Волконский

Из пшеничной муки высшего сорта, обжаренной кукурузной муки и меда, на закваске и заварке на белом солоде, с сочным изюмом

Мука пшеничная, вода питьевая очищенная, закваска (молочнокислые бактерии), сахар мелкокристаллический, масло сливочное, дрожжи прессованные, соль

Мука ржаная обдирная, мука пшеничная, вода питьевая очищенная, солод ржаной красный, сахар мелкокристаллический, кориандр молотый, дрожжи хлебопекарные, соль, кориандр цельный. Не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью к глютену, кориандру

Мука ржаная, мука пшеничная высшего сорта, закваска жидкая, дрожжи прессованные, соль

Хлеб из пшеничной муки высшего сорта с добавлением гречневой муки, на закваске и солодовой заварке, с хрустящей корочкой и нежным воздушным мякишем

Багет из пшеничной муки высшего сорта с добавлением обжаренной кукурузной муки и мёда. На закваске и заварке на белом солоде с хрустящей корочкой и нежным мякишем

Булка из пшеничной муки высшего сорта с добавлением обжаренной кукурузной муки и мёда, на закваске и заварке на белом солоде, с хрустящей корочкой и нежным мякишем

Хлеб из пшеничной муки высшего сорта с добавлением гречневой муки на закваске и солодовой заварке, с хрустящей корочкой и нежным воздушным мякишем

Бездрожжевой хлеб, изготовленный из цельнозерновой пшеничной муки с добавлением ржаной обдирной. Грецкий орех и картофель прекрасно дополняют вкус хлеба и повышают его пищевую ценность. Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, мука пшеничная цельнозерновая, мука ржаная обдирная, орех грецкий, картофель свежий, мука рисовая, соль поваренная пищевая

На фирменном хлебе Волконский со слабосоленым лососем, кремом из авокадо и томатами

На фирменном хлебе Волконский с ростбифом, трюфельно-сырным кремом и грибами в сливках

Классическая итальянская закуска - подсушенный ломтик хлеба с соусом гуакамоле, сыром рикотта и томатной сальсой. Ломтик булки Волконской (мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода, дрожжи прессованные, соль), томаты розовые, сок лимона свежевыжатый, масло оливковое, соль, лук красный, перец чили свежий, мята свежая, сахар, перец черный

Творог 9%, персики консервированные, яйца куриные, сахар, сметана 20%, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, масло сливочное 82,5%, шоколадные капли, сахар кассонад, сахарная пудра, крупа манная, вода питьевая, гель абрикосовый пищевой, соль, мята свежая, разрыхлитель. Подается со сметаной

Молоко 3,2%, хлопья овсяные, соль, сахар, масло сливочное

Рис, молоко и сливки с добавлением сахара, кокосовой стружки, персика и жареных лепестков миндаля

Теплый круассан с сытной начинкой из с ветчины и нежного омлета под сыром. Состав: круассан (мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, масло сливочное 82%, вода питьевая, яйца куриные, сахар, молоко 3,2 %, масло сливочное 82,5%, дрожжи сухие, соль поваренная пищевая), карбонад варено-копченый, яйца куриные, сыр творожный креметте, руккола, сыр пармезан, сливки 33 %, сыр Чеддер, салат айсберг, салат Романо, масло растительное, соль поваренная пищевая, масло оливковое, перец черный молотый

Завтрак из 2-х яиц пашот со шпинатом на венском хлебе, с авокадо с творожным сыром, ветчиной и томатами гриль

Яйца, сливки, томаты черри, масло растительное, соль морская, перец черный молотый, сливочный сыр, руккола, томаты черри, багет Монж

Творог 9% (молоко нормализованное, закваска, молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения), сметана 30% (сливки, восстановленное молоко, закваска молочнокислых микроорганизмов), сахар, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, крахмал картофельный, масло растительное, яйца куриные, сахар ванильный (ванилин кристаллический, сахар)

