Сыроварня

Салат из свежих огурцов, узбекских помидоров, редиса, с добавлением деревенского яйца

Салат из сочных узбекских помидоров со сладким крымским луком и оливковым маслом

Салат оливье с нежным слабосоленой форелью

Икра из запеченных баклажанов, с добавлением свежих томатов, кинзы, красного лука с лепешкой из дровяной печи. Поливается оливковым маслом, украшается листьями ароматной кинзы, мини базиликом и посыпается специей сумах

Салат с камчатским крабом, спелым авокадо, сладкими узбекскими помидорам, кинзой и оливковым маслом

Сыр Халлуми под хрустящей, аппетитно поджаренной корочкой с вялеными помидорами, оливковым маслом и листьями свежей мяты, посыпанный орегано. (Халлуми имеет высокую температуру плавления, поэтому его можно обжарить на гриле)

Хумус из печеного перца с добавлением отварного гороха нут, вяленых томатов, рубленной петрушки. Сверху хумус посыпается сушеными томами. Подается с хрустящими овощами и помидорами кумато

Салат из отборных овощей: спелого авокадо, шпината, сельдерея, рукколы с добавлением мяты, под медово-лимонной заправкой с протеиновым миксом орехов и семян

Тонкие ломтики ростбифа, покрыты ароматным крем-соусом из тунца. Особую пикантность блюду придают зеленое оливковое масло, каперсы и вяленые томаты

Свежий летний салат из отборных сочных овощей с нежным ростбифом

Нежнейший куриный паштет, приготовленный по оригинальному рецепту Сыроварни в сочетании с апельсиновым конфитюром. Подается со сливочным маслом и поджаренными тостами

Щучья икра со сладким красным луком в сметанно-майонезном соусе. Подается с хрустящими тостами из белого и серого хлеба

Серый поджаренный хлеб с индейкой, салатом айсберг, пряной рукколой, редисом, свежим огурцом, заправляется домашним соусом

Сочетание свежайшего сливочного сыра Буррата, со спелыми узбекскими помидорами, ароматным базиликом и поджаренной фокаччей

Белый поджаренный хлеб с домашней Страчателлой, ломтиками слабосоленого лосося, рукколой и каперсами

Сочетание свежайшего сливочного сыра Буррата, со спелыми узбекскими помидорами, ароматным базиликом и поджаренной фокаччей

Брускетта на ароматном, слегка поджаренном сером хлебе с домашним ростбифом, салатом айсберг, пряной рукколой, редисом, огурцом, заправляется трюфельным соусом и оливковым маслом

Белый поджаренный хлеб с камчатским крабом, помидорами, пряной рукколой и пикантным соусом

Ароматная фокачча из дровяной печи с форелью горячего копчения, с добавлением вяленых томатов и сыра Страчателла

Классический рецепт вкуснейшей пасты с фаршем из рубленной говядины и соуса Болоньезе

Паста паппарделле с нежной форелью и соусом из песто и сливок

Паста паппарделле ручной работы с легким соусом из Страчателлы

Паста паппарделле ручной работы с тигровыми креветками и соусом из свеже-припущенного шпината и домашней Страчателлы

Спагетти с камчатским крабом в нежном сливочном соусе

Картофельные ньокки с нежной, томленой уткой, свежей зеленью и сыром пармезан

Равиоли с нежным фаршем из креветок, снежного краба. Подаются в сливочно-чесночном соусе с добавлением узбекских помидоров. Украшаются соусом песто, мини

Домашняя паста с курицей и грибами в сливочной соусе

Паста паппарделле с морепродуктами, сваренными в насыщенным соусе Биск, и пикантными вялеными помидорами

Пицца с домашней Моцареллой, помидорами и базиликом. (30см)

Сочетание шампиньонов, домашней Моцареллы, свежей рубленой зелени и ароматного трюфельного масла. (30см)

Пицца со слайсами пикантной пепперони, томатным соусом и домашней Моцареллой-не острая (30см)

Пицца из дровяной печи с грушей и пикантным сыром с голубой плесенью. Совершенное сочетание вкусов и ароматов, сладкого исоленого. (30см)

Пицца с сыром Страчателла и слайсами ароматной колбасы мортаделла с добавлением рукколы, фисташек и оливкового масла. (30см)

Пицца из дровяной печи с копченой, пикантной колбасой чоризо, сыром Моцарелла, вялеными томатами и базиликом. (30см)

Пицца с красивой леопардовой корочкой, запеченная с шампиньонами, домашней. Моцареллой, слайсами ветчины из индейки. Посыпается морской солью, черным молотым. (30см)

Ароматный бульон с нежным куриным филе, домашней лапшой и свежей рубленой петрушкой

