Чакапули

Классический рецепт салата оливье: отварной картофель и морковь, отварная говядина, свежий горошек, соленые огурцы, домашний майонез с соком мандарина. Украшается перепелиным яйцом и укропом

Слоями выложены отварной картофель, отварная морковь, домашняя сельдь, лук красный, запечённая свекла, пропитанные домашним майонезом. Украшается перьями зеленого лука

Слоями выложенные отварной картофель, красный лук, горбуша консервированная, отварная морковь, куриное яйцо, пропитанные домашним майонезом. Украшается красной икрой и перьями зеленого лука

Насыщенный ярким вкусом и нежнейший паштет из пробитой в блендере утиной печени, обжаренного на сливочном масле лука репчатого и моркови, сливок, уцхо-сунели, сухой кинзы и чеснока. Подается с мини-лепешками и соусом на основе ткемали зеленый и джема из фейхоа. Украшается тыквенными семечками и семенами льна

Нежный грибной суп со сливками на основе куриного бульона, перебитых в блендере шампиньонов, обжаренного на сливочном масле репчатого лука, сухого розмарина, чабреца, паприки копченой и чеснока. Украшается копченым сыром сулугуни и подается с гренками

Ароматный и пикантный суп на основе рыбного бульона (как на уху) с обжаренными мидиями, креветками тигровыми, лососем, луком репчатым, болгарским перцем и томатами в собственном соку с добавлением белого сухого вина и острого перца. При подаче украшается петрушкой

Тонкое и хрустящее тесто с сочной начинкой из рубленых креветок с добавлением красного лука, петрушки, кунжутного масла, рыбного бульона, соли и перца. Подается с долькой лимона и с соусом попкорн

Тонкое и хрустящее тесто с сочной начинкой из куриного фарша с добавлением индейки, томатов, сыра моцарелла, кинзы свежей, лука репчатого, соли и перца

Приправленная солью и сухой кинзой печень жарится на мангале. Подается на тонком лаваше с соусом наршараб и луком с травами. Украшается свежей кинзой и зернами граната

Дрожжевое пресное тесто с хрустящей корочкой в виде лодочки с начинкой из сулугуни, имеретинского сыра, страчателлы, пармезана и обжаренного лука репчатого с томатами. Посыпается кондари и сбрызгивается оливковым маслом

Домашняя лапша ручной работы с кусочками жареной бараньей вырезки в соевом соусе с добавлением лука репчатого, болгарского перца, сельдерея, чеснока, томатов, кинзы, свежей и сухой аджики. Украшается зеленым луком, маринованным перцем и омлетом