Яйцо пашот со слабосолёным лососем, авокадо, миксом салата и голландским соусом

Классические блины (3 шт). Подаются со сметаной. Состав: яйцо куриное, мука высшего сорта, молоко 3,5%, сахар, соль, масло растительное, сметана 30%, сахарная пудра

Состав: яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, молоко 3,5%, соль, сахар, масло растительное, лосось собственного посола (лосось охлажденый, соль, сахар, укроп), руккольный крем (салат руккола, сыр сливочный, соль, сливки 33%, сыр пармезан), салат руккола, салат романо, салат айсберг

Аппетитные классические блинчики на молоке с начинкой из мяса курицы, шпината, шампиньонов. Подаются со сметаной. Состав: мука высшего сорта, яйцо куриное, молоко 3,5%, соль, сахар, масло растительное, шпинат, лук-порей, куриное филе, грибы шампиньоны, сыр сливочный, сметана 30%, укроп, петрушка

Ленивые вареники с творогом, подаются с соусом Лесные ягоды и муссом из рикотты. Блюдо декорируется голубикой и фисташкой. Состав: творог 33%, мука пшеничная высшего сорта, сметана 30%, сахар, яйцо куриное, сливки 33%, голубика свежая, сахар ванильный, соль, сахарная пудра

Воздушный запеченный круассан с сытной начинкой из жареных креветок, шпината и яйца пашот, с соусом бешамель. Состав: круассан (мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, масло сливочное 82%, вода питьевая, яйца куриные, сахар, молоко 3,2 %, масло сливочное 82,5%, дрожжи сухие, соль поваренная пищевая), яйцо куриное, креветки тигровые, шпинат свежий, молоко 3,2 %, масло растительное, сливки 11 %, сыр сливочный, масло оливковое, масло сливочное 82,5 %, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, соль поваренная пищевая, укроп свежий, петрушка свежая, специи паприка красная, специи перец черный молотый, маслины, специи перец красный острый, специи аджика

Теплый круассан с сытной начинкой из с ветчины и нежного омлета под сыром. Состав: круассан (мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, масло сливочное 82%, вода питьевая, яйца куриные, сахар, молоко 3,2 %, масло сливочное 82,5%, дрожжи сухие, соль поваренная пищевая), карбонад варено-копченый, яйца куриные, сыр творожный креметте, руккола, сыр пармезан, сливки 33 %, сыр Чеддер, салат айсберг, салат Романо, масло растительное, соль поваренная пищевая, масло оливковое, перец черный молотый

Воздушный запеченный круассан с сытной начинкой из карбонада, сыра и яйца пашот, с соусом бешамель. Состав: круассан (мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, масло сливочное 82%, вода питьевая, яйца куриные, сахар, молоко 3,2 %, масло сливочное 82,5%, дрожжи сухие, соль поваренная пищевая), яйца куриные, карбонад варено-копченый, сыр Гауда, молоко 3,2 %, сыр сливочный, сливки 11 %, масло сливочное 82,5 %, масло растительное, руккола, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, укроп свежий, петрушка свежая, маслины, специи паприка красная, специи аджика, специи перец красный острый, соль поваренная пищевая

Нежное картофельное пюре с котлетой из грудки индейки с добавлением натуральных сливок. Состав: Картофель, филе индейки, лук репчатый, хлеб белый (мука пшеничная высшего сорта, соль, сахар, дрожжи прессованные, молоко 3,2%, масло сливочное, вода), сливки 35%, помидоры черри, соль, руккола, петрушка свежая, чеснок, масло растительное

Традиционная итальянская паста с нежным сливочным соусом и поджаренным беконом. Состав: паста тальятелле, сливки 33%, бекон варено-копченый, яйцо куриное (желток), бульон куриный, вино белое, сыр пармезан, масло растительное, соль, перец черный горошком

