0.75 please

Закуски

Горячие блюда

Салаты

Супы

Напитки

Дневное меню

Закуски

Оливки

Пикантные оливки из Сицилии — пряная закуска с насыщенным вкусом. Свежий аромат трав и нежный вкус оливок создают неповторимое гармоничное сочетание, которое оставит приятное послевкусие

780 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Злаковые чипсы, трюфельный майо

Хрустящие чипсы с семенами льна, подсолнуха и тыквы, дополненные трюфельным майонезом, украшенные пудрой из жжёного лука — фирменная закуска, достойная легендарного статуса

420 ₽

70 г

на 16.01.2026 г.

Карпаччо из оленя, паштет из грибов, трюфельный дрессинг

Тонко нарезанная оленина удивляет нежным вкусом дичи, переходящим в грибные оттенки паштета и изысканный аромат трюфельного дрессинга

1060 ₽

90 г

на 16.01.2026 г.

Сморреброд с артишоками, вялеными томатами, трюфельным майонезом

Датский бутерброд сочетает поджаренный злаковый хлеб с нежными соцветиями артишока, сопровождаемыми трюфельным майонезом и вялеными томатами

870 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Сморреброд с тартаром из говядины, грибы, трюфель

Датское блюдо из обжаренного злакового хлеба с тартаром из говядины и ароматной грибной композицией, дополненной трюфельными оттенками масла и копченым кремом

870 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Сморреброд с рийетом из шпрот, соленые огурцы, чипс из пармезана

Сморреброд с рийетом из шпрот и кремом бораго: обжаренный злаковый хлеб с кремом бораго, кнелями, рийета из шпрот, слайсами соленых огурцов, чипсами из огуречного маринада и льняными чипсами, посыпанный вяленым желтком и укропом пай

820 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Сыры, лактомед

Выдержанный пармезан, нежный шевр, пикантный дорблю и ароматный пекорино, дополненные лакто-ферментированным медом с нотами сухоцветов и морской соли

1800 ₽

140 г

на 16.01.2026 г.

Пивной хлеб

Крафтовый пивной хлеб (0.75 please), рецепт которого привезён прямиком из Копенгагена. Подаётся со взбитым сливочным маслом и пылью из жжёного лука

340 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Чипсы из сохатины с копченым муссом

Тонкие ломтики вяленой сохатины, дополненные нежным копченым кремом, хрустящими злаковыми чипсами и пудрой из лесных ягод

880 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Сморреброд со рваной говядиной, мармелад из лука, грибы эноки

Злаковый хлеб с копченым муссом, маринованной свеклой с огурцами, рваной говядиной в специях и мармеладом из лука. Сверху — зернистая горчица и чипсы из эноки

870 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Тартар из оленины, черный чеснок, вяленая клюква

Тартар из оленины с винным луком, вяленой клюквой в вине и бородинской крошкой. Подается с айоли из черного чеснока с понзу из сохатины и хрустящими солодовыми чипсами

1100 ₽

80 г

на 16.01.2026 г.

Сибирские сыровялы

1450 ₽

90 г

на 16.01.2026 г.

Сморреброд с сельдью, картофелем и маринованным луком

Датский бутерброд из поджаренного злакового хлеба с толчёным картофелем с чимичурри, сметанным кремом с хреном, маринованной сельдью и маринованным белым луком

875 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Горячие блюда

Филе оленя, клюква, кедровая толкуша

Блюдо сочетает в себе нежную приготовленную методом су-вид и обжаренную на сливочном масле оленью вырезку с ароматной толкушкой из кедровых орехов и перечным демигласом с орехово-ягодным украшением

1920 ₽

230 г

на 16.01.2026 г.

