Загляни генацвале

Чтобы вы узнали что такое настоящее чахохбили, попробовали этот замечательный насыщенный вкус, наши кулинары готовят это блюдо так, как принято сейчас в Грузии. Чахохбили, рагу из курицы с соусом из лука и томатов вызывает желание тут же попробовать его. Нет, не попробовать, а непременно насытится им, обмакивая в чахохбили кусочки шотис пури или мчади, ведь именно так принято на родине этого блюда

Отведайте наше тушеное мясо —чашушули от Загляни, генацвале! Оно готовится из свежего говяжьего мяса. Небольшие кусочки, долго томятся вместе с луком, пока не станут очень нежными и ароматными. Главный секрет этого блюда в том, что мясо тушится в собственном соку, затем к нему добавляются свежие томаты, острый перчик. Чашушули постепенно доходит на медленном огне и в самом конце кладется чеснок и зелень

Повара пекарни Загляни, генацвале не могли обойти стороной истинно грузинское блюдо – лобио по-имеретински. Это простая крестьянская еда, возведенная на пьедестал ресторанных меню, классический рецепт национальной кухни Грузии. Кто еще не пробовал лобио, у вас есть прекрасный шанс сделать это сейчас. Для своего блюда мы используем самый лучший сорт фасоли, свежую зелень и оригинальные пряности, придающие неповторимый вкус лобио по-имеретински

Истинно по-царски, с семгой и креветками в сливочном бульоне! Пикантное блюдо для ценителей изысканных вкусов

Этот очень благородный грузинский суп, который мы готовим из домашней курицы, откормленной кукурузой. Его часто сравнивают с французским луковым супом, но, в отличие от него, лук в нашем супе не виден, хотя и входит в его состав. Также, важно, мы вместо традиционного виноградного уксуса добавляем сухое белое вино. Многие грузинские супы выручают с похмелья, но чихиртма — особая статья. Это очень тонкий суп, он лечит незаметно и как-то интеллигентно

Плов из курицы по семейному рецепту. В составе: курица кукурузного откорма, длиннозернистый рис, барбарис, чеснок, специи, морковь. К этому знаменитому блюду, приготовленному по нашему рецепту, подходит соленье из перца и чеснока, а также соленье из огурцов. В весенне-летний период — салат из свежих овощей

Кета, запеченная в каменной печи с помидорами, сладкими перцами, красным, зеленым и желтым, красным базиликом и грузинскими специями. Ароматное блюдо, которое можно есть как в горячем, так и в холодном виде

Традиционное блюдо грузинской кухни! Готовится в глиняных горшочках. Мы готовим в большой глиняной кастрюле в печи. В результате длительного томления без добавления воды блюдо получается удивительно сочным, вкусным и ароматным

Бозбаш - это суп народов Кавказа. В каждом регионе его готовят по-разному. Мы хотим познакомить вас с грузинским вариантом этого очень вкусного, сытного и ароматного супа. Надеемся, что он станет одним из любимых!

Томленная в казане, истинно народная грузинская густая каша из белой кукурузы с ломтями копченого и молочного сыров сулугуни. Хороша как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира к сациви, харчо по-мегрельски, а также к острым пряным блюдам из мяса и птицы

По старинному рецепту грузинских домохозяек. Это не просто Борщ - это объедение! Насыщенный, густой, домашний. Грузинские домохозяйки внесли свою изюминку - букет грузинских специй. С молодой говядиной, с букетом приправ и маленьким секретом! Все ингредиенты качественные, отобранные, даже сметанка фермерская. Надеемся, что заинтриговали!

Пельмени с начинкой из сыра Сулгуни с листьями шпината - это восторг! Изысканные пельмени. Порадуйте свою семью и удивите дорогих гостей деликатесом с таким простым названием, как пельмени

Ни одно грузинское застолье не может обойтись без вкусного гарнира, а также самостоятельного блюда - Картошки по-имеретински! Перед жаркой картофель некоторое время маринуется в смеси разных приправ, а уже перед подачей к столу каждый ломтик обмазывается аджикой! Вот и сейчас печатаю, а слюнки текут

Суп Лапша - по сути простой, но готовят его очень по-разному, и мы хотим познакомить вас с грузинским вариантом этого популярного супа. Наша лапша действительно от начала до конца - домашняя, даже лапшу мы готовим своими руками, бульон из домашней вкуснейшей курицы, а все остальное - секретныеприправы!