Паста, морепродукты, томатная основа. Состав: томаты в собственном соку, паста лингуэ, вода питьевая, бульон овощной (вода питьевая, морковь свежая, лук репчатый, стебель сельдерея свежий), креветки, мидии, кальмар, томаты черри красные, масло растительное, лук репчатый, масло оливковое, соль, базилик свежий, сыр пармезан, чеснок свежий, орех кедровый, сок лимона свежевыжатого, сахар, перец черный молотый, перец черный горошек

Сочные домашние пельмени из говядины в бульоне, со сметаной. Блюдо декорировано болгарским перцем. Состав: грудинка говядины, мука пшеничная хлебопекарная, вода питьевая, сметана 20%, масло сливочное 82,5%, лук репчатый, бедро куриное, яйца куриные, морковь, соль, сахар, масло растительное, перец болгарский, лук порей, корень сельдерея, петрушка свежая, лавровый лист, базилик свежий, перец черный горошек, перец черный молотый

Итальянская паста с ростбифом и густым сливочным соусом: сливки 33 %, говядина, грибы белые свежемороженые, овощной бульон, сыр пармезан, лук-порей, масло растительное, петрушка свежая, соль, горчица дижонская, розмарин свежий, чеснок свежий, перец черный горошек, прованские травы, перец черный молотый

Лосось, обжаренный на гриле. Подается с помидорами черри на гриле, лаймом и соусом на основе белого вина. Лосось, помидоры черри, лайм, сливки 33%, вино белое, лук репчатый, тимьян свежий, масло растительное, соль, перец черный горошком

Нежная говядина, тушеная с овощами и грибами в сливочно-томатном соусе. Подается с картофельным пюре. Состав: картофель, вырезка из говядины, шампиньоны свежие, сливки 33 %, масло сливочное, томаты в собственном соку, лук репчатый, бульон овощной, соль, перец черный горошек, масло растительное, укроп свежий, лук зеленый, базилик

Нежная куриная грудка обжаренная с розмарином под сливочно-грибным соусом портобелло с дольками ароматного запеченного картофеля. Блюдо декорировано листочками шалфея. Состав: картофель, филе куриной грудки, грибы шампиньоны свежие, сливки 33%, вино столовое белое, масло сливочное 82,5%, масло оливковое, масло растительное, соль, тимьян свежий, куркума молотая, шалфей, перец черный молотый, орех мускатный молотый

Паста, морепродукты, сливочная основа. Состав: сливки 33%, паста лингуэ, вода питьевая, бульон овощной (вода питьевая, морковь свежая, лук репчатый, стебель сельдерея свежий), креветки, мидии, кальмар, томаты черри красные, масло растительное, масло оливковое, соль, базилик свежий, сыр пармезан, чеснок свежий, орех кедровый, сок лимона свежевыжатого, сахар, перец черный молотый, перец черный горошек

Паста с лососем в сливочном соусе с добавлением лука порей, маслин, соуса песто. Состав: лосось охлажденный, паста Лингуэ (мука из твердых сортов пшеницы, вода), сливки 33 %, бульон овощной (вода питьевая, морковь свежая, лук репчатый, стебель сельдерея), сыр страчателла, масло растительное, лук порей, маслины, оливки, соль поваренная пищевая, базилик свежий, масло оливковое, орех кедровый, сыр пармезан, лимон свежий, сахар, специи перец черный молотый

Котлета из бедра индейки с начинкой из шпината и сливочного масла, обжаренная в панировке. Подается с картофельным пюре и томатной сальсой. Состав: котлета (бедро индейки филе, шпинат свежий, масло сливочное 82,5 %, сыр сливочный, чеснок, масло растительное, панировочные сухари (мука пшеничная высшего сорта, дрожжи сухие, соль, сахар, масло подсолнечное, куркума), яйца куриные, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, молоко 3,2 %, соль поваренная пищевая, специи перец черный молотый), пюре картофельное (картофель, масло сливочное 82,5 %, сливки 33 %, соль поваренная пищевая), томатная сальса (помидор свежий, масло оливковое, лук)

