Стейк Рамп кэп

Классический стейк из поясничной части спины бычка, обладает нежной текстурой и достаточно насыщенным вкусом. Подаётся с мясным соусом, солью и смесью приправ

Классический отруб из спинной части бычка. За счет большого числа мраморных прожилок обладает нежной структурой. Подаётся с мясным соусом, солью и смесью приправ

Вырезка - это мягкая нежная сочная и постная часть бычка. Рекомендуем среднюю прожарку и ниже. Подаётся с мясным соусом, солью и смесью приправ

Стейк из внешней части диафрагмы сухого созревания. Благодаря выдержке в камере в течение двух недель, отруб теряет до 30% своего веса, но его волокна становятся более мягкими, а вкус более насыщенным, приобретая благородную ореховую нотку. Подаётся с мясным соусом, солью и смесью приправ

Подается с мясным соусом

Подается с мясным соусом

Альтернативный отруб из лопатки бычка. Основное отличие от филе - обладает более выраженным мясным вкусом. Подаётся с мясным соусом, солью и смесью приправ