Хинкальня на Дзержинского

Хинкали

Супы

Шашлык

Хачапури

Холодные закуски

Салаты

Горячие закуски

Горячие блюда

Соусы

Хлеб

Бургеры

Десерты

Хинкали

Хинкали классические с говядиной

Традиционное грузинское блюдо-мешочки из тонкого и упругого теста, внутри которых ароматный бульон и начинка из говядины. Каждый хинкали - это ручная работа наших поваров (1 шт.)

4 р.

80 г

на 16.01.2026 г.

Хинкали со свининой и зеленью в Хинкальня на Дзержинского по цене 4 р.

Традиционное грузинское блюдо-мешочки из тонкого и упругого теста, внутри которых ароматный бульон и начинка из свинины, приправленной сванской солью. Каждый хинкали - это ручная работа наших поваров (1 шт.)

4 р.

80 г

на 16.01.2026 г.

Хинкали с говядиной и зеленью

Традиционное грузинское блюдо-мешочки из тонкого и упругого теста, внутри которых ароматный бульон и начинка из нежной говядины с кинзой. Каждый хинкали - это ручная работа наших поваров (1 шт.)

4 р.

80 г

на 16.01.2026 г.

Хинкали с птицей и сыром

Традиционное грузинское блюдо - мешочки из тонкого и упругого теста, внутри которых ароматный бульон и начинка из мяса птицы. Такие хинкали очень нежные по вкусу, поэтому их так любят дети (1 шт.)

3 р.

80 г

на 16.01.2026 г.

Хинкали с сыром

Традиционное грузинское блюдо - мешочки из тонкого и упругого теста, внутри которых ароматный бульон и сырная начинка с легким ароматом чеснока. Каждый хинкали - это ручная работа наших поваров (1 шт.)

4 р.

80 г

на 16.01.2026 г.

Хинкали с грибами

Тесто формирует упругую оболочку, внутри которой — ароматная начинка из шампиньонов, лука и чеснока. Орегано и перец чили придают пряность и лёгкую остроту, а сыр сулугуни добавляет тягучесть и сливочный вкус. Соевый соус дополняет композицию солоноватой глубиной (1 шт.)

4 р.

80 г

на 16.01.2026 г.

Хинкали с бараниной и зеленью

Мешочки из тонкого теста с ароматным бульоном и сочным фаршем из баранины, с добавлением соли, перца, кумина и кинзы (1 шт.)

5 р.

80 г

на 16.01.2026 г.

Супы

Харчо

Говяжий бульон с рисом сочетается с кислинкой тклапи и чуть терпким вкусом грецкого ореха. Заправляем специями и зеленью, чтобы раскрыть характер харчо, как национального грузинского супа

15 р.

290 г

на 16.01.2026 г.

Чихиртма

Насыщенный куриный бульон служит основой блюда. В нём — нежное бедро цыплёнка и яичная заправка, придающие густоту и мягкость. Чеснок, кинза, петрушка и специи вносят яркий аромат и пикантные оттенки вкуса

13 р.

300 г

на 16.01.2026 г.

Шашлык

Кебаб из говядины

Мелко рубленую говядину маринуем в грузинских специях с луком, добавляем шпик, особым способом нанизываем на шампур, чтобы равномерно прожарить люля со всех сторон. Подаем с капустой по-грузински. Говядина, грузинские специи, лук репчатый, шпик, специи

25 р.

230 г

на 16.01.2026 г.

Картофель на мангале

Обжаренный картофель, с румяной корочкой снаружи, но мягкий и нежный внутри, лучшая пара для любого блюда с мангала. Картофель, соль, черный перец, масло подсолнечное

8 р.

150 г

на 16.01.2026 г.

Шашлык из свинины

Лучшее мясо для шашлыка - кусочки шеи, которые мы выдерживаем в ароматных грузинских специях и обжариваем на мангале. Подаем с хрустящим маринованным луком

25 р.

220 г

на 16.01.2026 г.

