Говяжьи щечки с пюре из картофеля и маринованным цукини

Картофель, сливки и сыр пармезан, на картофель выкладывается обжаренный говяжий язык с шампиньонами в подкопченном соусе (сметана копченая, сливки), дополняют блюдо огурцы слабой соли кубиком и чипсы из топинамбура, поливается маслом укропа и посыпается луком-резанец

Филе судака обжаривается на сливочном масле нуазет, подается на подушке из пюре сельдерея (сливки, корень сельдерея) и сливочно-лимонного соуса, дополняется припущенными соцветиями брокколи и кубиками огурца слабой соли

Вяленые томаты обжариваются с луком шалот, чесноком и сливками, добавляются в киноа, подаются с жареным филе сибаса, припущенным шпинатом, гелем бергамот и посыпается блюдо колотой фисташкой

Орзо смешивается со сливочно-устричным соусом (куриный бульон, творожный сыр, устричный соус), креветки обжариваются на сливочном масле с тимьяном и чесноком, подаются с камчатским крабом, поливается маслом укропа и посыпается луком-резанцем

Чилийские мидии обжариваются с мелко порубленным луком-шалотом, чесноком, тимьяном с добавлением белого сухого вина и сливок. Подаются с кусочками чиабатты

Рис арборио обжаривается с луком и чесноком, белыми грибами, припускается на курином бульоне с добавлением белого вина и тимьяна, дополняется сливками, сливочным маслом и пармезаном