Bellini

Закуски

Горячие закуски

Гарниры

Выпечка

Салаты

Супы

Горячие блюда

Паста

Пицца

Десерты

Сезонное меню

Постное меню

Закуски

Гигантские маслины или оливки по-сицилийски

Оливки или маслины сорта Каламата. Подаются с рубленной петрушкой с чесночным и оливковым маслом

590 ₽

100 г

на 4.03.2025 г.

Хамон из утки с чатни из ягод в Bellini по цене 690 ₽

Сыровяленая утиная грудка подается с чатни из ягод и луковым хлебом. Чатни из ягод (смородина, чеснок, лук, сахар тростниковый, вишневый сок, цедра апельсина, черный молотый перец, палочки корицы, уксус винный, крахмал, гвоздика, цедра лимона, бадьян)

690 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Ассорти из свежих овощей

650 ₽

580 г

на 4.03.2025 г.

Зеленые маринованные оливки Chupadedos

Оливки Чупадедос – это зелёные маринованные оливки сорта Охибланка. Переводится Chupadedos как Пальчики оближешь! Собираются вручную и подаются по традиционному рецепту, который шеф-повар ресторана Беллини воспроизвел в нашем меню

690 ₽

100 г

на 4.03.2025 г.

Фирменный паштет с желе из мадеры и тостами бриошь

Паштет (куриная печень, сливки, масло бер-нуазет, морковь, репчатый лук, тимьян). Паштет поливается глазурью из фреша моркови и апельсина, подается в форме мини-мандаринок. Подается с желе из мадеры (Мадера – это крымский херес), точками яблочного пюре (яблоки, вино белое сухое и сахар), крошкой бисквитной, соусом глофа (квасное сусло, крем-бальзамик) и поджаренными тостами бриоши (белый хлеб с ярко выраженным ароматом сливочного масла)

670 ₽

270 г

на 4.03.2025 г.

Вяленая говядина с трюфельным соусом

Вяленая говяжья вырезка нарезается тонкими ломтиками и подается с соусом, который сочетает в себе соевый соус и трюфельное масло. В его состав входят растительное масло, трюфельное масло, лук, чеснок, рисовый уксус, крахмал, вода и соевый соус

750 ₽

100 г

на 4.03.2025 г.

Карпаччо из телятины с соусом вителло тоннато и травами

свежая телятина, соус бальзамический, томаты, соль/перец, микс зелени, трюфельное масло. Посыпается тертым сыром Пармезан.

990 ₽

165 г

на 4.03.2025 г.

Сырное плато

1490 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.

Коллекция мясных закусок от шеф-повара

4 вида мяса: свиная колбаса фуэт с белой плесенью, пармская ветчина, вяленая говядина, вяленая индейка. Подается с маслинами, оливками, сыром пармезан, маринованными артишоками и вялеными томатами

2590 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Горячие закуски

Жареный сыр Бри с финиками и грецким орехом

890 ₽

170 г

на 4.03.2025 г.

Камчатский краб со стейком из капусты

Стейк из капусты обжаривается, мясо краба прогревают в соусе из белого вина с сыром горгонзола и петрушкой. Подается с соусом из сыворотки, эспумой из пармезана, красной икрой, икрой палтуса, трюфельным маслом, слайсами редиса

1890 ₽

320 г

на 4.03.2025 г.

Баклажаны в устричном соусе с розовыми томатами

Баклажаны маринуются, панируются в крахмале и обжариваются во фритюре. После обжарки карамелизуются на сковороде в соусе свит чили и устричном соусе. Подаются с розовыми томатами, листьями романо, рикоттой, добавляется томатный соус. Посыпается дробленым кешью и украшается зеленью

695 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Гарниры

Рис

270 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Запеченный картофель с лесными грибами

450 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Картофельное пюре

270 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Листья шпината, обжаренные в оливковом масле

450 ₽

100 г

на 4.03.2025 г.

Брокколи с кунжутно-трюфельной заправкой

Брокколи припущенные. Подаются под кунжутно-трюфельным соусом

450 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Овощное ассорти на гриле

530 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Выпечка

Фокачча в ассортименте

320 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Салаты

Салат с сочной телятиной и авокадо

Телячья вырезка обжаривается с болгарским перцем в пикантном тайском соусе. Выкладывается на розовые томаты, огурцы и авокадо. Поливается тайской заправкой (оливковое, кунжутное и растительное масло, соевый соус, сахарный сироп, уксус понзу). Украшается орехами кешью в соленом безе, зеленым маслом и листом салата

1100 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Зеленый салат с авокадо и вялеными томатами

750 ₽

160 г

на 4.03.2025 г.