Капуста с сывороткой и брюссельской капустой

Стейк из молодой капусты, приготовленный методом су-вид со сливочным маслом. Подаётся на пюре из кочерыжки. В блюде сочетаются разные текстуры и вкусы капусты: жареная брюссельская капуста, квашеная капуста, пряная капуста кимчи и хрустящий чипс из краснокочанной капусты. Завершает композицию соус из кисломолочной сыворотки, сливок и белого вина с ароматом чеснока и тимьяна

780 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Муксун, зеленый горошек, лимон

Муксун, приготовленный методом су-вид, с морковным пюре, восстановленной и восковой морковью, чипсом из морковного сока, сальсой из петрушки, каперсов и лимонной цедры, морковной пылью и пудрой из красных ягод. Соус из морковной воды и рыбного бульона

1100 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Говяжьи щеки, морковь, кофе

Томлёные говяжьи щёки в кофейном демигласе. Подаются с нежным морковным пюре и запечённой мини-морковью, опалённой для яркого аромата. Глубокий вкус мяса, приготовленного в красном вине с овощами и травами, раскрывается в сочетании с насыщенным соусом, в котором улавливаются кофейные ноты. Финальный акцент — хрустящий морковный чипс, добавляющий текстурную гармонию блюду

1500 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Пельмени с белой рыбой, коралловый гриб

Пельмени с начинкой из северных рыб подаются в ароматном рыбном бульоне с соусом из копчёной рыбы и сливок. Блюдо дополнено зелёным горошком, маринованным коралловым грибом, релишем из яблока и солёного огурца, а также зелёным маслом, создавая насыщенный и сбалансированный вкус с лёгкими северными акцентами.

1360 ₽

190 г

на 16.01.2026 г.

Ньокки, вяленая утка, квашеная капуста

Ньокки из печёного картофеля, глазированные с белыми грибами и вяленой уткой в укропном демигласе, доведённые маринадом шиитаке и соевым соусом. При подаче — деревенская сметана, квашеная капуста, попкорн из киноа, пыль из жжёного лука и укроп пай

1150 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Картофель, песто, грузди

Жареный картофель бейби с солёными груздями, сметаной и ярким зелёным песто на щавеле, шпинате и кедровых орехах

810 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Омуль, картофель, капуста, томаты

Омуль, приготовленный методом су-вид, подаётся с жареными брокколи и картофелем, маринованными патиссонами и нежным картофельным пюре. Завершает блюдо томатный соус, который подчёркивает вкус рыбы и освежает композицию

1310 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Салаты

Оленина, чатни из брусники, мусс из еловых шишек

Салат лолло росса с трюфельным дрессингом, сверху — брусничный чатни, карпаччо из оленя, карамелизованный кедровый орех и кнели из елового мусса

1450 ₽

130 г

на 16.01.2026 г.

Артишоки, брюссельская капуста, страчателла

Лёгкий и ароматный салат на основе свежей руколы и шпината, заправленный яркими травяными и цитрусовыми нотами. В основе — нежное мацони с мисо, юдзу и лактомёдом. Салат дополняется тонкими слайсами цукини, маринованными артишоками, сливочной страчателлой с трюфельным маслом и хрустящими семечками. Вкус усиливают зелёная сальса из свежих трав, чесночное масло и лёгкий свит чили

1320 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Салат с рийетом из белой рыбы, картофелем и трюфельным дрессингом

Салат из айсберга и шпината с трюфельным дрессингом, рийетом из белой рыбы, жареным картофелем, вяленой клюквой и лимонным майонезом

1250 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Супы

Томатный суп, свиное ребро и мусс из черного чеснока

Томатный суп с копчёной основой, рваным говяжьи ребром и перечным демигласом. Подаётся с кнелей из мусса из чёрного чеснока и сметаны, томатной сальсой, вялеными томатами, чипсами из петрушки и попкорном из киноа

1125 ₽

210 г

на 16.01.2026 г.

Луковый суп, миндаль, шевр

Луковый суп на пассерованном луке со сливками и белым вином, миндальная паста, крепкий бульон на вяленой сохатине, сыр шевр, опалённый лук-севок и деревенская сметана

1125 ₽

210 г

на 16.01.2026 г.

Напитки

Лимонад Клубника-имбирь

Освежающий лимонад с клубникой и имбирем. Идеальное сочетание сладости клубники и пикантности имбиря. Собственного приготовления

300 ₽

330 мл

на 16.01.2026 г.

Лимонад Персик-улун

Освежающий напиток, сочетающий в себе вкус персика и улуна. Собственного приготовления

300 ₽

330 мл

на 16.01.2026 г.

Лимонад Щавелевый

Освежающий напиток, сочетающий в себе вкус щавеля и цитрусов с добавлением содовой. Лимонад собственного производства

300 ₽

330 мл

на 16.01.2026 г.

