Тартар из тунца на рисовых чипсах

Нежный хумус из нута с оливковым маслом, свежим базиликом, нутом и мятой. Подаётся с питой

Оливки, маслины

Томаты, огурцы, перец, свежая зелень: укроп, кинза

Ассорти из рыбы и закусок: слабосолёный лосось, копчёный угорь, масляная рыба холодного копчения, оливки, маслины, лимон и фунчоза. Сочетание разных текстур и вкусов — нежная рыба, солоноватые оливки и маслины, свежесть лимона. Блюдо порадует любителей морепродуктов

Черная икра (50 г), французский багет, сливочное масло, микрозелень, икра серии Premium. Благодаря дополнительной глубинной очистке водной среды и забойному способу добычи, обладает редким кристаллизованным ароматом осетрового деликатеса

Ассорти из изысканных сыров: Пекорино, Камамбер, Чеддер, Пармезан и Дорблю. Подаётся с мёдом и кунжутом, грецкими орехами, виноградом и свежей мятой

Традиционная итальянская закуска, которая представляет собой изысканное сочетание различных ингредиентов. В этом блюде микс из сыров: моцарелла, маасдам и камамбер, сопровождаются сыровяленым мясом: пармой из птицы и говядины тартар. Богатый вкусовой букет дополняется вялеными томатами, дуэтом оливок и маслин, сладким винoградом, грецким орехом и финиками. Подается с медом и сушеной мятой, что добавляет особенного аромата и свежести

Томаты бакинские, огурцы бакинские, перец, свежая зелень: укроп, кинза

Ассорти из маринованных овощей сочетает в себе разнообразие вкусов и текстур. Хрустящие огурцы, пикантная красная капуста и нежная капуста провансаль создают насыщенный вкус. Сочные томаты и баклажаны добавляют глубину, а сладковатая кукуруза вносит приятное контрастное звучание

Нежный тартар из лосося с юдзу, авокадо, вяленым томатом и редисом, украшенный красной икрой, пармезановыми чипсами и зелёным маслом

Парма из птицы, ветчина пастрами, сыровяленые колбасы, индейка и говяжий тартар. Дополняют подачу маслины, маринованный мини-перчик, горчица, грецкий орех, палочки гриссини и курага

Карпаччо из запечённой тыквы с яблоком, шпинатом, руколой и гранатом под кунжутным соусом, мёдом и бальзамиком

Нежная масляная рыба холодного копчения на сметанно-шафрановом соусе с фенхелем, анчоусными чипсами и землёй из чёрных маслин

Домашняя икра из баклажанов с питой, зеленью и зернами граната