Салат с обжаренными креветками, огурцом и ореховой заправкой

Тигровые креветки обжариваются с кабачком на кокосовом и чесночном масле в белом вине, выкладываются на рукколу, черри, авокадо и огурец. Ореховая заправка (оливковое масло, терияки, зернистая горчица, чеснок, кинза, жареный грецкий орех). Посыпается кунжутом кимчи

1190 ₽

270 г

на 4.03.2025 г.

Цезарь с куриным филе

Отдельно подается сыр пармезан

650 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Цезарь с креветками

Микс-салат (романо, айсберг), гренки из белого хлеба, черри, обжаренные тигровые креветки, соус цезарь (масло растительное, ворчестер, анчоусы, пармезан, дижонская горчица, чеснок, лимонный сок, яйца куриные). Отдельно подается сыр пармезан

750 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Салат с камчатским крабом, авокадо и розовыми томатами

1450 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Салат Беллини с тёплыми морепродуктами и томатами конфи

1890 ₽

330 г

на 4.03.2025 г.

Супы

Борщ

570 ₽

320 г

на 4.03.2025 г.

Суп с домашней лапшой и цыплёнком

420 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Том ям с морепродуктами и маринованным в лайме огурцом

890 ₽

380 г

на 4.03.2025 г.

Горячие блюда

Голубцы из индейки с брокколи и соусом марне

Фарш из мяса бедра индейки заворачивается в белокочанную капусту. Получившиеся голубцы выкладываются на слайсы кабачка, маринованные в соли и зеленом масле, сверху поливаются соусом на основе куринного бульона. Подаются с обжаренными брокколи, слайсами цветной капусты, эспумой пармезан, зеленым маслом

690 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Куриное бедро с картофельным гратеном

795 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Куриная грудка конфи с пастой ризо и брокколи

Куриная грудка су-вид с тимьяном, обжаривается и нарезается слайсами. Выкладывается на пасту ризо в сливочном соусе, сверху выкладываются обжаренные брокколи и слайсы цветной капусты, маринованные в оливковом масле и соли. Поливается зеленым маслом

690 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Томлёные говяжьи щёки с картофельным пюре и соусом порто

1290 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Бифштекс с авокадо, жареным романо и томатами

995 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Мраморный стейк с маринованным баклажаном и картофельным муссом

Скерт-стейк (плоский тонкий стейк из диафрагмы) готовится с розмарином, солью, перцем и оливковым маслом - жарится в хоспере, а после нарезается слайсами. Затем выкладывается на запеченный баклажан. Подается с картофельным муссом. Поливается зеленым маслом и украшается кинзой

1290 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Утиная грудка с морковью конфи с соусом порто

Утиная грудка обжаривается с чесноком и тимьяном. На гарнир подается пюре из моркови, вяленая свёкла, выпаренная в красном вине со сливочным маслом, соусом порто и свежей малиной

1190 ₽

310 г

на 4.03.2025 г.

Целый молодой цыпленок в хрустящей корочке, жаренный с розмарином и соусом тартар

Тушка молодого цыпленка маринуется в соевом соусе, с репчатым луком, кинзой, чили-перцем, морской солью, подсолнечным маслом – маринуется 12 часов. Обжаривается на сковороде до золотистой корочки с чили-перцем и розмарином. Подается с соусом тартар (майонез, сметана, отварное яйцо, огурец свежий, огурец маринованный, свит чили), маринованным огурцом (огурец маринуется в чесночном масле, укропе, соли), розмарином и чили перцем. Украшается кинзой

1290 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Язычки ягненка с гратеном из сельдерея и яблочно-имбирным кремом

Предварительно отваренные языки ягненка обжариваются и глазируются в соусе демиглас, подаются с гратеном из сельдерея, винно-перечным соусом, яблочно-имбирным пюре из свежих яблок, корня имбиря, сахара, белого вина, гвоздики, корицы, кардамона и посыпается попкорном из гречки

1290 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Медальон из телятины с соусом из королевских грибов

Медальон из говяжий вырезки, обжаренный на огне. Мясо поливается соусом демиглас. Выкладывают шпинат, соус из сморчков, эспуму из пармезана. Украшается слайсами цветной капустой и поливается трюфельным маслом

1790 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Филе судака с ризотто из брокколи

Судак обжаривают и запекают. На гарнир подается ризотто из брокколи. Украшается обжаренными соцветиями брокколи, соевыми бобами эдамаме, стручковой фасолью, слайсами свежего редиса, икрой палтуса. Поливают маслом укропа и подают со сливочной соусом Марне

990 ₽

270 г

на 4.03.2025 г.

