Дело в мясе

Брискет из говядины запеченный, предварительно маринованный (грудинка говяжья, маринад для брискета: соль морская, сахар тростниковый, перец черный горошком), пулд порк копченый (свиная шея, маринад - соль морская, сахар тростниковый, чеснок сушеный, паприка сладкая, перец черный горошком, чили сушеный хлопья, перец черный горошком, чили сушеный хлопья), краковская колбаса варено-копченая (лопатка свиная свежемороженая, шпик cвинoй, мраморная говядина, чрева свиные, соль экстра, сахар песок, перец черный молотый, тимьян сухой), утка копченая (утка филе, соль экстра), масло микс (оливковое масло, соевое растительное масло), перец черный молотый

Томаты маринуют и подвяливают в печи (помидоры черри), маринад для вяленых томатов (оливковое масло, розмарин, тимьян, чеснок). Растительное масло, соль морская, перец черный молотый, микс салата (романо, фризе, шпинат свежий). Подается с крем-сыром с прованскими травами (сыр креметте, прованские травы), красным салатным луком. Заправляют маслом микс (оливковое масло, растительное масло)

Указан вес готового продукта. Стейк из брюшной части туши, обжаренный на гриле с добавлением соевого масла. Подается с подгарнировкой (морковь запеченная, соевое масло, чеснок, соль, розмарин, тимьян, перец черный молотый), помидорами черри конфи (помидоры черри, запеченные с соевым маслом, розмарин, чеснок, соль, тимьян, черный молотый перец), морской солью

Указан вес готового продукта. Филе шейного отруба части туши бычка обжаривается с добавлением соевого масла на гриле, соли, перца. Подается с подгарнировкой (морковь запеченная, соевое масло, чеснок, соль, розмарин, тимьян, перец черный молотый), помидорами черри конфи (помидоры черри, запеченные с соевым маслом, розмарином, чесноком, солью, тимьяном, перцем черным молотым)

Указан вес готового продукта. Говядина (вырезка мраморная ) готовится на гриле с добавлением соевого масла. Подается с подгарнировкой из подпеченной моркови и помидоров черри

Премиальный стейк, который вырезается из тонкого филейного края, расположенного в поясничном отделе туши после 13-го ребра

Свиная лопатка, копченая в смокере, предварительно маринованная в смеси специй. Подается с салатом коул слоу, заправленным соусом, и фасолью по-мексикански

Цыпленок, копченный в смокере, свиные ребра Джека, запеченные в смокере и обжаренные на гриле с добавлением растительного масла, Брискет из говядины, запеченный в смокере, предварительно маринованный, коляска краковской колбаски, картофель фри, гарлик брэд

Нежная свежая говядина нарезается тонкой соломкой, обжаривается на раскаленной сковороде с добавлением репчатого лука, протушивается в соусе демиглас, затягивается сливками, доводится солью и перцем до вкуса. Подается с обжаренными грибами на подушке из картофельного пюре. Украшается перьями зеленого лука и грибной пылью

Маринованная свиная шея, жаренная на гриле. Подается с жареным картофелем

Резаный картофель в мундирах. Жарится на гриле

Пивной напиток

Вода, сок лимона, ваниль, сахар

Вода, облепиха, сахар (собственного приготовления)

Вода, свежая клюква, сахар

Вода, груша, сахар. Лимонад собственного приготовления