Сациви - царское блюдо на праздничном столе. Наши кулинары, вооружившись знаниями, почерпнутыми из старинных рецептурных сборников и опытом обычных грузинских домохозяек, решили познакомить вас с царским блюдом грузинской кухни сациви. Обязательно закажите это вкусное и необычное блюдо Грузии

Пхали из свеклы – источник долголетия. Все виды пхали называются пхалеули, в этом случае на стол подаются пхали из разных овощей. Они отличаются по вкусу и цветовой гамме, но имеют одинаковый вид пюреобразной массы, сформированной определенным образом и посыпанной гранатовыми зернами. Наши повара сделают для вас пхали из свеклы, попробуйте его и составьте собственное мнение об этом блюде, кладезе здоровья и источнике долголетия

Пхали из стручков зелёной фасоли – нежность и острота. Пхали – это чаще вегетарианское блюдо грузинской кухни, которое готовят во время православного поста, но и на праздничном столе оно непременный гость. Пхали готовят из разных овощей и листьев шпината, свеклы, редиса, дикорастущих трав, а также из стручков зеленой фасоли, гороха или отварных бобов обычной фасоли. Другим основным и неизменным компонентом являются орехи, которые измельчаются до состояния мелкой крошки

Хорошее блюдо из овощей с орехами ­ - рулетики из баклажан. Среди овощных блюд с грецкими орехами королями закусок являются рулетики из баклажанов. Само блюдо очень простое: жареные, реже вареные, тонко нарезанные ломтики овощей смазывают измельченными орехами, которые смешали с пряностями, уксусом и чесноком. Добавляется зелень по вкусу, но обязательно должна присутствовать кинза

Кладезь витаминов - пхали из шпината. Пхали из шпината готовят из нежных молодых листьев этого растения и грецких орехов, с использованием характерных для грузинской кухни пряностей и трав, именно правильное их сочетание придает блюду особый вкус

Жареный баклажан, шпинат, стручковая фасоль, свекла, грецкий орех, чеснок, зелень, специи, соль и перец

Аджапсандали — это очень вкусное весенне-летнее блюдо! Это-овощное рагу по-грузински. Рецептов этого блюда очень много. Каждая хозяйка в Грузии готовит его по-своему. Мы тоже в нашей пекарне его готовим по своему семейному рецепту. Баклажаны, перец сладкий и помидоры запекаем по отдельности в каменной печи и добавляем настоящие грузинские специи. Подходит к постному столу

Суджук — это плоская вяленая колбаса, сделанная из сухой говядины. Болгария, Греция, Сербия, Хорватия, Ливан, Грузия и Армения теперь считают плоскую сушеную колбасу своим национальным блюдом. А в нашей домашней пекарне суджук готовится из мякоти молодой говядины. Мы тонко нарезаем суджук для того, чтобы раскрыть пряный вкус и особенный аромат этого деликатеса

Сыровяленая говядина в особом наборе специй. Первое упоминание о вяленой говядине датируется еще 95-94 годом до н.э., когда Армению возглавлял великий король Тигран Мец. Считается, что в те времена и придумали технологию вяления говядины — соление и сушка. Бастурме присущ тонкий изысканный привкус и душистый аромат. В наши дни бастурма стала в первую очередь прекрасной и ароматной мясной закуской

Особый сорт перца для солений издревле культивируется в Грузии. Выращивается в регионах Картли, Кахетии и Джавахетии с уникальным климатом и почвой, где рождаются лучшие грузинские вина и добывается знаменитая минеральная вода. Этот перец отличается ярким вкусом, особым ароматом и нежной кожицей

Имеретинские хачапури – традиционные пироги грузинской кухни. У каждой грузинской хозяйки есть свой рецепт приготовления круглых тонких пирогов с сыром - имеретинских хачапури или имерули-хачапури. Изначально тесто для них так и делали из сыворотки, оставшейся от приготовления сыра. Сейчас замешивают тесто на дрожжах, но они даже вкуснее стали, в нашей пекарне - Точно (32 см)

Пеновани-хачапури – эдакий городской франт и щеголь. Если мегрельское хачапури размером с большую сковороду, аджарская лодочка такова, что ее с трудом может одолеть взрослый мужчина, то слоеное хачапури – это румяный конвертик из воздушного слоеного теста. Такие пироги с золотистой, вздувшейся пузырьками поверхностью, хрустящей корочкой, из прорезей которой видно растаявший сыр, требуют более кропотливой работы

