Большой крокет с говяжьей котлетой и грибным соусом

Яйцо пашот (2 шт.) под соусом голландез на сливочной бриошь с лососем домашнего посола

Хрустящие картофельные драники с лососем домашнего посола

Тонкие блинчики из домашнего теста, свернутые в рулетики, политые горячей ароматной карамелью с обожженной меренгой

Скрэмбл придаёт блюду нежную, воздушную текстуру. Хашбраун добавляет хрустящую основу, а свиной окорок вносит сочность и насыщенный мясной вкус. Крем с зелёным луком и микс салата завершают композицию свежими и сливочными нотками

Белки формируют лёгкую и воздушную основу омлета. Брокколи, спаржа и авокадо добавляют текстуру и свежие овощные ноты, а копчёная страчателла придаёт сливочную насыщенность с дымным оттенком. Ореховый соус и микс семечек вносят пикантность и хрустящий акцент

Хашбраун создаёт хрустящую основу с нежной текстурой внутри. Слабосолёный лосось придаёт блюду деликатную морскую нотку, а яйцо пашот добавляет мягкость и насыщенность. Соус дзадзики вносит свежесть и лёгкую кислинку, а шнитт-лук завершает композицию тонким ароматом и пикантностью

Куриные яйца образуют нежную, слегка рыхлую текстуру скрэмбла. Свиной окорок придаёт блюду сочность и насыщенный мясной вкус, а грибной соус вносит глубокие земляные ноты. Шнитт-лук и луковые чипсы добавляют свежий аромат и хрустящую текстуру, сливочное масло придаёт деликатную бархатистость

Бриошь служит мягкой основой для сочного свиного окорока и нежного яйца пашот. Авокадо придаёт блюду кремовую текстуру и лёгкую ореховую нотку, а голландский соус вносит насыщенную сливочную глубину. Микс салата и шнитт-лук добавляют свежесть и ароматную пикантность

Омлет получается нежным и воздушным, а свиной окорок добавляет солёную мясную нотку. Пармезан придаёт блюду сливочную насыщенность и лёгкую солоноватость, а голландский соус вносит кремовую глубину. Лук-шнитт и сливочное масло дополняют вкус свежими и нежными оттенками

Запечённый перец и сочные консервированные томаты создают насыщенную основу с лёгкой сладостью. Яйца пашот придают блюду нежность, а копчёная страчателла добавляет сливочный вкус и пикантные нотки. Кинза, луковые чипсы и ароматные специи вносят свежие, хрустящие и пряные акценты

Нежные сырники из творога с манной крупой и яйцом. Дополнены творожно-сливочным кремом и сладким ягодным конфи. Подаются со сметаной, которая придаёт блюду мягкую кислинку

Ризотто превращается в нежную кашу благодаря молоку и сливочному маслу. Соль и сахар сбалансированно подчёркивают вкус, создавая гармоничное сочетание. Сублимированная малина добавляет яркие ягодные нотки и лёгкую кислинку

Скрэмбл из куриных яиц получается нежным и воздушным, а очищенные креветки придают ему морской вкус и приятную текстуру. Свежий томат и соус морне вносят сочность и кремовую насыщенность, а сливочное масло добавляет нежную бархатистость. Шнитт-лук и сушёные маслины завершают композицию свежими и солоноватыми акцентами

Зелёная греча приобретает нежную текстуру благодаря сливочному маслу. Грибы конфи добавляют насыщенный земляной вкус и аромат, а мусс из пармезана, крем-чиз и сливки придают блюду кремовую густоту и солоноватую глубину. Куриное яйцо вносит дополнительную насыщенность и связывает компоненты воедино