Бельгия брассери

Луковые кольца в кляре, приготовленные во фритюре, гренки с чесноком, стрипсы куриные подаются с соусом тартар

Ансамбль колбас гриль, свиные рёбра копченые гриль, стрипсы куриные, крылья куриные гриль, картофельные и ломтики по-сельски. Подаётся с соусами барбекю и тартар

Ансамбль колбасок на гриле, подаётся с соусом Гриль, свежими овощами (болгарский перец, томат, огурец) и маринованной капустой

Вяленые томаты, стрипсы куриные, гренки с чесноком и оливки или маслины (на выбор). Подаётся с соусом горчица

Гренки чесночные, приготовленные во фритюре, подаются с соусом чесночный

Гренки, приготовленные во фритюре, под сырной шапкой с соусом сырный

Стрипсы куриные, приготовленные во фритюре, подаются с соусом терияки

Рёбра копченые свиные подаются с соусом гриль

Крылышки куриные, приготовленные во фритюре, подаются с соусом терияки

Луковые кольца в кляре, приготовленные во фритюре, подаются с соусом тартар

Ансамбль колбасок на гриле, подаётся с соусом барбекю, свежими овощами (томаты, огурцы, перец) и маринованной капустой

Ассорти сыровяленое: бастурма из говядины, чипсы из свинины, карпаччо из курицы, балычок из свинины

Бастурма из говядины сыровяленая

Свиной балык сыровяленый

Палочки из свинины

Чипсы картофельные домашние из отборного картофеля

Куриное карпаччо сырокопченое

Салат с говядиной и овощами (огурец, томат, перец), под фирменным соусом с каперсами

Фисташки отборные

Арахис жареный. В корочке васаби

Закуска с виноградом, вялеными томатами, оливками, блю чизом, крекерами и мясными чипсами, подается с соусом Сальса

Шарики с сыром моцарелла и перцем халапеньо обжаренные в фритюре. Подаются с соусом на выбор

Сыр моцарелла в панировке, обжаренный во фритюре. Подаётся с соусом на выбор

Сыр камамбер в панировке, обжаренный во фритюре. Подаётся с соусом на выбор

Ансамбль закусок приготовленных во фритюре: Сырные палочки с моцареллой, острые шарики с сыром моцарелла и перцем халапеньо, луковые кольца, подаётся с соусом на выбор

Ассорти сыров. Гауда, маасдам, чеддер и и сыр с грецким орехом. Подаётся с горчицей и грецким орехом

Сыр бельпер кнолле в чёрном перце

Сыр с голубой плесенью

Ассорти сыров. Сыр с голубой плесенью, бельпер кнолле, сыр с грецким орехом. Подаётся с зеленым виноградом, крекерами, мёдом и грецким орехом

Мидии приготовлены в фирменном соусе с добавлением чеснока. Подаются с картофелем фри и чесночным соусом

Мидии 500 гр промыть под проточной водой, очистьть от водорослей, убрать осколки от панциря. В сковороду разогретую до 1000 градусов добавить 10 гр сливочного масла, чеснок, молоко 50 мл, сыр блю чиз. Растопить сыр, добавить мидии, посалить, накрыть крышкой. Убавить огонь до 500 градусов, влить 30 мл сливок постоянно помешивая. Не доводить до кипения! Пока готовятся мидии, делаем тосты из багета. Включаем гриль. Нарезаем багет равными частями 3-4 кусочкаобщим вессом 70 гр. Выкладываем багет на разогретую гриль. обжариваем без масла с двух сторон по 2-2,5 мин с каждой стороны. На большую тарелку выкладываем обжареный багет ставим глубокую тарелку с мидиями и украшаем зеленью и лимоном