В горах есть очень живописный уголок - Рача, родина Лобиани. Тесто у таких пирогов тонкие, а начинка рассыпчатая, ароматная, с пряными сухими травами. Едят обычно такие пироги в горячем виде, но и остыв, они не теряют вкуса, их часто берут с собой в дальнюю дорогу для того, чтобы подкрепиться. 17 декабря каждая семья в Грузии садится за стол, чтобы отведать круглые постные пироги- лобиани. Это день святой Варвары, время рождественского поста (32 см)

Мегрельские хачапури - хачапури по-царски! Начинка: сыр имеретинский, сыр Сулугуни. Эти круглые пироги отличаются тем, что у них не только сырная начинка внутри, но и щедрой рукой пекаря она кладется также поверх пирога. От этого хачапури становятся еще вкусней, а своим ярким видом они напоминают солнышко

Ачма - это блюдо не для тех, кто соблюдает диету, но хоть однажды в жизни каждый должен попробовать хоть один кусок. Нежные, шелковистые, собранные в складочки слои умасленного теста с вытекающей сывороткой от растопленного сыра и золотистая корочка - именно так выглядит ачма, приготовленная в пекарне Загляни, генацвале, а потрясающий аромат может свести с ума любого гурмана.Ее иногда сравнивают с итальянской лазаньей или другими видами многослойных пирогов

Кукурузная лепешка с начинкой из сыра сулугуни

Вкусные треугольники, заполненные лососью с листьями шпината, зеленью и приправами. Все ингредиенты натуральные, тесто слоенное на сливочном масле собственного приготовления

Дуэт из фарша парной молодой говядины и тыквы под нежным домашним слоеным тестом собственного производства не оставит равнодушными к ним никого!

Мчади - кукурузная лепешка из муки белой кукурузы, приготовленная в каменной печи на растительном масле

Филе бедра индейки в сочетании с черносливом и сыром, завернутые в слоеное домашнее тесто на сливочном масле, — это буйство вкуса. Эти изысканные пирожки вкусны и в горячем, и в холодном виде!

Ароматные квадратики с начинкой из фарша молодой говядины и картофеля, заправленные луком, зеленью и приправами. Это новинка в нашей пекарне, но квадратики уже завоевали много поклонников

Правильный медовик, приготовленный по семейному рецепту грузинской домохозяйки

Приготовлено исключительно из натурального миндаля

Штрудель - один из самых популярных десертов в России и Европе. Этот поистине вкусный десерт готовится у нас в кафе пекарне из тонких листов слоеного теста со сливочным маслом собственного производства, в которые заворачивается вишня с небольшим количеством сахара

Штрудель – один из самых любимых десертов в России. Готовят его из пресного теста, заворачивая в него яблоки и ягоды. В Грузии штрудель делают из слоеного теста. Мы предлагаем своим гостям этот вкуснейший десерт из слоеного теста на сливочном масле, с начинкой из яблок и вишни, с минимальным количеством сахара

Штрудель - один из самых популярных десертов в России. Этот поистине вкусный десерт готовится из листов пресного теста, в которое заворачивают яблоки, ягоды. В Грузии же готовят Штрудель из листов слоеного теста, и мы тоже предлагаем нашим дорогим гостям этот Хит среди десертов из слоеного теста, которое готовят наши кулинары на сливочном масле. Начинка - яблочкис малым количеством сахара

Песочная основа в дуэте с варёной сгущёнкой и грецким орехом с грузинским акцентом возвращает воспоминания из детства

Чурчхела - сладкий вкус детства. Это лакомство, по форме похожее на сосульку, делают из орехов и уваренного виноградного сока с мукой. Чурчхела - традиционное грузинское национальное лакомство, которое представляет собой нанизанные на нить грецкие орехи, иногда фундук в сгущённом выпариванием и загущённом мукой соке винограда или граната

Национальное грузинское лакомство, которое очень любят и взрослые, и дети! Чурчхелы чаще готовят из соков винограда и граната, но в последнее время из сока всех фруктов и ягод, даже чурчхела из киви стала не редкостью. Но мы предлагаем Вам классику – чурчхелу из гранатового сока. Важно, что в нашей чурчхеле орехи нанизаны на нить очень близко, плотно, то есть орехов в каждой чурчхеле максимально возможное количество

Пирожное Птичье молоко всегда было одним из самых любимых десертов, с ним ходили в гости и угощали гостей домохозяйки. Попробуйте и наше домашнее и вкусное Птичье молоко по рецептам грузинских домохозяек

Молодой рассольный грузинский сыр

Кисло-молочный продукт из 6% молока

Нежный говяжий языкв сочетании с обжаренными на мангале шампиньонами, огурчиками, корнишон с медом и сладким перцем рамиро! Невероятное удовольствие, праздничный вкус!

