Утиная ножка конфи маринуется в соусе ворчестер, томится в масле 8 часов при температуре 80 градусов. Перед подачей обжаривается во фритюре. Подается с яблочным пармантье (яблочное пюре из зеленых яблок с кусочками, молоко, бадьян), припущенным салатом кейл и апельсиновой глазурью
В заведении «SkyLounge» представлена позиция меню «Аранчини с тартаром из лосося, вес 180 г» по цене 520 ₽ с подробной информацией, заказать которую можно по адресу улица Цюрупы, 7, а также через службы доставки на дом или в офис.