Мидии 500 грамм промыть под проточной водой, очистить от водорослей, убрать осколки панциря. В сковороде с температурой 1000 градусов добавить растительное масло, обжарить чеснок. Всыпаем мидии и добавляем вино 100 мл, кунжутный соус. Накрываем крышкой, убавляем температуру до 500 градусов и томин пока нераскроются мидии. После вливаем 20 мл сливок и постоянно помешиваем. Не доводим до кипения! Пока готовятся мидии, делаем тосты из багета. Включаем гриль. Нарезаем багет на равные части 3-4 кусочка общим весом70 гр. Выкладываем багет на разогретую гриль и обжариваем без масла с двух сторон по 2-2,5 мин с каждой стороны. Выкладываем багет на большую плоскую круглую тарелку, в нее же ставим глубокую тарелку с мидиями, украшаем лимоном

Мидии 500 гр промыть в проточной воде, очистить от водорослей, удалить осколки от панциря. В сковороде при температуре 1000 градусов обжарить чеснок, томаты очищщеные от кожуры, чили перцовый, пасту том ям. всыпать мидии, добавить 50мл воды, перемешать, накрыть крышкой. Томить пока не выпарится вода. Убавляем температуру до 500 градусов, вливаем сливки 20мл постаянно помешивая, готовим 3 мин. Не доводим до кипения! Пока готовятся мидии, делаем тосты из багета. Включаем гриль. Нарезаем багет равными частями 3-4 кусочка общим весом 70гр. Выкладываем багет на гриль. Обжариваем без масла с двух сторон по 2-2,5 мин с каждой стороны. Багет выкладываем на большую плоскую тарелку, в нее же ставим глубокую тарелку с мидиями. Украшаем лаймом

Креветки темпура в кляре, палочки трески в кляре, кольца кальмара в кляре, приготовленные во фритюре. Подаются с соусом тартар

Кольца кальмара в кляре, обжаренные во фритюре. Подаются с соусом кисло-сладкий

Филе трески в кляре, обжаренные во фритюре. Подаются с соусом кисло-сладкий

Стейк лососевый, обжаренный на гриле. Подаётся с лимоном и соусом тартар

Отбивная из говядины, обжаренная на гриле. Подаётся с брусничным соусом и острым томатным соусом диабло

Гуляш по фламандскому рецепту. Подаётся с картофелем фри

Куриная грудка отбивная, обжаренная на гриле. Подаётся с кисло-сладким соусом

Виноградные улитки в сливочном соусе 12 шт

Бельгийские сардельки из мяса птицы и свинины, обжаренные на гриле. Подаются с брусничным соусом и соусом барбекю

Колбаски из свинины и курицы. Подаются с картофельными ломтиками и соусом гриль. олбаски из свинины и курицы. Подаются с картофельными ломтиками и соусом Барбекю

Отбивная из свинины, обжаренная на гриле. Подаётся с соусом Барбекю

Суп сделан на основе благородного блю чиз, пикантного гауды и выдержанного данбо. Подаётся с чесночными сухариками

Рулька свиная в маринаде, запеченная до золотистой корочки. Подаётся с маринованной капустой и соусом барбекю

Картофель фри собственного приготовления. Подаётся с домашним майонезом

Ломтики картофельные собственного приготовления. Подаются с домашним майонезом

Батат, обжаренный во фритюре, с сыром пармезан и соусом блю чиз

Перец, томаты, огурцы

Домашняя маринованная капуста

Хлеб белый

Хлеб чёрный

Хлеб багет

Тартар по классическому рецепту

Чесночный соус на основе майонеза

Томатный соус

Традиционный японский соус

Традиционный тайский соус

Сырный, собственного производства

Острый томатный соус

Острый соус на основе майонеза с добавлением халапеньо

Соус с добавлением мёда и дижонской горчицы

Мёд цветочный

Соус с добавлением виски

Соус с сыром блю чиз

Классический томатный кетчуп

Соус на основе майонеза и зернистой горчицы

Творожный сыр, молоко обезжиренное, мука пшеничная, вода, соль, сахар

Рёбра свиные в соусе бальзамик с малиной. Подаются с брусничным соусом

Рёбра свиные под соусом 5 перцев. Подаются с соусом Зеленый дракон

Рёбра свиные, подаются с медово-горчичным соусом

Рёбра свиные в соусе сальса. Подаются соусом гриль

Рёбра свиные в маринаде с травами, подаются с соусом Диабло