YAKUZA

Ароматное блюдо с обжаренным луком, болгарским перцем и креветками, пропитанное бульоном Том Ям и кокосовым молоком. Лапша лагман, перемешанная с насыщенным соусом, украшена пикантными хлопьями чили. Идеально сбалансированное и яркое блюдо для любителей восточной кухни

Сытное блюдо, где томленая говяжья грудинка обжаривается до золотистой корочки, а затем нарезается под углом и выкладывается на тарелку. Лапшу с грибами украшают кольцами перца чили, нарезанным зеленым луком и посыпают кунжутом, создавая аппетитное и красиво оформленное блюдо

Бедро цыпленка обжаренное на гриле в соусе унаги на подушке из жареного риса с грибами шиитаке и яйцом, заправленный соевым соусом с кунжутным маслом. Оформляем блюдо хлопьями нори, зеленым луком и кинзой

32 шт.

Фила с огурцом, Токио, Аляска, ролл Гейша, Бонито маки, Эби темпура (24 шт.)

32 шт.

Поцелуй гейши, Киллер, Фила с креветкой, Фила эби (32 шт.)

Тай ролл, Мидори эби, Унаги райс, Фила эби, Банзай (32 шт.)

Фила с огурцом, Калифорния краб, Фила эби, Канада (32 шт.)

Фила с креветкой, Аляска, Фила огурцом, Канада (32 шт.)

Для тех, кто готов учиться у вкуса. В мире японской кухни сенпай - это мастер, наставник, тот, кто знает, как соединить гармонию, текстуру и аромат в одном кусочке. И этот сет - его воплощение. Благородный ролл с угрём, грушей и хлопьями бонито - символ утончённости. Запечённый ролл с креветкой и угрём - пример силы и насыщенности вкуса. Опалённая и классическая Филадельфия - баланс традиции и огня, нежности и страсти (24 шт.)

Сет Sensei — это вкусовая мудрость, собранная в одном плато. В Японии слово сенсей означает учитель — того, кто передаёт мастерство, знания и вдохновение. Запечённый ролл с лососем и гребешком — нежный и благородный, как первый урок гармонии. Ролл с угрём и креветкой — насыщенный, глубокий, с лёгким оттенком сладости унаги, словно мудрость, пришедшая с опытом. Ролл Том Ям добавляет яркий характер, смелость и энергию вкуса, а классическая Филадельфия напоминает о чистоте и балансе

Kohai в японской культуре — это ученик, начинающий свой путь под внимательным взглядом сенсея. Он создан для тех, кто хочет открыть для себя мир суши с лёгкости и яркости, чувствуя каждую грань вкуса. Ролл Радуга наполняет тарелку цветом и свежестью — как первый шаг, полный открытий. Такаямо дарит нежность и насыщенность, соединяя традиции с современным прочтением японской кухни. А Опалённая Филадельфия — это уверенность и зрелость вкуса, та самая искорка, к которой стремится каждый Kohai

Мягкие, теплые пампушки из сдобного теста

Универсальный гарнир с легким ароматом и нейтральным вкусом

Классические японские гедза с начинкой из цыпленка и креветок с добавлением ярких овощей, подается с соусом том ям

Нарезка из свежих овощей и морепродуктов. Подается с гарниром и соусами

Хрустящие эноки и вешенки в темпуре с салатом чука и ореховым соусом

Классические, японские гёдза, с начинкой из говядины подается с азиатским соусом

Севиче из лосося — свежий лосось с сочными черри и кремовым авокадо, красным луком и кинзой заправленный освежающим соусом севиче на основе лайма и специй, который придаёт яркую кисло-пряную нотку и подчёркивает естественный вкус рыбы

Аппетитные тигровые креветки и нежный гребешок в лёгкой темпуре, с нотками ароматной нори, щедро политые трюфельными, терияки и майо соусами для изысканного вкуса

Креветки обжаренные до хрустящей корочки в сухарях панко с соусами унаги и бэнг-бэнг. Сверху оформляются свежим манго, чипсами из кокоса и нитями чили

Нежное бедро обжаренное до хрустящей корочки в темпуре и глазированное в унаги соусе. Подается с огурцам кимчи, зеленым луком, кунжутом и хлопьями из нори

Конус из хрустящего нори, наполненный нежным норвежским лососем, кремовым творожным сыром, авокадо и рисом

8 шт.

8 шт.

8 шт.

8 шт.

8 шт.

8 шт.

8 шт.

8 шт.

1 шт

1 шт

1 шт

8 шт.

1 шт

6 шт.

6 шт.

6 шт.