Сытный, ароматный, наваристый борщ с говядиной, приготовленный по классическому рецепту с добавлением чеснока и свежей рубленой петрушки

Сырный суп с хрустящими чипсами из говяжьего бекона с добавлением бланшированной брокколи, приправленный ароматными специями и оливковым маслом

Острый, пряный Гаспачо из сочных томатов с нежными нитями сливочной Страчателлы

Идеальное блюдо для жаркого лета - классическая мясная окрошка на квасе с добавлением хрена и горчицы

Летний освежающий суп - классическая окрошка на кефире с добавлением отварной говядины, овощей, ароматной свежей зелени

Воздушные сырники из домашней Рикотты с густой деревенской сметаной и ягодным вареньем

Новое прочтение классических сырников с добавлением кокосовой стружки и кокосового молока

Вареники ручной лепки из тонкого теста с творожно- ванильной начинкой. Подаются с фермерской сметаной

Нежный, шелковистый домашний творог со свежими фруктами и ягодами станет лучшим началом дня

Изысканное сочетание ароматной малины, сыра Рикотта, свежих салатных листьев рукколы, шпината и миндальных лепестков

Запеченные в дровяной печи баклажаны, кабачки, перец, в сочетании со свежими помидорами черри, кинзой и домашней Моцареллой

Нежнейшие волокна Страчателлы на листьях пряной рукколы с добавлением сладких, узбекских помидоров и оливкового масла

Салат из свежих овощей, красного крымского лука, оливок, брынзы Чанах с заправкой из оливкового масла, настоянном на травах и чесноке

Нежнейший сыр Страчателла, в

Салат из запеченной свеклы, листьев свежего шпината и Козьего мусса

Нежнейшая сливочная Буррата в сочетании со сладким узбекским помидором, печеным перцем и зеленым оливковым маслом

Салат с креветками, спелым авокадо

Золотистый цыплёнок со свежими листьями салата, запечённым болгарским перцем, хрустящими гренками и пряным Пармезаном

Сочные тигровые креветки, обжаренные с ароматным чесноком на сливочном масле

Нежные гребешки, обжаренные с чесноком и свежей петрушкой на сливочном масле

Нежная куриная печень, обжаренная с картофелем, чесноком и ароматной зеленью

Нежное филе кролика тушеное в сметанном соусе с овощами под сыром Скаморца и ароматной зеленью петрушки

Свежие шампиньоны, запеченные с чесноком и ароматным сыром Пекорино Романо

Судак с овощами и травами, томленные собственном соку. Подается с долькой лимона и базилика

Нежнейший бараний фарш, приправленный луком и специями, запеченный в печи с добавлением сыра Скаморца и спелого томата. Подается с лепешкой фокачча

Сытное блюдо из голени ягненка в соусе демиглас с гарниром из булгура и овощей

Сочные куриные оладьи с домашним сыром скаморца, с петрушкой и чесноком. Подаются со сливочно-грибным соусом

Филе индейки, сливочное масло, сливки, соль, черный перец. Картофельное пюре с добавлением сливок. Свежая петрушка

Нежное филе форели под соусом Терияки, подается с конкасе из огурца в мятном йогуртовом соусе, украшается кинзой

Нежнейшие телячьи щечки в соусе порто на подушке из картофельного пюре, с узбекскими помидорами

Рассыпчатая ароматная гречка с томленым утиным филе и свежим зеленым луком

Блюдо родом из живописной Италии. Аппетитный баклажан запеченный в печи с сыром пармезан и соусом балоньезе, с добавлением чеснока, специй и пряностей до румяной корочки

Жаркое из баранины по домашнему

Паста паппарделле с морепродуктами, сваренными в насыщенным соусе Биск, и пикантными вялеными помидорами

Сочный шашлык из куриного бедра, приготовленный на углях. Подается с маринованным красным крымским луком, веточкой свежей кинзы и соусом аджика

Сочный люля-кебаб из рубленной баранины, ароматные овощи на гриле, маринованный красный крымский лук, свежая кинза

Тушка кальмара, обжаренная на гриле

Сочный люля-кебаб из рубленной курицы, овощи на гриле, маринованный красный лук, ароматная кинза

Нежная говяжья вырезка, приготовленная на гриле с домашней аджикой из узбекских томатов

Нежная форель, приготовленная на углях с соусом сальса из томатов, красного лука, каперсов, оливок, тимьяна и базилика. Подается с гарниром из кабачка

Сочный шашлык из баранины, приготовленный на углях. Подается с маринованным красным крымским луком, аджикой и кинзой

Сочный шашлык из телятины. Подается с болгарским перцем, помидорами, маринованным красным крымским луком, аджикой и кинзой