Лимонад классический

Освежающий напиток, сочетающий в себе вкус лимона и апельсина с добавлением содовой. Собственного приготовления

300 ₽

330 мл

на 16.01.2026 г.

Дневное меню

Пивной хлеб, рийет из шпрот, зеленый майонез

Поджаренный на осветлённом сливочном масле пивной хлеб собственного приготовления подаётся с нежным рийетом из шпрот, приготовленным с трюфельным майонезом и яйцом. Сверху - маринованные огурцы, хрустящие льняные чипсы и щепотка пармезана, создающие выразительное и сбалансированное сочетание вкусов

460 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Салат с печенью трески, картофелем, шпинатом, сметаной, хреном

Салат из шпината и айсберга с трюфельным дрессингом, жареным картофелем и печенью трески. Маринованный белый лук, сметанный крем с хреном и стружка тунца дополняют блюдо лёгкими пикантными акцентами и создают насыщенный, но сбалансированный вкус

860 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Салат с маринованными овощами, рваной говядиной, лимонным кремом

Салат на основе маринованной капусты, свёклы и моркови по-корейски с рваной говядиной и лимонным майонезом. Сверху блюдо дополнено слайсом огурца и хрустящими чипсами из тыквы и свёклы, создающими яркий акцент и контраст текстур.

840 ₽

190 г

на 16.01.2026 г.

Щи с реберным мясом

Щи на курином бульоне Жу с рваной говядиной, квашеной капустой и маринованной морковью — плотный, насыщенный суп с мягкой кислинкой

790 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Лапша с куриным филе

Лёгкий суп на концентрированном бульоне из сохатины с яичной лапшой, машем в зелёном чимичурри, шпинатом и маринованным яйцом. В суп добавляется куриная грудка су-вид в лимонно-сливочном масле, бланшированный дайкон, зелёный лук и белый кунжут, создавая свежий и ароматный вкус с цитрусовым акцентом

890 ₽

390 г

на 16.01.2026 г.

Говяжья щека, картофельное пюре, маринованный лук

Нежные говяжьи щёки в пивном демигласе подаются с мягким картофельным пюре и маринованным белым луком. Блюдо дополнено зелёным чимичурри и петрушкой пай с глубоким, выразительным вкусом с лёгкой пряной свежестью

1150 ₽

380 г

на 16.01.2026 г.

Казаречче, рийет из белой рыбы, томатный соус, лимонный крем

Паста казаречче в томатном соусе с рийетом из белой рыбы на сливках. Блюдо дополняют лимонный крем, петрушка пай и лёгкая чёрная пыль, создавая свежий и насыщенный вкус с цитрусовым акцентом.

850 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Лимонное куриное филе, перловка, песто

Куриное филе, приготовленное методом су-вид в лимонно-сливочном масле. Подаётся с перловкой и зелёным песто. Блюдо дополняют шпинат, томатная сальса и хрустящее пармезановое печенье — сочетание свежести, яркой кислотности и мягких кремовых оттенков

850 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Драник, рëберное мясо, зелёный салат, яйцо

Хрустящий картофельный драник. Подается с реберным мясом в перечном демигласе и миксом зелени под трюфельным дрессингом. Блюдо дополняют копчёная деревенская сметана, красный маринованный лук и маринованное яйцо, а пыль из жженого лука завершает композицию лёгким дымным акцентом

810 ₽

380 г

на 16.01.2026 г.

Шоколадный кейк, чёрная смородина, пломбирный мусс

Шоколадный кейк на основе нежного финансье с прослойкой компоте из чёрной смородины и заварным кремом на её основе. Хрустилант из белого шоколада добавляет текстуру, а ванильная эспума и пыль из красных ягод создают лёгкий ароматный акцент

690 ₽

130 г

на 16.01.2026 г.

Брусничный кейк, сметанный крем, брусничный чатни

Нежный брусничный кекс с ароматным чатни из брусники, сметанным кремом и ярким гелем малина-юдзу. Хрустилант из белого шоколада и медовые чипсы создают приятный контраст текстур и подчеркивают свежую кислотность ягоды

660 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Еще похожие кафе в Красноярске

Еще кафе в Красноярске