Треска с черным рисом и древесными грибами

Треска маринуется с солью и томится су-вид. Подается с черным рисом с добавлением рыбного бульона, сливочного масла, крабового биска. Поливается сливочным соусом с добавлением древесного гриба. Подается с эспумой из пармезана и обжаренными кабачки

1250 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Крабовые котлеты с картофельным кремом, брокколи и крабовым биском

Крабовые котлеты панируются в сухарях панко и обжариваются на сковороде. Подаются на картофельном пюре с кубиками свежего манго, припущенными брокколи. Сверху поливают крабово-креветочным соусом

1250 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Осьминог с ризотто из кабачков и томатами

Осьминог обжаривается в хоспере. Перед отдачей смазывается соусом чимичурри на основе масла бер-нуазет, петрушки, чеснока, перца чили. Подается с ризотто из кабачка, томатами черри конфи, картофельной эспумой

1890 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.

Целая дорадо

Обжаривается на мангале с добавлением соли. Подается с лимоном. Смазывается пряным маслом

2290 ₽

500 г

на 4.03.2025 г.

Паста

Паста с молодым цыпленком и сезонными овощами

670 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Паста Карбонара

750 ₽

290 г

на 4.03.2025 г.

Паста с креветками и обжаренными кабачками

Цукини и креветки тигровые обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Паста собственного приготовления обваривается на сковороде с добавлением рыбного бульона, крабового биска, винно-перечного соуса. При подаче украшается свежими томатами

850 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Паста Rigatoni с мраморной телятиной

Паста Rigatoni обваривается в винно-перечном соусе. Обжаривается говяжья покромка. При отдаче поливается соусом демиглас, украшается вялеными томатами и базиликом

1150 ₽

370 г

на 4.03.2025 г.

Спагетти нери Bellini с морепродуктами

Спагетти с чернилами каракатицы подаются в томатном соусе с креветками, мясом и щупальцамикальмара. Украшается свежим базиликом

1150 ₽

320 г

на 4.03.2025 г.

Паста Rigatoni с пармой в трюфельном соусе

Паста Rigatoni подается в соусе на основевинно-перечного соуса с добавлением трюфельной пасты. При отдаче выкладывается сыр страчателла, посыпается тертым сыром пармезан, слайсы пармского окорока. Поливается трюфельным маслом.

1150 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Ризотто с лесными грибами

Рис арборио подается в соусе на основе демигляса, куриного бульона, чесночного и сливочного масла, тимьяна, сыра пармезан, с добавлением вешенки и белого гриба. Украшается грибными чипсами и соусом пармезан.

990 ₽

320 г

на 4.03.2025 г.

Ризотто с морепродуктами и спелыми томатами

Рис арборио подается в томатном соусе с добавлением крабового бисквита, сливочного масла и морепродуктов: мясо и щупальца кальмара, креветка. Украшается листьями свежего базилика, зеленью, спелыми томатами черри

1250 ₽

340 г

на 4.03.2025 г.

Пицца

Пицца Маргарита с ароматным базиликом

25 см

850 ₽

520 г

на 4.03.2025 г.

Пицца Пеперони с пряными колбасками

25 см

950 ₽

480 г

на 4.03.2025 г.

Пицца с пармской ветчиной и рукколой

25 см

1250 ₽

570 г

на 4.03.2025 г.

Пицца Четыре сыра

25 см

1350 ₽

500 г

на 4.03.2025 г.

Пицца со страчателлой и цукини

25 см

1250 ₽

680 г

на 4.03.2025 г.

Пицца с лесными грибами и трюфелем

Соус трюфельный (сливки, трюфельная паста), шпинат, рикотта, грибы Эринги, белые грибы, вешенки, трюфельное масло. Диаметр пиццы 25 сантиметров

1600 ₽

650 г

на 4.03.2025 г.

Десерты

Чизкейк с маракуей

570 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.

Домашний пирог со сливочной рикоттой

Основа из миндального сабле (мука, масло сливочное, мука миндальная, сахар, яйцо куриное), заливка из рикотты (яйцо, сахар, рикотта, сметана, сливки), крем сливочно-заварной (сливки, сахарная пудра, крем заварной). Украшается сезонными фруктами, сверху сахарная пудра

495 ₽

190 г

на 4.03.2025 г.