Говяжьи щечки в соусе BBQ с нежным картофельным пюре на сливках. Состав: котлета (бедро индейки филе, шпинат свежий, масло сливочное 82,5 %, сыр сливочный, чеснок, масло растительное, панировочные сухари (мука пшеничная высшего сорта, дрожжи сухие, соль, сахар, масло подсолнечное, куркума), яйца куриные, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, молоко 3,2 %, соль поваренная пищевая, специи перец черный молотый), пюре картофельное (картофель, масло сливочное 82,5 %, сливки 33 %, соль поваренная пищевая), томатная сальса (помидор свежий, масло оливковое, лук)

Филе судака в сливочном соусе с апельсиновыми нотами. Подается на подушке из шпината. Состав: филе судака, яйца куриные, масло сливочное 82,5 %, шпинат свежий, масло растительное, сливки 33 %, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, соль поваренная пищевая, уксус малиновый, специи перец черный молотый, укроп свежий, петрушка свежая, специи паприка красная, специи перец красный острый, специи аджика, маслины, цедра апельсина

Пышный, воздушный, легкий, слоистый, пропитанный сливочным маслом, с чуть хрустящей при надломе корочкой. Состав: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, масло сливочное 82%, вода питьевая, сахар мелкокристаллический, яйца куриные, молоко 3,2%, дрожжи сухие, соль

Состав: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, сахар мелкокристаллический, масло сливочное 82%, яйца куриные, масло сливочное 72,5%, миндальная мука мелкого помола, молоко 3,2%, ром, миндаль нарезанный лепестками, сахарная пудра, дрожжи сухие, соль, ванильная эссенция, натуральная ароматическая субстанция, модифицированный крахмал, карамелизированный сахарный сироп, загуститель, стабилизатор

Пышный, воздушный, легкий, слоистый, пропитанный сливочным маслом, с чуть хрустящей при надломе корочкой. Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, масло сливочное 82%, вода питьевая, сахар мелкокристаллический, шоколадные палочки (какао тертое, какао-масло, сахар, соевый лецитин, ванилин), масло сливочное 72,5%, молоко 3,2%, какао-порошок, яйца куриные, дрожжи сухие, соль

Вода питьевая, сахар мелкокристаллический, кондитерская помадка Фондант (сахар, сироп глюкозы, вода), мука пшеничная хлебопекарная, мука традиционная Т-65 (пшеничная мука, пшеничный солод, пшеничная клейковина), изюм белый, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, молоко 3,2%, ром, яйца куриные, масло сливочное 82%, мука рисовая, масло какао, дрожжи сухие, соль

Состав: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, сахар, соль, изюм белый, ром, крем заварной (молоко 3,2%, сахар, яйцо куриное, масло сливочное), сахарная пудра

Ароматная булочка из дрожжевого теста со сладкой маковой начинкой, покрыта сахарным сиропом

Круассан из хрустящего слоеного дрожжевого теста с лимонной начинкой, пропитан сахарным сиропом с ромом. Состав: сахар, мука хлебопекарная высшего сорта, лимон свежий, масло сливочное, мука высшего сорта Т-65, молоко 3.2%, мука миндальная, яйцо куриное, ром, арахис (лепестки), соль, дрожжи сухие, ванильная эссенция

Круассан из слоеного дрожжевого теста с ломтиками карбонада, сыром Чеддер, томатами, листьями салата и фирменным соусом

Фирменный круассан из дрожжевого слоеного теста с начинкой из слабосоленого лосося, свежего огурца и микс-салата

Закрытый пирог из дрожжевого постного теста с начинкой из филе цыпленка, шампиньонов, шпината и творожного сыра (18 см)

Круглый круассан из слоеного теста наполнен начинкой из консервированного тунца, фирменного соуса райт с добавлением лука, свежего огурца, куриного яйца и салатных листьев