Шашлык из куриного бедра

Кусочки куриного бедра - самые требовательные гости мангала. Поэтому мы их маринуем и очень нежно запекаем до румяной корочки, чтобы каждый кусочек был нежным и сочным внутри

22 р.

180 г

на 16.01.2026 г.

Шашлык из куриного филе

Кусочки куриного филе - самые требовательные гости мангала. Поэтому мы их маринуем и очень нежно запекаем до румяной корочки, чтобы каждый кусочек был нежным внутри

22 р.

180 г

на 16.01.2026 г.

Стейк из cвинoй шеи с салатом из томатов

Сочная свиная шея обжаривается до аппетитной корочки, сохраняя нежность внутри. К мясу подаётся свежий салат из томатов с луком, чесноком и зеленью, добавляющий яркости и хруста. Соус из зелёного масла и соевый соус вносят пикантные и сливочные оттенки, обогащая вкус блюда

33 р.

310 г

на 16.01.2026 г.

Кебаб из свинины

Мелкорубленое мясо маринуем в грузинских специях с луком. Особым способом нанизываем на шампур, чтобы равномерно обжариваем кебаб со всех сторон

22 р.

230 г

на 16.01.2026 г.

Кебаб из птицы

Мелкорубленое куриное филе маринуем в грузинских специях с луком. Особым способом нанизываем на шампур, чтобы равномерно пожарить кебаб со всех сторон. Подаем с капустой по-грузински. Куриное филе, лук репчатый, шпик, грузинские специи

20 р.

220 г

на 16.01.2026 г.

Ассорти из кебабов

Кебаб из говядины, кебаб из птицы, кебаб из свинины, сацебели, ткемали, баклажан, перец, картофель, капуста по-грузински

64 р.

880 г

на 16.01.2026 г.

Овощи на мангале

Овощи, приготовленные на мангале, приобретают лёгкий дымный аромат. Баклажан, томаты, перец, шампиньоны и красный лук обретают мягкую текстуру и насыщенную глубину вкуса. Сушёный базилик, петрушка, грузинские специи и сумах добавляют пряные и слегка кисловатые оттенки

14 р.

180 г

на 16.01.2026 г.

Тарелка шашлыков

Сочные кусочки свинины, куриного филе и куриного бедра создают разнообразие мясных оттенков. Картофель на мангале и овощи — баклажан и перец — добавляют насыщенную текстуру и лёгкий дымный аромат. Соусы сацебели и ткемали, маринованный лук и свежая зелень вносят пикантность, кислинку и свежесть

76 р.

890 г

на 16.01.2026 г.

Мцвади из птицы и свинины

Сочные кусочки птицы и свинины, маринованные в грузинских специях, обжаренные на мангале, подаются с красным луком и ассорти из зелени

22 р.

200 г

на 16.01.2026 г.

Хачапури

Хачапури по-аджарски

Дрожжевое тесто образует мягкую, слегка подрумяненную лодочку. Внутри — расплавленный сыр сулугуни, который придаёт насыщенную тягучесть и солоноватый вкус. Сверху добавлен желток и кусочек сливочного масла, что вносит нежную кремовость и богатый аромат (18 см)

19 р.

350 г

на 16.01.2026 г.

Хачапури по-мегрельски

Закрытый пирог из дрожжевого теста с начинкой из сыра сулугуни (20 см)

19 р.

320 г

на 16.01.2026 г.

Хачапури по-аджарски c беконом (18 см)

Лодочка из дрожжевого теста с начинкой из сыра сулугуни и ароматного бекона. Подается с куриным желтком, сливочным маслом, а также ароматным маслом с кинзой и грузинскими специями

21 р.

350 г

на 16.01.2026 г.

Кубдари с курицей и грибами

Дрожжевое тесто образует пышную, слегка подрумяненную основу. Внутри — сочный куриный фарш с грибами, которые придают насыщенный лесной аромат. Сыр сулугуни добавляет тягучесть и солоноватую нотку, а специи раскрывают вкус, внося пикантные акценты (20 см)

19 р.

320 г

на 16.01.2026 г.

