Ассорти из паштетов

Закуска из мягкого сыра, запечённого в хрустящем тесте с манговым чатни

Холодная закуска из говяжьей вырезки, приправленная пармезаном и трюфельным маслом, деликатно сочетается с каперсами и горчицей, а сверху украшена хрустящим картофелем пай

Разнообразие сыров, дополненное мёдом, луковым мармеладом, гриссини и фундуком, образующими непревзойдённое закусочное ассорти

Закуска с сочетанием сливочного овечьего сыра, ростбифа и узбекских помидоров на чиабатте, приправленная горчичным соусом и оливковым маслом

Закуска с аппетитным сочетанием из трюфельного крема, печёного баклажана и тонких слайсов пармезана на румяной чиабатте

Разнообразие итальянских закусок. Брускетта со страчателлой и печеным перцем, брускетта с овечьим крем-чизом и ростбифом, брускетта с горгонзолой и дыней, брускетта с трюфельным кремом, баклажаном и пармезаном

Закуска из кусочков краба в кукурузном айоли со свежими томатами и обжаренным авокадо, подчёркнутая соево-кунжутной заправкой

Нежный лосось на основе из толчёного авокадо гармонично сочетается с устричным айоли и томатным соусом, завершаясь оригинальным оформлением в виде импровизированного снега из йогурта с васаби

Говяжья вырезка нарезается на слайсере и выкладывается на тарелку, по краям поливаем оливковым маслом Extra Virgin, сверху точками поливаем темным соусом крем-бальзамик и кремом из копченых артишоков (артишоки, сливки, чеснок, тимьян, перец черный, бульон куриный), слегка посыпаем солью флер, сверху добавляем каперсы и руколу, черный перец, затираем сыром пармезан

На тарелку выкладываем соус ромеско, в который входят: орехи, томаты и перец. Затем на порезанные тонкими слайсами томаты выкладываем обжаренные мини-кальмары, украшаем чипсами из каперсов, оливками леччино, слайсами фенхеля, заправленные маринадом, в который входят: лавровый лист, перец, гвоздика, бадьян, уксус. Поверх фенхеля посыпаем пудру из маслин и листочки молодого базилика

Набор из сочных Каламатских и Сицилийских оливок, заправленных оливковым маслом с ароматной орегано

Разнообразие закусок в виде подсушенных брускетт с паштетами, изысканных сыров и мясных деликатесов, подчёркнутое оливками, виноградом и палочками гриссини. Две брускетты: одна с паштетом из гусиной печени, другая с паштетом из курицы (обе на подсушенной чиабатте), мясное: пармская ветчина, мортаделла, чоризо, сыры: стилтон, камамбер, грюйер, таледжио, сыр с пажитником, мёд, виноград, сицилийские оливки, оливки каламата, палочки гриссини

На одну половину паштета мы выкладываем варенье из инжира, на вторую натираем миндаль, подаем с семечковым хлебом

На греческий йогурт выкладываем запечённый баклажан на углях, поверх рубленого баклажана мелкими кубиками выкладываем конфитюр из лука, лук-севок, чипсы из базилика и печёный перец с соусом чимичурри, слегка поливаем соусом наршараб

Ароматный соус из квашеных томатов и зелени служит основой для дальневосточного гребешка с сальсой из томатов, копченой сметаной и маринованным дайконом, украшенных цветками василька и настурции