Бриошь со скрэмблом и коппой

Классический омлет из трёх яиц. Подаётся с крем-чизом, тапенадом из томатов (мелко порубленные вяленые томаты с добавлением оливкового масла) и топенадом из оливок (мелко порубленные оливки, каперсы, вяленые томаты, базилик, чеснок с добавлением оливкового масла). Подаём с ломтиком хрустящей чиабатты

На подушку из крем-чиза выкладываем три яйца с добавлением тапенада из томатов (мелко порубленные вяленые томаты с добавлением оливкового масла) и топенада из оливок (мелко порубленные оливки, каперсы, вяленые томаты, базилик, чеснок с добавлением оливкового масла). Подаём с ломтиком хрустящей чиабатты

Нежные сырники из творога с добавлением сыра рикотта. Подаем с соусом на выбор

Лёгкий и сбалансированный завтрак на итальянский лад. Состоит из двух яиц, свежих томатов, мортаделлы, крема из сливочного сыра и ломтика хрустящей чиабатты, поливается оливковым маслом и посыпается паприкой

Цукини или кабачки с добавлением яичного желтка, сыра моцарелла и небольшого количества муки для связывания массы. Подаем с крем-чизом (сливочный сыр и сливки). При подаче украшаем ломтиками перца чили, поливаем зеленым маслом (3 шт.)

На картофельный драник (мука, яйцо, картофель, соль) выкладывается яйцо пашот, обжаренный бекон, томаты, крем из сливочного сыра и спидини, обжаренные на гриле (две котлетки из куриного фарша с добавлением сыра моцарелла)

Ломтик бриоши обжаривается на гриле до хрустящей корочки и подаётся со скрэмблом, сверху украшается муссом из пармезана, рукколой и сёмгой