Плато сыров

Запеченный перец Рамиро в пряном тимьяне с нежным сливочным сыром

Тарелка с ассорти слабосолёной рыбы — сельдь, масляная рыба и рико из скумбрии, дополненные свежим огурцом, красной икрой, бородинскими гренками и отварным картофелем

Ассорти из свежих овощей с кубанских грядок — сельдерей, морковь, томаты черри, огурцы и другие овощи, дополненные мезе из фермерского йогурта

Сыровяленые мясные деликатесы — суджук, бастурма, пастрома куриная, утиное и свиное филе, которые идеально сочетаются с горчичным соусом и бородинскими гренками

Хрустящие малосольные овощи — маринованные бамбук, черри и вешенки, мочёная слива, цветная капуста и огурцы

Нежный паштет из курицы с кубанскими маринованными яблоками

Разнообразие кубанского сала — белое и из грудинки, дополненное домашней горчицей, гренками из бородинского хлеба и маринованным красным луком

Это лёгкая закуска из овощей и сыра, которая подойдёт для любого случая. Хрустящий баклажан, обжаренный до золотистой корочки, дополнен нежным сыром страчателла и сочными помидорами. Особую пикантность блюду придают соус унаги и пряное масло, которые оставляют после себя приятное послевкусие. Завершающий штрих — свежая рукола и хрустящие фисташки, добавляющие закуске текстуры и аромата