Альтернативный стейк. Отруб из брюшной части говядины - пашина - готовится sous-vide и обжаривается на гриле до состояния медиум. Сразу режется на куски, поливается мясным соусом, который вываривается из костей, кореньев и красного вина
Лытка молодого барашка томится 8 часов с ароматными травами, чтобы после быть поданной в паре с бархатистым сливочным пюре из батата и соусом из костей с пряными травами.
В заведении «Шеф» представлена позиция меню «Шницель, вес 400 г» по цене 3800 ₸ с подробной информацией, заказать которую можно по адресу Алматы, улица Богенбай Батыра, 104, а также через службы доставки на дом или в офис.