Горский пирог с горбушей

Пирог из дрожжевого теста с соусом из сыра и сметаны, горбушей и зеленым луком (20 см)

27 р.

400 г

на 16.01.2026 г.

Кубдари с говядиной и свининой

Дрожжевое тесто формирует пышную, подрумяненную основу с аппетитной корочкой. Внутри — сочная начинка из говядины и свинины, насыщенная ароматами специй. Свежая зелень придаёт лёгкий свежий акцент и дополняет вкусовую гамму (20 см)

21 р.

340 г

на 16.01.2026 г.

Гвезели

Сочный конверт из дрожжевого теста с начинкой из птицы, грибов шампиньонов, сыра брынза и сметаны

16 р.

220 г

на 16.01.2026 г.

Холодные закуски

Пхали из свеклы

Главный ингредиент - свекла. Заправляем основу пряным соусом из измельченных грецких орехов, грузинских пряностей, добавляем едва уловимые нотки чеснока и лука

15 р.

105 г

на 16.01.2026 г.

Пхали из баклажанов

Главный ингредиент - баклажан. Заправляем основу пряным соусом из измельченных грецких орехов, грузинских пряностей, добавляем едва уловимые нотки чеснока и лука

16 р.

105 г

на 16.01.2026 г.

Пхали из шпината

Главный ингредиент - шпинат. Заправляем основу пряным соусом из измельченных грецких орехов, грузинских пряностей, добавляем едва уловимые нотки чеснока и лука

15 р.

105 г

на 16.01.2026 г.

Тарелка солений

Маринованные томаты придают блюду кисловато-сладкий вкус и сочность. Маринованный огурец добавляет хрустящую текстуру и освежающую нотку. Капуста по-грузински вносит пикантность и остроту, а свежая зелень завершает композицию лёгким ароматом

16 р.

320 г

на 16.01.2026 г.

Рулетики из баклажанов

Баклажаны нарезаны тонкими ломтиками и аккуратно свёрнуты в рулетики. Внутри — насыщенная ореховая паста и сыр, которые придают блюду кремовую текстуру и богатый вкус. Чеснок добавляет пикантную нотку и яркий аромат

18 р.

160 г

на 16.01.2026 г.

Мясное ассорти

На тарелке — разнообразие мясных деликатесов: полендвица, ковалочек, колбаса, полукопчёная колбаса и сальтисон. Маринованный лук добавляет пикантную кислинку и смягчает насыщенность мяса. Свежая зелень — укроп, петрушка и зелёный лук — вносит аромат и лёгкую свежесть, а чёрный перец придаёт едва заметную остроту

25 р.

310 г

на 16.01.2026 г.

Трио из пхали

Каждое из трёх пхали отличается своей текстурой и оттенком вкуса. Свекла, шпинат и баклажан формируют основу, придавая блюду насыщенность и глубину. Грецкий орех добавляет хрустящую ноту и терпкость, а зёрна граната вносят яркую кислинку и сочность

15 р.

115 г

на 16.01.2026 г.

Ассорти из овощей и зелени

Томаты, болгарский перец, огурец, маслины, морковь пряная, редис, кинза, петрушка, лук зеленый, соус дзадзики на основе сметаны с укропом, свежим огурцом, чесноком и лимонным соком

19 р.

280 г

на 16.01.2026 г.

Салаты

Салат с брынзой

Салат из сочных томатов, сладкого перца, сыра брынза с добавлением зелени, заправлен ароматным маслом с грузинскими специями и кинзой

18 р.

250 г

на 16.01.2026 г.

Салат Катмис

Салат с запеченным куриным филе, сочными томатами, свежими огурцами, кинзой, зеленым луком заправлен соусом из гранатового сока, соевого соуса и специй

18 р.

270 г

на 16.01.2026 г.

Салат с печёным баклажаном

Салат с баклажаном, томатами, сыром брынза, красным луком, чесноком, зеленью, заправлен ароматным маслом с грузинскими специями и кинзой

18 р.

