Паста на баре

Закуски

Паста

Супы

Горячее

Десерты

Салаты

Лавка

Карпаччо из говядины – изысканная закуска для настоящих гурманов. Нежная говядина в маринаде подаётся с тёртым пармезаном, трюфельным майо, пикантной рукколой и необычным попкорном из гречки. Сверху блюдо сбрызнуто ароматным оливковым маслом

910 ₽

125 г

на 11.11.2024 г.

Моцарелла капрезе

Традиционная итальянская закуска из фермерского сыра моцарелла и спелых томатов двух видов с добавлением соуса органик. Декорируется морковным бальзамиком и микрозеленью

935 ₽

200 г

на 11.11.2024 г.

Вителло тоннато

В этом блюде смешалось две стихии земля и вода. За землю отвечает нежная филейная часть говядины, приготовленная по технологии су-вид, за воду отвечает соус из тунца с добавлением каперсов и красного лука. При подаче декорируется рукколой и каперсами

1040 ₽

125 г

на 11.11.2024 г.

Паштет из печени цыпленка

Нежный паштет из печени цыпленка на основе, сливочного масла, сельдерея и красного вина. Подаётся с конфитюром из вишни, фундуком и двумя видами хлеба собственного приготовления: чиабаттой и томатной фокаччей

585 ₽

150 г

на 11.11.2024 г.

Тартар из говядины

Фирменное блюдо нашего бара. Нежная филейная часть говядины, нарезанная мелким кубиком, приправленная соусом ворчестер, каперсами, красным луком и для легкой пикантности соусом табаско. Подаётся с муссом из сыра пармезан и домашними картофельными чипсами

780 ₽

165 г

на 11.11.2024 г.

Татаки из лосося

Слабосоленый лосось, обжаренный по краям по методу татаки, посыпанный пудрой из листов нори. Подается с соусом тоннато и шифонадом из ромейна

780 ₽

100 г

на 11.11.2024 г.

Севиче из лосося

Нежное мелко нарезанное филе лосося на подушке из гуакамоле. Подается с нашим фирменным соусом на основе водорослей, который настаивается 12 часов. Украшается свежим огурцом, кунжутом и зеленью

1040 ₽

100 г

на 11.11.2024 г.

Чипсы из пармезана с фуэтом

Запеченные чипсы из пармезана Грана падана с добавлением фуэта - сыровяленой колбасы собственного производства. Подается на попкорне из гречки

650 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Креветки на гриле

Сочные креветки, обжаренные на гриле, подаются со сливочным кремом из арахиса, соусом цитронет и лепестками миндаля. Блюдо декорируется жгучей рукколой и грушей сорта Конференция

1300 ₽

155 г

на 11.11.2024 г.

Крудо гребешок

Дальневосточный гребешок под свежим цитрусовым соусом цитронет, подается с тартаром из огурца и зеленым луком, украшается микрозеленью

1157 ₽

125 г

на 11.11.2024 г.

Баклажан со страчателлой

Баклажан пармиджано, запеченный с соусом «терияки», классическим соусом «наполи» и специями.При подаче добавляется фермерский локальный сыр срачаттела. Декорируется соусом органик, зеленым маслом и взбрызгивается трюфельным маслом.

975 ₽

230 г

на 11.11.2024 г.

Паста

Ригатони с митболами и беконом

В этом блюде наш шеф-повар решил разобрать бургер и сделать из него пасту. В составе: соус на основе сливок, демиглас и трюфельной пасты, томатная сальса, и нежные митболы из мраморной говядины. При подаче паста посыпается пармезаном, чипсами из бекона, луком фри и украшается базиликом

845 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Паста с морепродуктами

Эта паста - яркий представитель средиземноморской кухни. Паста на сливочном соусе с добавлением ракового биска и грибного бульона. Наполнение пасты составляют креветки и кальмар, замаринованные в тимьяне и перце чили. Паста посыпается пармезаном и украшается базиликом

1170 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Паста со страчателлой

Нежная текстура и богатый вкус – всё это о пасте из категории Паста, которая сочетает в себе соус песто, сливки, кедровый орех, сыр страчателла, лук фри и пармезан

845 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Феттуччине с креветкой

Нежное сочетание томатно-сливочного соуса, креветок и пасты. Изысканность блюду придаёт благородный шафран и пармезан

975 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Паппарделле с телячьими щечками

Домашняя паста, приготовленная с томлеными телячьими щеками, на сливочном соусе с добавлением говяжьего соуса демиглас и трюфельной пасты. При подаче посыпается пармезаном и базиликом

2430 ₽

500 г

на 11.11.2024 г.

Спагетти карбонара

Домашняя паста с беконом, обжаренным на обильном количестве черного перца, полностью на сливочном соусе с добавлением яичного желтка, сверху посыпается пармезаном и декорируется базиликом

780 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Спагетти с горгонзолой и пармской ветчиной

Спагетти с горгонзолой и пармской ветчиной — это невероятно вкусное блюдо из категории Паста. Нежные спагетти в сливочном соусе с горгонзолой, аппетитная пармская ветчина, ароматный пармезан и свежий базилик — идеальный вариант для гурманов

975 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Супы

Суп томатный с морепродуктами

Пикантный томатный суп с морепродуктами: креветка, кальмар и осьминог. Пикантность блюду придает соус кимчи и капелька табаско. При подаче украшается томатной сальсой и маслинами

1040 ₽

350 г

на 11.11.2024 г.

