Мясное плато

Сочный ростбиф гармонично сочетается с сладковатыми черри. Ананас добавляет свежесть и лёгкую сладость, а каперсы придают пикантность

Три вида сыра — с голубой плесенью, выдержанный твёрдый и бри — создают разнообразную текстуру и гамму вкусов: от пикантной остроты до нежной сливочности. Груша добавляет сладкую сочность и мягкую текстуру, а гриссини вносят хрустящий контраст. Мёд, кедровые орехи, свежая мята и микрозелень дополняют композицию сладкими, ореховыми и ароматными акцентами

Свежие овощи гармонично сочетаются друг с другом: редис, томаты, перец, огурцы, сельдерей. Зелёный лук, петрушка и укроп добавляют аромат. Подаётся с перечной смесью, соусом тартар и сметаной

Нежный тартар приготовлен из свежей говядины. Блюдо отличается насыщенным вкусом и мягкой текстурой. Подаётся холодным

Хрустящий цельнозерновой хлеб с кусочками нежного авокадо и слабосолёным лососем. На вкус ощущается лёгкая кислинка лимонной заправки в сочетании с соусом терияки, придающим пикантность. Блюдо посыпано семенами чиа и украшено листьями рукколы

Нежная булочка бриошь, ароматная обжаренная креветка, мягкий сливочный сыр, сочное авокадо, сладкий соус чили и хрустящий кунжут прекрасно сочетаются в одном блюде

Паштет из куриной печени отличается мягкой, бархатистой консистенцией и глубоким насыщенным вкусом. Клюквенный соус добавляет яркую кисло‑сладкую грань, а свежий розмарин вносит тонкие ароматные травяные ноты. Сливочное масло придаёт гладкость и нежность, а хлеб с розмарином дополняет блюдо хрустящей текстурой и дополнительным ароматом

Нежный тунец создаёт основу с тонким морским вкусом. Авокадо и огурец придают мягкость и свежую хрустящую текстуру, а редис вносит лёгкую остроту. Заправка с мёдом, соевый соус, имбирь и кунжутное масло формируют гармоничный баланс — сладковатый, солоноватый и слегка пряный, а микрозелень добавляет ароматный штрих

Нежная говяжья вырезка ложится основой с тонким мясным ароматом и деликатной текстурой. Соус из тунца и бальзамическая заправка придают пикантность и лёгкую кисловатую нотку, а рукола вносит свежий горьковатый оттенок. Выдержанный твёрдый сыр и каперсы добавляют солёно‑островатые акценты и разнообразие текстур

Запечённый сладкий перец рамиро приобретает мягкую текстуру и сладковатый дымный вкус. Начинка с фетой и сливками придаёт кремовую нежность и лёгкую солоноватость, а анчоусы вносят пикантную глубину. Бальзамическая заправка и выдержанный твёрдый сыр добавляют кисло‑солёные акценты, а петрушка освежает аромат

Нежная сёмга формирует основу с тонким морским вкусом и деликатной текстурой. Авокадо и киви придают сочность и свежую кислинку, а икра тобико вносит хрустящие вкрапления и яркий цветовой акцент. Цитрусовый соус и масло чили создают пикантный баланс — освежающий с лёгкой остротой, а микрозелень дополняет композицию тонким ароматом