сливки, масло сливочное, бульон овощной (лук репчатый, морковь, сельдерей), соус наполи (томаты в собственном соку, лук репчатый, масло оливковое, сахар, соль, чеснок, базилик), соль морская, сахар, шнитт-лук. Самая нежная паста, благодаря домашнему сочетанию сливочного масла и домашнего соуса наполи. Краба к пасте мы слегка прогреваем в сливочной эмульсии и украшаем шнитт-луком

Паста rummo, фарш (мраморная годядина, лук репчатый, морковь, сельдерей, чеснок), овощной бульон (лук репчатый, морковь, сельдерей), соус наполи (томаты в собственном соку, лук репчатый, масло оливковое, сахар, соль, чеснок, базилик), грана падано, базилик, масло оливковое, масло сливочное, специи. Мягкий томатный вкус, нежный и хорошо томленный говяжий фарш, обильно сдобрена пармезаном и украшена свежим базиликом

Паста rummo, говядина, овощной бульон (лук репчатый, морковь, сельдерей), соус наполи (томаты в собственном соку, лук репчатый, масло оливковое, сахар, соль, чеснок, базилик), соус чимичури (кинза, петрушка, мята, перец чили, чеснок, масло оливковое, зеленое масло, фреш лимона), масло растительное, масло оливковое, соль морская. Пряный слегка отсроватый вкус, который дополняем нежным и ароматным стейком из диафрагмы. Сверху добавляем соус чимичурри, который придаст еще немного пряности и подчеркнет вкус мяса

Тесто (мука, вода, желток, яйцо куриное, масло оливковое, соль), говяжьи щеки, соус бернет, томаты, масло сливочное, бульон овощной (лук репчатый, морковь, сельдерей). Мы решили не делать много маленьких или небольших равиолли, а сделали один большой. Это такая же закрытая форма пасты, где нежнейшие телячьи щеки томленные с овощами прекрасно сочетаются с соусом на основе протертых фермерских томатов и соуса бернет