Сельдь Олюторская

Итальянский мягкий сыр, имеющий нежный, молочный вкус, относящийся к семейству моцарелла. Подается с сочными томатами, солью и перцем

Отборная говядина нарезается мелким кубиком с добавлением красного лука, вяленых томатов и каперсов. Заправка на основе оливкового масла с соусом ворчестр и дижонской горчицы. Подается с булочкой бриошь

Филе форели, авокадо, каперсы нарезают и смешивают с добавлением оливкового масла, соли и перца, подают с тостами бородинского хлеба

Моцарелла - молодой итальянский рассольный сыр, подается со спелыми томатами и бальзамическим кремом, украшается базиликом

Подмороженная говяжья вырезка, нарезанная тонкими слайсами. Сверху выкладываются листья свежей руколы и слайсы сыра пармезан. Заправляется оливковым маслом и соусом на основе трюфельного масла с добавлением бальзамического уксуса, ворчестера, тобаско и чеснока

Классическая закуска русской кухни: маринованные томаты Черри, маринованные и соленые огурцы, капуста, квашенная с луком, ассорти грибное (шампиньоны, вешенки, опята), красный маринованный чеснок и зеленый лук

Хрустящий тост из пшеничного хлеба со слайсами авокадо, крем-чизом, яйцом-пашот и оливковым маслом. Подается с семенами льна

Хрустящий тост из пшеничного хлеба с сыром страчателла и бакинскими томатами, оливковое масло и черный перец дополняют вкус блюда

Воздушное пюре из нута с добавлением кунжута и специй. Подается с поджаренной питой

Нежный паштет из печени индейки с добавлением сливок, красного лука, сливочного масла и красного вина. Подается с поджаренным хлебом бриошь и домашним вишневым соусом. Украшение в виде гранолы дополняет блюдо

Блюдо из тонко нарезанных кусочков телятины с соусом тоннато (анчоусы, каперсы, майонез, соус ворчестер, вода, тунец). Украшается руколой и слайсами острого перца

Мезе - традиционная ливанская закуска. Хрустящая фокачча подается с бабагануш из баклажанов, нежным хумусом и свежим соусом на основе греческого йогурта со свежим огурцом и мятой

Свежий тунец нарезается мелким кубиком с добавлением каперсов, соли и черного перца. Подается на подушке из соуса свежих томатов и знаменитого соуса тоннато на основе консервированного тунца