Карбонара с желтком

Макаронные изделия нашего приготовления с начинкой из лосося с солью, перцем и сливочным маслом. Подаем с пряным сливочным соусом с добавлением тимьяна и посыпаем твердым сыром

Макаронные изделия феттуччине (плоские полоски теста шириной около 7 мм) отвариваем до состояния альденте и томим в сливках с морепродуктами (лосось, креветки, кальмары, мидии). При подаче посыпаем сыром пармезан

Макаронные изделия казаречче (паста в виде длинных скрученных завитков с загнутыми краями и канавкой посередине) отвариваем до состояния альденте и томим в сливках с слайсами вяленой утки и сыром горгонзола. Подаем с сыром страчателла, соусом песто и микрозеленью

Макаронные изделия тальятелле (тонкие и плоские полоски яичного теста шириной 5-8 мм) отвариваем до состояния альденте и томим с обжаренными креветками и томатами черри в сливках с муссом из шпината (свежий шпинат, сливки). При подаче посыпаем сыром пармезан и поливаем соусом песто

Макаронные изделия паппарделле(большие, плоские, очень широкие макаронные изделия, похожее на широкие феттуччине) отвариваем до состояния альденте и томим в сливках с обжаренными слайсами говядины и шампиньонами. Посыпаем сыром пармезаном и украшаем микрозеленью

Отварные ньокки томим в соусе из тыквенного пюре с цветочным мёдом, томатами и кокосовым молоком. Подаем с обжаренным сыром халуми, ароматным маслом петрушки и микрозеленью