Сочный люля-кебаб из телятины, ароматные овощи, маринованный красный лук, свежая кинза

Корейка ягненка с аджикой и кинзой

Мясо из толстого края мраморной говядины с домашней аджикой. Является самым мясистым и самым Мраморным из премиальных отрубов

Нежная Дорадо без позвоночника и костей, приготовленная на углях

Обжаренные на гриле баклажаны, кабачки и болгарский перец с оливковым маслом, веточкой свежей кинзы и щепоткой орегано. Мы готовим для Вас овощи сохраняя максимум полезных свойств

Простое, полезное блюдо рассыпчатая гречка с молодой капустой, оливковым маслом и ароматной зеленью петрушки и укропа

Обжаренные ароматные дольки картофеля с чесноком, луком и зеленью

Воздушное картофельное пюре

Брокколи легкой обжарки с чесноком и сыром Пармезан, сбрызнутая оливковым маслом и ароматным перцем - гарнир, с насыщенным

Нежный брауни из черного шоколада с карамелизированным бананом и воздушным кремом из сыра Креметте

Нежный брауни из черного шоколада с карамелизированным бананом и воздушным кремом из сыра Креметте

Пирог со свежими ягодами

Тропический чизкейк со свежим манго и пюре маракуйя, имеет бархатистую, творожную, нежную текстуру

Нежные воздушные коржи со сливочным кремом

Нежный и воздушный, невесомый тирамису из Рикотты. Более легкий и менее калорийный, чем классический тирамису, а крупинки в креме, которые Вы можете почувствовать- это зернышки сыра Рикотта

Нежный крем из домашнего сыра Креметте, ароматная свежая малина, хрустящее шоколадное пралине, с добавлением малинового соуса и мяты

Нежное суфле на песочном корже в шоколаде

Воздушное ореховое безе с заварным кремом

Пряное овсяное печенье с вяленой клюквой

Шоколадно-ореховое печенье

Французское миндальное печенье с шоколадно-малиновым ганашем и свежей малиной

Нежный сливочный чизкейк с творожно-кремовой структурой и ванильными нотами в сочетании с ярким ягодным соусом

Хрустящее безе с легким воздушным кремом и свежими ягодами и фисташками - легендарная Павлова в лучшем исполнении

Ватрушка из слоеного теста с творогом и брусничным вареньем

Ватрушка из слоеного теста с творогом и грушевым вареньем

Ватрушка из слоеного теста с творогом

Спелая клубника, сладость которой подчеркнута свежим вкусом лайма, на нежном сливочно-сырном креме и песочном корже

Наш фирменный свежеиспеченный хлеб

Наш фирменный свежеиспеченный хлеб

(воздушная булка, слабосоленая форель, сыр Страчателла, авокадо, цитрусовый соус)

Воздушная бриошь, смазанная сливочным сыром, дополненная мягким сыром Креметте. Потрясающе дополненная слабосоленой форелью и свежей рукколой

Ароматные свежеиспеченные блины с медом

Ароматные свежеиспеченные блины, дополненные красной икрой и сметаной

Ароматные свежеиспеченные блины со сгущенкой

Ароматные свежеиспеченные блины с вишневым вареньем

Ароматные свежеиспеченные блины с ягодным соусом

Ароматные свежеиспеченные блины со сметаной

Ароматные свежеиспеченные блины с нежной Страчателлой, слабосоленой форелью и рукколой

Идельное сочетание свежеиспеченных блинов с мясным фаршем и яйцом. Блюдо подается со сметаной и зеленым луком

Свежеиспеченный круассан с вишневым вареньем

Воздушная бриошь с форелью слабой соли и нежным сыром Страчателла

Воздушная бриошь с форелью слабой соли и нежным сыром Страчателла

Свежеиспеченный круассан с домашним заварным кремом, фундуком и карамелью

Бельгийская вафля со свежими ягодами и шоколадным соусом

Полезная и сытная овсяная каша, дополненная свежими ягодами и фруктами, посыпается фисташками

Полезная и сытная рисовая каша, дополненная свежими ягодами, фруктами и вафельной крошкой

Полезная и сытная пшенная каша, дополненная свежими ягодами и фруктами

Полезная и сытная рисовая каша, дополненная свежими ягодами, фруктами и вафельной крошкой

Качокавалло (классический) - вытяжной полутвердый сыр из коровьего молока, относящийся к категории сыров Паста Филата. Имеет пряный островатый вкус, напоминающий Пармезан

Качокавалло (классический) - вытяжной полутвердый сыр из коровьего молока, относящийся к категории сыров Паста Филата. Имеет пряный островатый вкус, напоминающий Пармезан