Суп из брокколи с кальмаром

Нежный крем-суп на сливочной основе из свежих брокколи, сельдерея и шпината с добавлением кальмара. При подаче украшается чипсами из бекона, луком фри и посыпается итальянским пармезаном

715 ₽

260 г

на 11.11.2024 г.

Горячее

Шафрановый ризотто с осьминогом

Классическое блюдо итальянской кухни из риса с мягким, сливочным вкусом сыра маскарпоне, наполнением из осьминога и добавлением шафрана (самой дорогой специи в мире). При подаче украшается зеленью и посыпается сыром грана падано

1170 ₽

370 г

на 11.11.2024 г.

Отбивная из телятины

В переводе с итальянского отбивная по-милански, готовится из отобранного нашим шеф-поваром телячьего антрекота на кости. Мясо ежедневно покупается на рынке у локальных фермеров и ни разу не замораживается. Готовится в комбинированной панировке сыра пармезан и сухарей панко. Обжаривается исключительно на сливочном масле с травами. Гарнируется жгучей рукколой и долькой лимона

2080 ₽

500 г

на 11.11.2024 г.

Равиоли с говядиной и муссом пармезан

Домашние равиоли с говяжьим фаршем, подаются с соусом демиглас и муссом из пармезана. Украшаются чипсами из бекона и зеленым маслом

897 ₽

200 г

на 11.11.2024 г.

Дорадо

1820 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Десерты

Пьяный наполеон

Нежный наполеон с хрустящей слоеной прослойкой, сливочным кремом и вишнёвым конфи

585 ₽

240 г

на 11.11.2024 г.

Уточка на баре

Наш хит, десерт в форме уточки, сидящей на шоколадной земле с добавлением соленой карамели. Внутри десерта мусс из сыра креметте, а снаружи оболочка из белого шоколада, украшенная велюром

715 ₽

180 г

на 11.11.2024 г.

Тирамису

Традиционный итальянский десерт из нежного сыра маскарпоне, сливок, и печенья савоярди. При подаче посыпается какао, которое оттеняет сладость десерта

585 ₽

120 г

на 11.11.2024 г.

Салаты

Салат с курицей

Наша интерпретация классического салата Цезарь, где мы используем свежие листья салата, добавляем нежные кусочки курицы, замаринованной и обжаренной во фритюре по секретному способу, и заправляем авторским соусом цезарь. Далее все украшаем томатами черри, чипсами из чиабатты и посыпаем сыром пармезан

845 ₽

270 г

на 11.11.2024 г.

Салат с креветкой

Легкий салат с креветкой, обжаренной на гриле, ярким цитрусовым соусом и подушечкой из гуакамоле. Украшается свежими листьями салата ромейн, огурцом и посыпается луком фри

1235 ₽

170 г

на 11.11.2024 г.

Салат греческий

Легкий салат из сезонных овощей, оливок и маслин, подаётся с сырным кремом из брынзы и листьями салата ромейн. Заправляется соусом дрессинг (цитрусовый, с легкой медовой сладостью на послевкусии) и оливковым маслом.

650 ₽

310 г

на 11.11.2024 г.

Лавка

Артишоки

В нашей лавке представлено изысканное угощение для гурманов - лёгкая закуска из нежных артишоков с пикантной эмульсией из винного уксуса. Это блюдо порадует даже взыскательных ценителей вкусной еды

260 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Томаты вяленые

Это прекрасная закуска, которая подойдёт ко многим блюдам. Она имеет насыщенный вкус и аромат. Вяленые томаты можно добавить в салат, использовать как начинку для выпечки или сделать с ними бутерброд

325 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Маслины

Маслины из лавки - идеальный выбор для ценителей средиземноморских закусок. Они приготовлены с добавлением эмульсии из винного уксуса, что придаёт им изысканный и пикантный вкус

260 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Оливки

Оливки из лавки. Попробуйте итальянские оливки с эмульсией из винного уксуса. Это вкусное и полезное блюдо, которое подойдёт в качестве закуски к основному меню или станет лёгким дополнением к вашему столу

260 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Салями милано

585 ₽

30 г

на 11.11.2024 г.

Чоризо

585 ₽

30 г

на 11.11.2024 г.

Фуэт

585 ₽

30 г

на 11.11.2024 г.

Пармезан

Этот сыр отличается твёрдой, ломкой текстурой и глубоким, насыщенным вкусом. Он имеет сложный аромат, сочетающий фруктовые нотки с оттенками орехов и цветов. Зрелый, хорошо выдержанный сыр

455 ₽

30 г

на 11.11.2024 г.

Дорблю

Этот сыр имеет благородный вкус, который сочетает в себе солёные и пряные нотки. Его текстура мягкая и нежная с заметными голубыми прожилками плесени. Аромат насыщенный и выразительный

390 ₽

30 г

на 11.11.2024 г.

Камамбер

Мягкий, сливочный, с богатым ароматом – камамбер

390 ₽

30 г

на 11.11.2024 г.

Гриссини

Гриссини — хлебные итальянские палочки с травами из лавки итальянских закусок. Идеальный вариант для тех, кто ценит вкусную и полезную еду. Попробуйте и убедитесь сами!

130 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Орешки

Обжаренного грецкий орех, покрытый карамелью. Хрустящая текстура и сладкий вкус. Идеальный выбор для любителей орехов

195 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Мёд

Мёд — это натуральный продукт, который славится своими полезными свойствами. Он сделан из пчелиного мёда, который не подвергался термической обработке и сохранил все витамины и минералы. Отлично сочетается с сырами

130 ₽

30 г

на 11.11.2024 г.

Еще похожие кафе в Хабаровске

Еще кафе в Хабаровске