Изумительный салат, один из полюбившихся в России, с хрустящими баклажанами, вкусными помидорами, которые можно найти в сезон, сдобренные кисло-сладко-острым соусом, кусочками имеретинского сыра и, конечно, листьями кинзы

Натуральный компот из вишни

Натуральный компот из клубники

Натуральный компот из алычи с косточкой

Грузинская минеральная вода с газом

Домашний лимонад собственного приготовления из лимонов и апельсинов

Клюква, черная смородина и вишня. Напиток собственного приготовления

В ассортименте

Соус Ткемали готовим мы сами! Грузинский соус ткемали готовится традиционно из сливы одноименного сорта. Ткемали обладает ярко выраженным кисловатым вкусом. Помимо сливы в соус добавляются кинза, чеснок, специи. Идеально подходит к мясу и курице

Домашний, вкусный, ароматный готовится в нашей пекарне. О ткемали! Можно, не переставая петь оды этому роскошному взрыву вкуса и ароматов. Пусть он всегда будет в холодильнике - это идеальный соус ко всем блюдам!

Классический пикантный грузинский соус для вторых блюд на основе томатов, перца и особого сбора специй нашего производства

Настоящее кахетинское масло приготовлено на ручном прессе из семечек подсолнухов, растущих в районе Грузии Кахетии. Масло густое, темно-золотое, аромат невероятно теплый и интенсивный. Лучше всего сочетается с овощами и салатами. В нашем меню салат Тбилисури и соленье Джонджоли заправлены этим чудотворным и очень полезным маслом

Наша аджика называется абхазской потому, что приготовлена именно по рецепту абхазских домохозяек, это та аджика, которую очень давно в Сухуми продавали на рынках в баночках из-под майонеза, прикрытых целлофановой пленкой. Попробуйте, любители острого, но не горького, будут в восторге!

Хинкали - грузинский национальный кулинарный бренд. Пекарня Загляни, генацвале не могла обойти стороной такое колоритное грузинское блюдо, как хинкали. Мы готовим их по рецептам лучших хинкальных Грузии. В качестве фарша используем домашнюю свинину и молодую говядину. Чтобы познать вкус настоящих хинкали, нужно сначала чуть надкусить их снизу, держа рукой за кончик, дать выйти пару, а потом испить горячий сок, стараясь не потерять ни капли безумно вкусной начинки (3 шт.)

Хинкали - грузинский национальный кулинарный бренд. Наша пекарня не могла обойти стороной такое колоритное грузинское блюдо, как хинкали. Для того, чтобы познать вкус настоящих хинкали нужно сначала чуть-чуть надкусить их снизу, держа рукой за кончик, дать выйти пару, а потом выпить горячий сок, стараясь не потерять ни капли вкусной начинки (3 шт.)

Хинкали - грузинский национальный кулинарный бренд. Пекарня Загляни, генацвале не могла обойти стороной такое колоритное грузинское блюдо, как хинкали. Мы готовим их по оригинальному рецепту нашего шеф-повара, в качестве фарша используем самое экологичное мясо - индейку. Чтобы познать вкус настоящих хинкали нужно сначала чуть надкусить их снизу, держа рукой за кончик, дать выйти пару, а потом испить горячий сок, стараясь не потерять ни капли безумно вкусной начинки (3 шт.)

Шея молодой фермерской свинины

Салат из овощей, приготовленных на мангале

Баранья корейка (250 г), шейка свиная (250 г), люля-кебаб из свинины и говядины (250 г), люля-кебаб из куриных бедер (250 г), крылья куриные (300 г), картошка мини (200 г), шампиньоны (200 г). К ассорти прилагаются соусы: сацебели и ткемали

Шотис пури - главный вкус домашней кухни из Грузии. Вода, мука, соль, дрожжи, правильные пропорции и хороший замес