Качотта (классический) - полумягкий сыр с тонкой корочкой, имеющий нежный сливочный вкус и аромат молока

Рассольный грузинский сыр. Имеет чистый кисломолочный, умеренно соленый вкус и запах

Качокавалло (классический) - вытяжной полутвердый сыр из коровьего молока, относящийся к категории сыров Паста Филата. Имеет пряный островатый вкус, напоминающий Пармезан

Шевр - творожный козий сыр в оливковом масле. Имеет мягкую текстуру, напоминающую структуру сыра Фета, но обладает более нежным сливочным вкусом

Шевр - творожный козий сыр в оливковом масле. Имеет мягкую текстуру, напоминающую структуру сыра Фета, но обладает более нежным сливочным вкусом

Шевр - творожный козий сыр в оливковом масле. Имеет мягкую текстуру, напоминающую структуру сыра Фета, но обладает более нежным сливочным вкусом

Традиционный итальянский сывороточный сыр. Рикотту производят из сыворотки, остающейся после приготовления Моцареллы или других сыров. Таким образом, белковой основой Рикотты является не казеин, а альбумин. Рикотта имеет сладковатый вкус, который даёт присутствие лактозы, с приятной кремово-творожной, очень нежной структурой. Внешне этот творожный сыр легко отличить по его бело-кремовому цвету

Итальянский мягкий рассольный сыр, родственник Моцареллы. По сути, это Моцарелла со сливками. Именно Страчателла находится внутри сыра Буррата. Страчателла готовится вручную из высококачественного молока коров уникальной для России породы Джерси, которые пасутся на пастбищах в Калужской области. Нежный творожный сыр, волокна Моцареллы с добавлением 33 % сливок. Страчателла в переводе с итальянского означает Лоскутки, Обрывки

Молодой, полумягкий сыр итальянского происхождения, родом из региона Кампания, один из наиболее известных видов вытяжного сыра. Классическая Моцарелла производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует Моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков, замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Внутренняя структура - немного слоистая и не содержит пузырьков воздуха, при разрезании сыра вытекает немного белой жидкости. На вкус Моцарелла нежная, чуть упругая

Свежий сыр итальянского происхождения, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы. Относится к семейству сыров Моцарелла. Буррата - это мягкий, нежный сыр с молочным свежим вкусом, сырный мешочек цвета белого фарфора со Страчателлой и сливками внутри

Рассольный сыр из коровьего молока в виде тонких нитей

Рассольный сыр из коровьего молока в виде тонких нитей

Варенье из вишни

Варенье из малины

Варенье из грецкого ореха

Варенье из белой черешни

Салат оливье с нежной мортаделлой и зеленым горошком

Ароматный бульон с нежным куриным филе, домашней лапшой и перепелиным яйцом

Сырный суп на курином бульоне с нежными фрикадельками из индейки с добавлением кубиков картофеля, помидоров черри, кабачков и шпината

Пицца с домашней Моцареллой, томатным соусом, сверху посыпанная орегано.(24см)

Пицца с сырами Моцарелла, Скаморца, Пармезан и сыром с голубой плесенью, запеченная в печи до золотистого цвета. (24см)

Пицца со слайсами нежной ветчины, Моцареллой, рукколой и томатным соусом.(24см)

Пицца с домашней Моцареллой томатным соусом и слайсами Пепперони.(24см)

Паста Карбонара имеет неповторимый вкус - сливочный и нежный. Важно соблюдать рецепт приготовления чтобы получился правильный соус. Спагетти смешивают с обжаренным беконом и добавляют взбитую смесь из молока, яичного желтка и сыра Пармезан. Готовую пасту посыпают тертым сыром пармезан

Сочная и нежная котлета из индейки, подается с воздушным картофельным пюре

Сочный куриный шницель в панировке, подается с салатом из огурца в йогуртовой заправке

Сочные оладьи из кабачков с камчатским крабом, сыром Страчателла и яйцом пашот

Хрустящий куриный шницель в панировке с сальсой из томатов и авокадо, подается с соусом из ароматных грибов

Морс из свежей клюквы собственного приготовления

Морс из свежей смородины собственного приготовления

Минеральная вода без газа

Минеральная вода без газа

Минеральная вода с газом

Минеральная вода с газом

Минеральная вода без газа

Минеральная вода без газа

Минеральная вода с газом

Минеральная вода с газом

Сахоросодержащий напиток

Сахоросодержащий напиток

Сахоросодержащий напиток

Сок Rich в стеклянной бутылке

Сок Rich в стеклянной бутылке

Сок Rich в стеклянной бутылке

Сок Rich в стеклянной бутылке