Шоколадный торт с бананом

Нижний слой торта - брауни, начинка из соленой карамели и банана, верхний слой - мусс из молочного шоколада. Обливка сверху состоит из сливок, сахара и какао. Украшается вафельной крошкой и сезонной ягодой

630 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Шоколадный фондан с кедровыми орехами и карамелью

Шоколадный фондан, приготовленный с добавлением кедрового ореха в бисквит, подается с ванильным мороженым. Гарниром служат шоколадный чипс, шоколадный крамбл, солёная карамель и малиновый соус

770 ₽

160 г

на 4.03.2025 г.

Сезонное меню

Тыквенный крем-суп с креветкой

Тыквенный суп делается из запеченной тыквы, обжаренного лука-шалота, куриного бульона, сливок и сливочного масла. Украшается карамелизированными кубиками тыквы, обжаренными креветками, сыром креметте, эспумой из пармезана, соусом Глофа, посыпается семенами тыквы

650 ₽

400 г

на 4.03.2025 г.

Паппарделле с лесными грибами в трюфельном соусе

Паппарделле — это итальянская паста из твёрдых сортов пшеницы, которая готовится особым способом. На тарелку выкладывается паппарделле, а сверху — обжаренный шпинат, соус из сморчков, обжаренные опята и вешенки. Всё это поливается трюфельным маслом и посыпается сыром пармезан

990 ₽

320 г

на 4.03.2025 г.

Гратен из телячьего языка с соусом фуагра

Гратен из телячьего языка выкладывается, поливается соусом демиглас. Рядом выкладывается обжаренный шпинат. Сверху поливается соус портобелло, выкладываются обжаренные грибы эноки и вяленые томаты собственного приготовления

1550 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Авторский медовик

580 ₽

225 г

на 4.03.2025 г.

Постное меню

Салат с авокадо, вялеными томатами и кешью

Ищете что-то лёгкое и вкусное к обеду или ужину? Салат с авокадо, вялеными томатами и кешью – отличный выбор! В его составе киноа, авокадо, обжаренные брокколи, микс салата, фенхель, а также вяленые томаты, заправленные соусом песто и кунжутным соусом

595 ₽

160 г

на 4.03.2025 г.

Салат с киноа в кунжутном соусе, брокколи и вялеными томатами

Ищете что-то лёгкое и вкусное к обеду или ужину? Салат с авокадо, вялеными томатами и кешью – отличный выбор! В его составе: киноа, авокадо, обжаренные брокколи, микс салата, фенхель, а также вяленые томаты, заправленные соусом песто и кунжутным соусом

790 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Щи из белых грибов

Это традиционное блюдо в интерпретации постного меню. Ароматный грибной бульон, обжаренная квашеная капуста и набор классических овощей: лук, морковь, сельдерей, а также белые грибы и зелень. Подаются с постной сметаной

690 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Равиоли с картофелем и артишоками в соусе из белых грибов

Равиоли с картофелем и артишоками в соусе из белых грибов – это вкусное и сытное блюдо из нашего постного меню. В его составе только растительные ингредиенты: картофель, вяленые томаты, белые грибы, вешенки, артишоки, лук и ароматное зелёное масло.

670 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Спагетти Болоньезе с мясом Beyond Meat

Это блюдо из категории постного меню. В его состав входит постный фарш, томатная паста, сельдерей, лук, морковь, а также постный сыр пармезан с базиликом.

750 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Голубцы в соусе пармиджано реджано

Голубцы в соусе пармиджано реджано – сытное и ароматное блюдо нашего постного меню. Для их приготовления мы используем растительный фарш, белокочанную капусту, шампиньоны, вешенки, ароматный овощной соус с опятами и зелень.

850 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Бифштекс с мясом Beyond Meat с картофельным пюре, томатами и соусом кальби

Бифштекс с мясом Beyond Meat, постным картофельным пюре, томатами и соусом кальби — это вкусное и сытное блюдо из высококачественных растительных ингредиентов. Идеальный выбор для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и попробовать что-то новое.

1100 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Яблочный тарт с сорбетом из яблок и бобами тонко

Ищете вкусный десерт для постного меню? Попробуйте яблочный тарт с сорбетом из яблок и бобами Тонка. Нежный бисквит, запечённые яблоки, кислинка лимонной цедры и белый шоколад — это сочетание точно не оставит вас равнодушным.

650 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Еще кафе в Краснодаре