Оливье с отварным языком

Хрустящая руккола, вяленые томаты, помидоры черри, обжаренная утиная грудка, глазированная демигласом и хойсин, удачно дополняющий сыр дорблю. Салат заправлен апельсиновым маслом, при подаче посыпается миндалем в острой глазури и декорируется слайсами груши

Бланшированная брокколи, авокадо, маринованный фенхель, обжаренные креветки, розовый помидор, микс-салат (айсберг, романо, лолло-россо). Заправляется яблочным маслом, орехово-кунжутным соусом, посыпается кедровыми орешками

Овощной салат с гриль-стейком мачете (прожарка medium well), гриль-кукурузой, соусом чимичурри. Сам микс-салат заправлен классическим соусом коул-слоу

Салат с нежным камчатским крабом, миксом салатов, спелым авокадо, розовыми томатами и огурцами. Заправка - апельсиновое масло (уваренный фреш из апельсинов), приправленное ароматными травами и оливковым маслом