Борт 305

Закуски

Посадка на Борт

Пристегните ремни

Не расплескать бы

Горячие блюда

Закуски

Сельдь Каспийский залом

Крупная слабосолёная сельдь Волжских низовий. Подаётся на ржаных гренках в сочетании с обжаренными ломтиками молодого картофеля и маринованной капустой

650 ₽

420 г

на 4.03.2025 г.

Бутер Борт с печеными овощами и вялеными томатами

Бутерброд на обжаренном домашнем хлебе с печёным баклажаном, молодым кабачком и сладким болгарским перцем, дополненный вяленными на солнце томатами

400 ₽

125 г

на 4.03.2025 г.

Прошутто из утки с нектаринами и ягодами

Сыровяленная, выдержанная в специях ветчина из утиной грудки. Подаётся нарезанная тонкими ломтиками на карпаччо из спелого нектарина с садовыми ягодами (ежевика или малина), джемом из чёрной смородины и дикой облепихой

660 ₽

1,4 кг

на 4.03.2025 г.

Бутер Борт с лососем и креветочным кремом

450 ₽

125 г

на 4.03.2025 г.

Бутер Борт с домашним ростбифом и корнишонами

510 ₽

140 г

на 4.03.2025 г.

Посадка на Борт

Салат Цезарь с цыпленком

560 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Салат Цезарь с лососем

910 ₽

140 г

на 4.03.2025 г.

Тёплый салат с кальмаром и битыми огурцами

650 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Салат Цезарь с креветками

890 ₽

140 г

на 4.03.2025 г.

Тёплый салат с хрустящими баклажанами в азиатском соусе

580 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Салат с говяжьим языком и кедровым орехом

600 ₽

190 г

на 4.03.2025 г.

Тимбаль из форели со сливочным сыром и соусом из маракуйи

950 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Пристегните ремни

Кокот из шампиньонов

450 ₽

140 г

на 4.03.2025 г.

Креветки Пиль-пиль в оливковом масле

1510 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Кальмар, фаршированный морепродуктами

1150 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Крымские мидии с домашним хлебом

Приготовленные на пару крымские чёрные мидии с добавлением белого сухого вина, помидоров черри, сливочного масла и зелени петрушки. Подаются с обжаренным домашним хлебом из нашей пекарни

650 ₽

270 г

на 4.03.2025 г.

Куриные крылышки фаршированные креветками по-гавайски

Куриные крылышки без косточек, фаршированные нежным свиным фаршем и шейками атлантических креветок. Приготовленные в раскалённом масле до хрустящей корочки. Подаются на листьях бамбука с чесночным соусом и перчиком чили

850 ₽

360 г

на 4.03.2025 г.

Бабагануш - запеченный баклажан с грибами и сыром

Нежная мякоть молодого баклажана, запеченная с жареными грибами и соусом из томатов в собственном соку. Подаётся в лодочке из баклажана. Традиционное блюдо юга России

690 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Свиные ребрышки в острой глазури

1150 ₽

450 г

на 4.03.2025 г.

Не расплескать бы

Борщ Московский с чесночными гренками и домашним салом

Традиционный заправочный суп на крепком говяжьем бульоне с тушенной в томатном соке молодой свёклой, белокочанной капустой и морковью. Подается с подпечёнными ржаными гренками, свежим чесноком, сметаной и подкопчённым домашним салом из нашей коптильни

490 ₽

450 г

на 4.03.2025 г.

Домашняя лапша с фермерским цыплёнком

Домашний куриный суп с отварным куриным филе и тонкой пшеничной лапшой. Подаётся со свежей рубленой зеленью петрушки и укропа

380 ₽

380 г

на 4.03.2025 г.

Солянка сборная мясная

490 ₽

400 г

на 4.03.2025 г.

Горячие блюда

Филе утиной грудки с мочеными яблоками и соусом из чернослива

Приготовленное методом длительного томления филе утиной грудки и обжаренное кипящим маслом до хрустящей корочки. Подаётся с пюре из мочёных яблок с корицей (антоновка), в сочетании с соусом из чернослива, имбиря и бадьяна

1200 ₽

290 г

на 4.03.2025 г.

Черноморская камбала с овощной сальсой

910 ₽

360 г

на 4.03.2025 г.

Хрустящая свиная грудинка с сочным салатом и печеными томатами черри

650 ₽

290 г

на 4.03.2025 г.

Филе телёнка с печёной тыквой и соусом из белых грибов

Филе говяжьей вырезки (миньон), приготовленное по технологии низкотемпературного томления. В сочетании с печёной тыквой сорта батернат, пряной зеленью свежего тимьяна и соусом из белых грибов

1200 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Жарёха из молодого картофеля с мясом и грибами на сковородочке

790 ₽

320 г

на 4.03.2025 г.

Фартук сапёра - Венский шницель от Командира Борта 305

Отбивная из cвинoй корейки, запланированная в хлебных сухарях и приготовленная в кипящем масле. Подаётся с жареным картофелем, томатным фреш-соусом из спелых томатов, с запечёнными помидорами черри и лимоном. Классическое, традиционное блюдо Австрийской кухни

790 ₽

380 г

на 4.03.2025 г.