Гравлакс из кижуча

3200 ₸

за 250 г

на 9 января 2025 г.

Шеф готовит дикого лосося - кижуча - традиционным скандинавским способом: последовательно засыпает солью и укропом, помещает под пресс и заливает виски. Выдерживает четыре дня, отчего рыба приобретает чрезвычайно нежную текстуру

Шеф

Алматы, улица Богенбай Батыра, 104

Яндекс Еда Delivery Club

Закуски в Шеф

Форшмак

Сельдь собственного посола, алматинские яблоки и пряные специи, подается с кисло-сладким хлебом собственной выпечки. На выбор: классический или рубленый

3500 ₸

300 г

на 9.01.2025 г.

Хумус с наполнением на выбор

3500 ₸

300 г

на 9.01.2025 г.

Дуэт из паштетов

4000 ₸

340 г

на 9.01.2025 г.

Маринованные грибы

3900 ₸

300 г

на 9.01.2025 г.

Филе копченой форели

5900 ₸

200 г

на 9.01.2025 г.

Куриные наггетсы

4200 ₸

400 г

на 9.01.2025 г.

Мозговые косточки

4500 ₸

200 г

на 9.01.2025 г.

Микс из оливок

3900 ₸

150 г

на 9.01.2025 г.

Телячий язык с тостами

5600 ₸

300 г

на 9.01.2025 г.

Тартар из лосося

6200 ₸

250 г

на 9.01.2025 г.

Мидии в азиатском бульоне

Стебель лемонграсса, репчатый лук, лимон и белый перец для азиатского бульона или сладкие томаты с чесноком, базиликом и пряными травами томятся вместе с мидиями под плотно закрытой крышкой

4500 ₸

500 г

на 9.01.2025 г.

Сырный сет

9900 ₸

300 г

на 9.01.2025 г.

Тигровые креветки в тайском стиле

Каффир-лайм, стебель лемонграсса и чеснок обжариваются в глубокой сковороде на сильном огне. После к ним добавляются креветки, посыпанные паприкой

7500 ₸

250 г

на 9.01.2025 г.

Тост со страчателлой и томатами-конфи

Нежную с насыщенным сливочным вкусом страчателлу выкладывают на запечённый до золотистой корочки цельнозерновой бездрожжевой хлеб. Для яркого вкуса добавляют томаты-конфи и творожный сыр с базиликом

2800 ₸

250 г

на 9.01.2025 г.