Филе дорадо на гриле с кабачками и томатной сальсой

Из куриного фарша с луком, чесноком, сливочным маслом и сливками. Подается с картофельным пюре и грибным соусом

Фарш из краба и креветки с луком, яйцом и сливками. Подается в сливочном соусе биск

Осьминог, приготовленный по методу Су-вид и обжаренный на мангале, выкладывается на пюре из баклажанов с узбекскими томатами, базиликом, орегано и маслинами Каламата. Украшается копченой паприкой, пряным маслом и сезонной зеленью

Стейк лосося обжаривается на мангале, подается с соусом голландским из маринованных каперсов и сливок. Гарнируется молодым шпинатом, украшается лепестками миндаля и икрой летучей рыбы, зеленым маслом, и землей из маслин

Охлажденный тунец Бигай обжаривается на мангале с добавлением оливкового масла, соли и выкладывается на соус Кайсо (томатный соус, арахис, кунжут, лук, сахар, фреш апельсина, соевый соус, чеснок, яблоко). Сверху узбекские томаты, авокадо, греческие маслины Каламата, базилик, красный лук, орегано и оливковое масло

Филе судака запекается на сковороде в сливочно-грибном соусе с молодым картофелем. Украшается ароматным укропом и петрушкой

Фирменная булочка с котлетой из курицы, свежим помидором и красным луком, соленым огурцом и сыром чеддер. В соусе кимчи с зерновой горчицей и перечным соусом. Подается с картофелем фри

Подается на лепешке с томатным соусом и сливочным сыром. Украшается кинзой

Пельмени с фаршем из телятины с луком и сливками, подаются в отварном виде с куриным бульоном и лавровым листом, зеленью со сметаной

Сибас филе с головой, молодой кабачок/цукини, томатная сальса, лук зеленый, масло оливковое, масло зеленое из петрушки. Томатная сальса: помидоры, чеснок, лук шалот, базилик, сахар, соль, смесь перцев, томатный соус

Филе без головы, соль, картофель мини выкладывается в виде чешуи на рыбу, поливается растительным маслом и запекается в печи. Подается с соусом Бер-блан (сливочное масло, укус винный, шалот, сливки, соль) Поливаем зеленым маслом, ароматным маслом и посыпаем микрозеленью