Это классическая Филадельфия в новом формате: цельный, плотный, сочный ролл, который подаётся ненарезанным. Благодаря такой подаче ролл получается более сочным, насыщенным по вкусу и удобным для перекуса

Вариация на популярный суп. Ролл с начинкой из сливочного сыра, огурца и лосося. Сверху тигровые креветки с унаги чиз. Оформляем соусом терияки, жареным арахисом и нитями чили

Ролл с начинкой из сливочного сыра с огурцом и угрем. Сверху лосось, авокадо и креветки. Оформляем айоли юдзу, соусом терияки и кунжутом со вкусом

Ролл с начинкой из сливочного сыра, угря и груши конфи. Сверху идет филе угря и два вида соуса: унаги чиз и соус унаги. На оформление стружка тунца бонито

Ролл с начинкой из сливочного сыра с огурцом и креветкой. Сверху мякоть авокадо. Оформлен айоли юдзу и двумя соусами: унаги и манго юдзу. Сверху кунжут со вкусом и кокосовые чипсы

Ролл с начинкой из лосося, огурца и авокадо. Сверху тигровые креветки с огурцами кимчи. Оформляем соусом айоли юдзу, соусом терияки, кунжутом со вкусом и специями шичими

Ролл с мягким лососем, сливочным сыром и авокадо, с ароматной пармезановой шапочкой и пикантной ноткой специй шичими

Запечённый ролл с начинкой из сливочного сыра, авокадо и омлета тамаго. Панирован в кунжуте. Сверху шапка из угря с креветкой в соусе айоли пармезан. Оформляем кунжутным айоли, унаги чиз, соусом унаги и кранчем из темпуры

Запеченный ролл с начинкой из сливочного сыра, омлета тамаго и авокадо. Снаружи панирован в икре тобико. Сверху шапка из лосося с гребешком в соусе айоли пармезан. Оформляется блюдо трюфельным айоли, трюфельным майо и унаги соусом с хлопьями нори

Хрустящий ролл в темпурном кляре с начинкой из лосося, угря, креветки и авокадо. Нарезан на 5 сегментов и полит двумя соусами: кунжутный айоли и соус унаги. Оформляем зеленым луком и стружкой тунца бонито

8 шт.

8 шт.

8 шт.

8 шт.

8 шт.

8 шт.

Баклажаны обжаренные в темпуре до хрустящей корочки и глазированные в соусе сладки чили с юдзу. Оформляем блюдо воздушным рисом, кинзой и нитями чили

Картофель, обжаренный до золотистой корочки, хрустящий снаружи и мягкий внутри. Является популярным гарниром или закуской, которая отлично сочетается с различными соусами

Освежающий лимонад ананас-щавель, собственного приготовления

Легкий освежающий напиток собственного приготовления

Лимонад собственного приготовления

Легкий освежающий напиток

Легкий освежающий напиток

Напиток собственного приготовления

Напиток собственного приготовления

Напиток собственного приготовления

Легкий освежающий напиток собственного приготовления

Легкий освежающий напиток собственного приготовления

Напиток собственного приготовления

Освежающий газированный напиток

Японский десерт

Нежный японский десерт на основе рисового теста с начинкой из шоколадно-творожного крема и персикового конфитюра приготовленного самостоятельно. Сверху десерт оформляется чаем матча

Классический тайский суп на основе кокосовых сливок и пасты том ям со свежайшими морепродуктами в увеличенном количестве: двухстворчатыми мидиями, королевскими лангустинами, командорским кальмаром, бейби осьминогом и с норвежским лососем, грибами эноки и капустой бок чой

Классический целебный суп, приготовленный по аутентичному вьетнамскому рецепту с добавлением говядины, рисовой лапши, капусты и грибов эноки

Плотный эмульгированный бульон на основе курицы и овощей с добавлением мисо-пасты. Подается с домашней лапшой, салатом пак-чой, грибами эноки, яйцом аджитамаго и жареным куриным бедром. Оформляем зеленым луком

Плотный эмульгированный бульон на основе курицы, говяжьей грудинки и овощей с добавлением мисо-пасты. Подается с домашней лапшой, салатом пак-чой, грибами эноки, яйцом аджитамаго, томленой говяжьей грудинкой. Оформляем зеленым луком и ароматным маслом с специями шичими

Насыщенный пайтан-бульон с тягучей лапшой и нежным сливочным сыром, дополненный цыпленком, медленно приготовленным методом су-вид для максимальной сочности и мягкости. Яйцо аджитамаго и грибы эноки создают гармоничную текстуру, а зелёный лук и кунжут дарят свежие и ароматные акценты

Классический японский суп с лососем, водорослями вакамэ, луком порей, зеленым луком, кунжутом и сыром тофу

Традиционный тайский суп с ярким остро-кислым вкусом: насыщенный бульон с нотками лимонной травы, галангала и лайма, с креветками, шампиньонами. Каждый глоток согревающий и бодрящий одновременно

Традиционный тайский суп с ярким остро-кислым вкусом: насыщенный бульон с нотками лимонной травы, галангала и лайма, с креветками, шампиньонами. Каждый глоток согревающий и бодрящий одновременно

Традиционный тайский суп с ярким, остро-кислым вкусом: насыщенный бульон с нотками лимонной травы, галангала и лайма, с курицей, шампиньонами. Каждый глоток согревающий и бодрящий одновременно

Традиционный тайский суп с ярким, остро-кислым вкусом: насыщенный бульон с нотками лимонной травы, галангала и лайма, с курицей, шампиньонами. Каждый глоток согревающий и бодрящий одновременно

Традиционный тайский суп с ярким остро-кислым вкусом: насыщенный бульон с нотками лимонной травы, галангала и лайма, с морепродуктами, шампиньонами. Каждый глоток согревающий и бодрящий одновременно

Традиционный тайский суп с ярким остро-кислым вкусом: насыщенный бульон с нотками лимонной травы, галангала и лайма, с морепродуктами, шампиньонами. Каждый глоток согревающий и бодрящий одновременно