Блюдо, названное в честь русского графа Строганова, что устраивал в своем доме бесплатные публичные обеды, где обязательным блюдом на столе был прообраз бефстроганова – нежные кусочки мраморной говядины в крепком соусе, подчеркивающим вкус мяса. На гарнир подается воздушное картофельное пюре, добавляющее блюду мягкую текстуру и завершенность
Филе оленя подается на фоне нежного пюре из сельдерея, увенчанное изысканной подливкой на основе кваса. Современная интерпретация русской кухни в каждом оттенке этого блюда
Утиное филе в сопровождении моченой клюквы раскрывает все грани вкуса современной русской кухни. Кулинарные изыски завершаются улиткой из яблок, добавляющей блюду нежную фруктовую нотку
Блюдо-воспоминание от шеф-повара ресторана, представляющее собой облаченную в ароматные сухари котлетку с маринованными грибами, придающими ей любимые многими уникальный вкус и насыщенность
В заведении «Буян» представлена позиция меню «Бефстроганов из мраморной говядины с крепким соусом и картофельным пюре , вес 350 г» по цене 1290 ₽ с подробной информацией, заказать которую можно по адресу Красноярск, улица Остров Отдыха, 15Б, а также через службы доставки на дом или в офис.