Брускетта с тунцом терияки и гуакомоле

На половинку авокадо, поджаренного на гриле, выкладывается тартар из охлажденного тунца, помидор конкассе, имбиря и зеленого лука. Заправляется соусом Кочудян, азиатским соусом с добавлением лайма и соевого соуса. Украшается руколой, заправленной имбирной заправкой, и посыпается кунжутом

Дорблю, грюйер, камамбер, пармезан. Подается с инжирным соусом и чиабаттой

Тонко нарезанный запеченный ростбиф, приправленный крем-соусом на основе консервированного тунца, майонеза и каперсов. Украшается маринованным огурцом, тимьяном и зеленью