Форель с сотированным шпинатом и пеной из малинового кули

Представьте себе изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность и насыщенный вкус. Сначала мы обжариваем филе сома до золотистой корочки, добавляем лук и шампиньоны, которые придают аромат и текстуру. Затем вливаем сливки и сметану, чтобы создать нежный соус. И, наконец, добавляем соус демиглас, который придаёт глубину и насыщенность вкусу. Выкладываем это изысканное блюдо на подушку из картофельного пюре. Тёплый, мягкий и слегка сливочный картофель идеально контрастирует с насыщенным и ароматным филе сома

Запеченная треска обжаривается на растительном масле, подается в соусе наполи, с добавлением консервированной фасоли, артишоков, вяленых черри и петрушки

Судак обжаривается на топленом масле, подается на подушке из картофельно-трюфельного соуса (картофель, трюфельная паста, сливки, топленое молоко, шампиньоны, лук), сверху выкладываются маринованные опята

Сом обжаривается на топленом масле и припускается в белом вине со сливочным масло, подается с кускусом, рядом выкладывается сицилийский соус