220 г

на 16.01.2026 г.

Салат Тбилиси

Традиционный грузинский салат с говядиной, сладким перцем, красной консервированной фасолью, репчатым луком, грецким орехом, чесноком, зеленью, винным уксусом и грузинскими специями

18 р.

210 г

на 16.01.2026 г.

Салат Шеферили Бостнеули

Теплый салат из баклажанов, сочных томатов, сладкого перца и лука на гриле с ломтиками cвинoго шашлыка, заправляется смесью зеленого ароматного масла и соевого соуса, а также соуса ткемали

19 р.

215 г

на 16.01.2026 г.

Горячие закуски

Шампиньоны, запеченные в кеци

Начиняем шляпки шампиньонов сыром сулугуни и готовим в кеци, традиционной глиняной сковороде, в которой можно запекать блюда без лишнего жира и масел

17 р.

150 г

на 16.01.2026 г.

Горячие блюда

Долма

Это завернутая в винoградные листья начинка из нежного говяжьего фарша с рисом. Традиционно подаем к долме сметану, но попробуйте еще и мацони, чтобы открыть новый вкус этого блюда

23 р.

270 г

на 16.01.2026 г.

Оджахури со свининой и грибами

Обжаренные кусочки сочной свинины с запеченным картофелем и грибами, сладким перцем, луком, чесноком и зеленью

24 р.

250 г

на 16.01.2026 г.

Цыпленок по-чкмерульски

Запеченная в кеци (традиционной глиняной сковороде), сочная мякоть куриного бедра с пряным сливочным соусом и ароматным чесноком. Мякоть куриного бедра, соус по-чкмерульски (сметана, молоко, сливочное масло, чеснок, специи), петрушка

22 р.

250 г

на 16.01.2026 г.

Аджапсандали

Овощное рагу по-грузински, в котором главные ингредиенты - пропитанные солнцем баклажаны, помидоры, болгарский перец. Чтобы оттенить вкус овощей, добавляем лук, чеснок и грузинские пряности

20 р.

250 г

на 16.01.2026 г.

Чашушули

Это утушенная говядина в соусе из свежих овощей и зелени. Блюдо получается не острое, но пикантное и яркое на вкус

25 р.

250 г

на 16.01.2026 г.

Жареные Калакури с говядиной и зеленью

Мини-хинкали, наполненные сочной пикантной начинкой из говяжьего фарша, кинзы и перца чили, обжаренные в масле. Подаются с розовым соусом

15 р.

250 г

на 16.01.2026 г.

Чкмерули по-батумски

Филе горбуши, запеченное в сливочно-сметанном соусе с чесноком и зеленью

23 р.

250 г

на 16.01.2026 г.

Соусы

Сацебели

Традиционный грузинский соус из томатов с луком, травами и специями. Вкус сацебели яркий, острый, насыщенный

4 р.

50 г

на 16.01.2026 г.

Ткемали

Традиционный грузинский соус из кислой сливы - алычи. Кисловатый, чуть терпкий вкус ткемали подходит почти ко всем блюдам

5 р.

50 г

на 16.01.2026 г.

Дзадзыки

Легендарный грузинский соус из сметаны, свежего огурца, укропа, чеснока и цедры лимона

4 р.

50 г

на 16.01.2026 г.

Хлеб

Шоти

Мука, дрожжи, соль, сахар. Это грузинский хлеб, который по традиции выпекают в форме лодочки. У него чуть солоноватый вкус и идеальный характер - он идеально подходит к каждому грузинскому блюду

4 р.

200 г

на 16.01.2026 г.

Бургеры

Джигитбургер с картофелем фри

Сочная котлета из свинины и птицы становится основой блюда. Сыр сулугуни придаёт тягучесть и сливочный вкус, а свежие овощи — салат, томаты и маринованный лук — добавляют хруст и лёгкую кислинку. Картофель фри и пикантная комбинация пряного соуса, горчицы и майонеза завершают насыщенный вкусовой ансамбль

22 р.

340 г

на 16.01.2026 г.