Свиные ребра, молодая капуста, грибной демиглас, 310 г — заказать с доставкой в 0.75 Please, Красноярск, проспект Мира, 86

Горячие блюда в 0.75 Please

Форель, пюре из кочерыжки, орех макадамия

Форель, приготовленная методом су-вид. Подается с пюре из кочерыжки белокочанной капусты, с муссом из сметаны, икрой сига. Посыпается орехом макадамия

1250 ₽

190 г

на 11.11.2024 г.

Ньокки с лесными грибами, мусс из сметаны

Ньокки с белыми грибами, приготовленные из печеного картофеля, в соусе из овощного демигласа, маринада шиитаке, соевого соуса и сметаны. Украшаются копченой сметаной, винным луком и микрозеленью

700 ₽

150 г

на 11.11.2024 г.

Пельмени с олениной, грибы, деревенская сметана

Пельмени с олениной в эмульсии из грибного бульона, сливочного масла, петрушки, маринада шиитаке и сметаны. Подаются с отлеженной сметаной, вешенками, грибной пылью и чипсами петрушки.

840 ₽

240 г

на 11.11.2024 г.

Вырезка быка, грибы, соус пулет

Вырезка быка, приготовленная методом су-вид, обжаренная на сливочном масле с кремом из жареного лука, соусом азиатский пулет, грибами, трюфельным маслом. Украшена катаифи, присыпанным грибной пылью

990 ₽

220 г

на 11.11.2024 г.

Филе оленя, клюква, кедровая толкушка

Вырезка оленя, приготовленная методом су-вид, обжаренная на сливочном масле, подается с толкушкой из кедрового ореха, с перечным демигласом. Украшается гелем из клюквы, вяленой клюквой, пылью из лесных ягод и фундуком

1300 ₽

230 г

на 11.11.2024 г.

Язык, семена укропа, картофель, ботва

Говяжий язык, приготовленный методом су-вид, обжаренный до золотистой корочки. Подается с картофелем конфи, маринованной капустой, укропным демигласом и чипсом из кейла

1200 ₽

230 г

на 11.11.2024 г.

Жареная брокколи, ромеско, страчателла

Жареные брокколи с печеным болгарским перцем, страчателлой, соусом ромеско, печеньем из пармезана и жареным кешью. Украшается зеленым маслом

750 ₽

200 г

на 11.11.2024 г.

Печеная свекла, корзинка из трав, вишневый порто

Печеная свекла в вишневом порто на корзинке из трав с кешью, сыром, вяленой клюквой, зернистой горчицей и солеными лимонами. Украшена квашеной смородиной, кедровым орехом и чипсами из свеклы

670 ₽

150 г

на 11.11.2024 г.