Воздушный творожный крем с малиной и малиновым кули на основе из песочного теста

Кофейный бисквит, пропитанный кофейным сиропом с кремом Маскарпоне и кофейным кремом. Пирожное покрыто шоколадным велюром. Состав: мука высшего сорта, белок куриного яйца, сахар, кофе, миндальная мука, вода питьевая, кофе зерновой, ликер Амаретто, ликер Кофейный, сахар тростниковый, сыр Маскарпоне, сливки 35%, желатин, масло какао, шоколад

Традиционное французское пирожное из нежного заварного теста, которое наполнено легким заварным кремом. Готовое изделие покрывается сверху сахарной пудрой

Тарталетка из песочного теста с миндальным кремом, с малиной и начинкой из лимонного крема. Десерт украшен меренгой

Молоко 3,2 %, яйца куриные, масло сливочное 82,5 %, мука пшеничная, вода питьевая, сахар, сливки 35 %, шоколад черный 54,5 %, какао порошок, крахмал кукурузный, шоколад белый 25,9%, соль поваренная пищевая, масло-какао, ванильная паста, краситель пищевой

Традиционное французское пирожное из нежного заварного теста, которое наполнено легким заварным кремом. Готовое изделие покрывается сладкой сахарной помадкой

Сливки 33 %, пюре вишни, сыр сливочный, сахар, мука пшеничная хлебопекарная, яйца куриные, вода питьевая, желатин пищевой, ликер Амаретто, сахарная пудра, пектин цитрусовый, лимонная кислота, глюкоза

Воздушные медовые коржи со сладким ароматом мёда и нежный сливочно-сметанный крем с добавлением сгущенного молока. Состав: крем сметанный (сметана 26 %, сливки 35 %, молоко сгущенное, сахарная пудра), коржи медовые (мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, яйцо куриное, масло сливочное 82,5 %, мед, сода пищевая, лимон свежий), крошка медовая (мед, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, сметана 26 %, яйцо куриное, сода пищевая, лимон свежий, масло сливочное 82,5 %), шоколад молочный 33,6 %, глюкоза

Традиционное французское пирожное из нежного заварного теста с легким заварным кремом и конфи из черной смородины. Состав: молоко 3,2 %, кондитерская помадка, яйца куриные, пюре из свежемороженой черной смородины, масло сливочное 82,5 %, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, смородина черная свежемороженая, мука рисовая, крахмал кукурузный, гель кондитерский, шоколад белый 25,9 %, малина сублимированная, паста ванильная, желатин листовой, масло какао, соль поваренная пищевая, краситель пищевой

Листья салата, обжаренный в кунжуте тунец, обжаренный картофель, каперсы, томаты черри и стручковая фасоль с фирменным соусом Нисуаз

Классический салат с обжаренным на гриле креветками на листьях салата романо с томатами Черри, сыром Пармезан, перепелиным яйцом и гренками с соусом Цезарь

Классический салат с обжаренным на гриле куриным филе на листьях салата романо с томатами Черри, сыром Пармезан, перепелиным яйцом и гренками с соусом Цезарь

Огурцы свежие, куриная грудка копченая, майонез, яйца куриные, горошек зелёный свежемороженый, морковь, картофель, руккола, хрен сливочный, чиабатта классическая (мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, масло оливковое, соль, дрожжи прессованные), вода питьевая, укроп свежий, масло растительное, соль, перец черный горошек. Закусочный салат русской кухни

Ломтики говядины на подушке из зелени с запеченным картофелем, каперсами, сочными томатами и стручковой фасолью

Летний салат из овощей (томаты, черри, перец болгарский, каперсы) и хлеба (гренки из чиабатты). Состав: томат свежий, помидоры черри, чиабатта (мука в/с, вода питьевая, масло оливковое, соль, дрожжи прессованные), перец болгарский, масло оливковое, масло растительное, каперсы, базилик свежий, соль поваренная пищевая, уксус винный красный, чеснок свежий, укроп свежий, петрушка свежая, специи паприка красная, специи перец красный острый, специи аджика, специи перец черный горошек