Утиная грудка обжаривается с тимьяном и чесноком, затем запекается до готовности. Подаётся под соусом демиглас с добавлением сиропа фиалки и кофе, ягод брусники. Блюдо, на которое стоит обратить внимание. Придумана по мотивам столицы французской гастрономии город Лион. Яркое, неожиданное сочетание сладкого, кислого, солёного вкуса. Пикантность блюда - тарталетка с маринованной свеклой и яблочным пюре. Утиная грудка, свекла, яблоко, брусника, тарталетка (масло, сахар, мука, яйцо)
В заведении «PANORAMA ASP» представлена позиция меню «Бефстроганов с пряным тартаром из огурцов, вес 270 г» по цене 1050 ₽ с подробной информацией, заказать которую можно по адресу Екатеринбург, улица Малышева, 51, а также через службы доставки на дом или в офис.
