Мидии том ям

Мидии 500 гр промыть в проточной воде, очистить от водорослей, удалить осколки от панциря. В сковороде при температуре 1000 градусов обжарить чеснок, томаты очищщеные от кожуры, чили перцовый, пасту том ям. всыпать мидии, добавить 50мл воды, перемешать, накрыть крышкой. Томить пока не выпарится вода. Убавляем температуру до 500 градусов, вливаем сливки 20мл постаянно помешивая, готовим 3 мин. Не доводим до кипения! Пока готовятся мидии, делаем тосты из багета. Включаем гриль. Нарезаем багет равными частями 3-4 кусочка общим весом 70гр. Выкладываем багет на гриль. Обжариваем без масла с двух сторон по 2-2,5 мин с каждой стороны. Багет выкладываем на большую плоскую тарелку, в нее же ставим глубокую тарелку с мидиями. Украшаем лаймом